Куриные желудочки

[Чистюля]

девочки поделитесь
кто нибудь готовит из них блюда?
и рецепты если можно

[Елен@]

Мы постоянно готовим, любят и дети, и взрослые. Иногда просто отвариваем во второй воде, бутербродом едим или с гарниром. Часто сначала отвариваем, а потом тушим лук с морковкой и туда порезанные отваренные желудочки добавляем.

[Чистюля]

в смысле бутербродом
просто отварные с хлебом и маслом?

[Sovi]

Я тушу с луком и морковкой, немного сметаны или сливок, в небольшом количестве воды. Получается вкусная сливочная подливка и с картофельным пюре очень вкусно. За счет сметаны куриные желудочки становятся мягкими, даже дети кушают.

[Чистюля]

Sovi,
сначала тоже же отвариваете их в двух водах?
а сливки добавляете когда?в самом конце?

[Елен@]

в смысле бутербродом
просто отварные с хлебом и маслом?

Просто отварные с хлебом

[Чистюля]

кусочками кладете
а непременно в двух водах отваривать да?

[Елен@]

кусочками кладете
а непременно в двух водах отваривать да?

Я всегда и супы на втором бульоне только варю. Желудки в первой воде сначала варю минут 5-10, отвариваю целыми, потом сливаю, чищу от лишнего, заливаю водой и варю после закипания около часа. Да, рекомендуют первую воду обязательно сливать, т.к. субпродукты накапливают много всяких токсинов. Еще по-хорошему, рекомендуют предварительно вымачивать минимум несколько часов, но я обычно от этом забываю.

[лаSка]

Чистюля, я тушу с морковкой и лучком, на гарнир гречу, чтобы не сильно жирно было

[Чистюля]

Чистюля, я тушу с морковкой и лучком, на гарнир гречу, чтобы не сильно жирно было

а ты не вымачиваешь?

[лаSка]

Чистюля, никогда

[Sвобода]

Я салат очень люблю)))
Отварные желудки режу соломкой, добавляю морковь нашинкованную на корейской тёрке. Заливаю это все горячим раст. маслом, плюс чеснок, приправа для корейской моркови, соевый соус и кунжут. Ночь в холодильнике и готово)

[Чистюля]

Sвобода,
вкусненько читать
спасибо))

[КонSтанция]

Салат обжерка.Вместо мяса желудки.

[лаSка]

Sвобода, читаешь и слюни рекой

[Чистюля]

Салат обжерка.Вместо мяса желудки.

что там в обжерке
морковка и огурчик соленый?

[лаSка]

Чистюля, лук ещё
Он очень жирный получается

[fevralka]

я фунчезу с желудками делаю салатик
желудки полумерзлые режу тонкими пластинками, потом в скороварке 40мин отвариваю
фунчеза
чеснок
кунжут
огурец свежий
заправка готовая

большая кастрюля салата за секунду улетает))))

[Чистюля]

я фунчезу с желудками делаю салатик
желудки полумерзлые режу тонкими пластинками, потом в скороварке 40мин отвариваю
фунчеза
чеснок
кунжут
огурец свежий
заправка готовая

большая кастрюля салата за секунду улетает))))

тоже вкусно
вы тоже не вымачиваете?

07 апреля 2017, 12:08

лаSка,
я жирное не могу есть
лук жареный тоже не люблю

[КонSтанция]

Чистюля, Лук реп и морковь тушатся.Желудки варятся.Режется все +сол.огурец.Заправка майонез домашний\делаю сама никакой химии просто как соус\.

[fevralka]

Чистюля, неа...не вымачивала никогда
после скороварки промываю в дуршлаге под струей воды и на полотенце

[Чистюля]

Чистюля, Лук реп и морковь тушатся.Желудки варятся.Режется все +сол.огурец.Заправка майонез домашний\делаю сама никакой химии просто как соус\.

и майонез домашний?
рукодельница какая

[КонSтанция]

Чистюля, У меня подруга имеет кафе.Сама она шеф-повар высш.разряда.И научила.Могу рассказать.

[лаSка]

КонSтанция, да да да, рецепт в студию

[Чистюля]

он наверно долго не хранится?без консервантов же?
канечно хотим рецепт