Обалденная штука!) я запекал бараний фарш над углями но пришлось это делать в решетке, потому что мясо разваливалось плюс я еще добавил свиного жира, для сочности. Заказал у моих любимых джо-джо (я что-то подсел на них) у них все тоже самое только мясо держит форму и получается совсем другой эффект, прожаренные сочные куски на шампурах. Я узнал как они сохраняют форму, ребята добавляют куриные шкурки и они служат связующей основой. Вкус изумительный))