Скорее всего налоговая вам откажет. На основании Постановления Конституционного Суда Российской Федерации от 13.03.2008 N 5-П родитель вправе получить имущественный вычет за себя и своего ребенка. К сожалению, позиция налоговых, что Положения Постановления N 5-П применяются исключительно к случаю приобретения квартиры в общую долевую собственность одним родителем и несовершеннолетним ребенком (детьми).
Можете пойти судебным путем и пытаться добиться положительного решения по вашему вопросу. А можете приобрести квартиру на одного из родителей и сыну ее подарить. В этом случае у родителя, на чье имя будет приобретена квартира, возникнет право на возмещение подоходного налога.