Грибы

[GaikaS]

Люди подскажите что можно придумать с грибами: подосиновики, подберезовики, волнушки и грузди? Желательно, чтоб на зиму А то у меня один рецепт на все: отварить и заморозить Посоветуйте что-нибудь новенькое 

[Ирина+]

Я выше писала, как солю грузди.

Я тут немного модернизировала засолку груздей  Теперь все помытые, перебратые грузди засыпаю нужным количеством соли прячмо в тазике и потом уже укладываю в банки. Расход соли получается более равномерным, да и быстрее, чем каждый гриб/слой пересыпать 

[Ruby]

Грибы - я их просто обожаю. В этом году много подосиновиком с ребятишками собирала, наелись все сполна.

[/Зезюля/]

В этом сезоне собрали почти  три куля опят! Мариновали, жарили котлеты (кстати, очень необычно) :-)

[Helenhunt]

Грибы - это мое всё))) Люблю их в любом виде, а солёные грузди  , а про собирать грибы, вообще, молчу

[Лелешна]

Помогите пожалуйста советом!! 
Вчера купила трехлитровую банку соленых груздей, а они оказались горькими, сверху лежал свернутый листик, видимо положили, чтобы они не портились ( как мне показалось это был дубовый лист ) он и пропитал все грибы горечью.
Как можно спасти грибочки, лист я выбросила. Может вылить этот рассол, промыть их или отмочить и залить новым рассолом, даже не знаю, что сделать?
И подскажите как хранить грибы, чтобы они не портились, после вскрытия банки?