Блюда из курицы быстрого приготовления

[Sofia]

Девчонки давайте поделимся рецептами быстрого и несложного приготовления блюд с участием курятины. Предлагаю свои коронные рецепты:

1.Курица по-мексикански
Потребуется: филе курицы, консепвированные - зеленый горошек,кукуруза,фасоль в томатном соусе, специи, соль,горчица, репчатый лук.
Обжариваем филе, добавляем мелко порезаный лук, затем перец,соль, горчица и специи по вкусу. Даем немного курицы пропитаться ароматами и зеленый горошек,кукуруза,фасоль в томатном соусе. Блюдо готовиться примерно 15 мин.

2.Жульен
Потребуется: филе курицы, шампиньоны, чеснок, лук, морковь, специи, соль, сыр (можно без него), мука.
Обжариваем филе, добавляем по очереди: чеснок, лук, специи и соль, мелко натертую морковь, грибы, немного обжариваем все вместе и добавляем воды примерно, чтобы покрывало содержимое с 2 пальца. Когда все закипело, добавляем муку одновременно помешивая, соус должен загустеть. Сверху посыпаем натертым сыром, закрываем крышкой. Как только сыр расплавиться блюдо готово. Время приготовления 15-20 мин.

3.Курица по-армянски
В кастрюлю с толстым дном укладываем слоями, каждый слой солим и перчим:
курица мелкими кусочками
чеснок в промежутки между курицей
морковь кружочками
картофель кубиками
репчатый лук полукольцами
5 небольших помидоров целиком (лчше чери)
белокачан. капуста, нарезанная пластами толщиной 1 см
Сверху поливаем растительным маслом примерно, чтобы закрыло дно кастрюли, закрываем крышкой и ставим на макс огонь. Как только закипит температуру меняем на среднюю. Готовность определяется по картофелю. Время приготовления 20-30 мин.

Курица 5-ти минутка
Филе курицы замариновать в майонезе, чесноке и специях (достаточно пока нагреется сковорода и растительное масло), обвалять в муке, обжарить до румяной корочки с двух сторон, сверху полить соевым соусом, закрыть крышкой. Через 3-5 мин блюдо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ПИШИТЕ СВОИ РЕЦЕПТЫ

[Alla]

Филе курицы отбиваем с двух сторон . Муку для панировки солим и перчим. взбиваем одно яйцо.Обмакивае куринное филе сначала в муку потом в яйце .и обжариваем на растительном масле . хорошо прогретом . чтобы курица жирной не была .Жарим до румянной корочки с двух сторон и готово!

28 февраля 2011, 22:54

Прекрасные рецепты надо попробовать

[C-лана]

Обожаю жульен. Обязательно приготовлю по вашему рецепту, темка в закладки.

[ксения.ru]

У меня тоже есть рецептик,а-ля итальянская кухня.Берём филе ,где пол-кило,пачку спагетти и сливки 2 уп. и сыра чуть чуть.( я беру одну пачку 10 % и одну  30 %).Ставим варить спагетти ,а тем временем режем филе и обжариваем минут 5 и заливаем сливками + соль + какая нибудь приправа-травка(у меня Камис -итальянские травы) и тушим на медленном огне пока не сварятся спагетти.Перед подачей посыпаем сыром.Очень быстро и вкусненько.

[Трататуська]

аж слюнки потелки, пока читала все рецептики 
Решила добавить и свой. Правда давно не готовила так, но раньше уж ооочень любила

Видимо из-за соевого соуса рецепт и нзывается "Курица в соусе по-японски"
можно и целую курочку разделать, но я обычно брала бедрышки или окорочка (и резала на 2 части). Взбить 2 яйца и обмакивать туда обмытые кусочки курицы, потом в муку подсоленую и на раскаленную сковороду жарить до готовности.
Самое вкчное в соусе.... 
Соус: 200 г соевого соуса, добавить 2-3 ст. л. сахара, выдавить 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанный зеленый лук и мелко-мелко перц чили.
Потом этим соусом полить кусочки курочки.... ммммм
сама курочка получается темно коричневого цвета, на ней зеленый лук и красный перец смотрится ооочень контрастно и аппетитно. (кстати, получается не остро.... ну мне так казалось) 

[Femida]

ух ты какие вкусные рецепты, спасибо всем;)))

[ксения.ru]

Филе курицы отбиваем с двух сторон . Муку для панировки солим и перчим. взбиваем одно яйцо.Обмакивае куринное филе сначала в муку потом в яйце .и обжариваем на растительном масле . хорошо прогретом . чтобы курица жирной не была .Жарим до румянной корочки с двух сторон и готово!

