Ники,
поделится не сложно, но огурец меришь в разных местах в одном 98 в другом 64. То есть в разных частях огурца разное скопление нитратов. Но для того что бы съесть 98 мг нитратов(возьмем на усякий случай максимальное) это нужно съесть 1кг огурцов.
А столько их не едим магазинских.
А вот арбузы когда пойдут их однозначно нужно измерять.
Я однажды травилась арбузом.
Детская норма 50 мг нитратов. Вот им огурчики и прочие продукты даю осторожнее конечно. Им пол кило таких огурцов и суточная норма есть. А кроме огурцов нитраты в молоке, мясе, картошке( правда в ней мало). Но бояться сильно не нужно тепловая обработка уменьшает количество нитратов.