28 февраля 2011, 22:54

Прекрасные рецепты надо попробовать

Взяла на заметку,сегодня купила филе и панировочные сухари,завтра с утра с дочей побалуем себя

[Нарьянга]

Рубленые котлеты

0.5 кг. куриного филе(обычно беру грудки),
1 яйцо,
2-3 ст.л. майонеза,
1-2 ст.л. крахмала,
чёрный перец, соль по вкусу,
зелень, лук, чеснок(по желанию)

Куриное филе порезать мелкими кубиками - 0.5х0.5 см., чтобы легче было резать.
Добавить к куриному фаршу яйцо, майонез, соль и специи на свой вкус и тщательно всё перемешать. При желании можно добавить лук и зелень. Лук лучше мелко порезать, а не тереть, потому что тёртый лук будет горчить.
Нагреть сковородку, налить в неё немного растительного масла. Затем ложкой выкладывать фарш на сковородку и жарить на небольшом огне, как оладьи, до золотистого цвета.

Мои детки любят такие котлетки, я этот рецепт в журнале 1000советов вычитала.

[Alla]

Рецепт на любителя .Куринные бедрышки слегка отбиваем и окунаем в соевый соус. а потом жарим . на среднем огне под крышкой переворачивая время от времени ! Бедрышки получаются золотистого цвета! Только курицу не солите. потому что соевый соус сам по себе соленый

[НАТУСЯ]

Подсскажите пожалуйста, купила курицу, а мясо у нее какое-то желое...запаха нет. на вид свежая и по дате тоже. Может кто знает почему мясо желтезной отдает?

[NastenaE]

отмечусь

[Избалованная]

Обожаю курицу! Готовим очень часто. Объедаемся в результате 

[Мариса]

очень любим курицу, спасибо, буду пробовать рецептики, а то обычно запекаю с картошкой или плов

[К@тёна]

Рецепт, когда совсем нет времени на готовку: Берем курицу, режем. Или сразу запчасти от нее покупаем, ну бедрышки там или голени, или крылья, кто что любит. Натираем солью, перцем, можно еще чесноком. Складываем все это в 3-х литровую банку, и ставим в духовку. Через час готово. Курочка в собственном соку получается. Пальчики оближешь!

[♥Аленька♥]

К@тёна, оригинально!

[Zonda]

Рецепт, когда совсем нет времени на готовку: Берем курицу, режем. Или сразу запчасти от нее покупаем, ну бедрышки там или голени, или крылья, кто что любит. Натираем солью, перцем, можно еще чесноком. Складываем все это в 3-х литровую банку, и ставим в духовку. Через час готово. Курочка в собственном соку получается. Пальчики оближешь!

мда! действительно быстрый рецепт!)) а банка не лопнет?

[К@тёна]

Не, не лопнет. Главное в сильно раскаленную духовку не ставьте. Лучше если вместе с духовкой нагреваться будет банка. Кстати, я накрываю банку металлической крышкой, как для заготовок. Просто сверху набрасываю, чтоб пар не выходил.
Мне нравится, что пока она готовится время остается и салатик сготовить и гарнир. И главное, детям можно давать, никаких специй, жира и т.д. Если делать будете, расскажите впечатления потом 

[А-Луша]

А максимально до какой температуры довести можно?

[Мариса]

К@тёна, интересный рецептик... просто и полезно)

[Юyulya]

КУРИНЫЙ ПИРОГ
Понадобится слоеное тесто (лучшенезамороженное)
                  куриное филе (тоже стараюсь охлажденное брать)
И разые добавки: 1. Сыр тертый с чесноком и майонезом
                         2. Пакет замороженных овощей (самый удачный вариант с грибами)
                         3. И на ваше усмотрение

Включаем духовку, чтобы хорошо разогрелась.
Куриное филе режем плосочками, обжариваем, чтобы сок выпарился. Добавляем тертый сыр с чесноком, перемешанный с майонезом.
Другой вариант: обжариваем филе курицы, добавляем замороженные овощи и ждем, когда сок почти весь выпарится.
Готовую начинку ровным слоем выкладываем на раскатанное слоеное тесто, сверху накрываем еще одним слоем. Делаем отверстия (я делаю ножницами надрезы), чтобы пар выходил и вдуховку. Печется такой пирог минут 15. На все приготовление уходит максимум пол часа (если тесто и филе не замороженное). ПРиятного аппетита!!!

[Zonda]

Не, не лопнет. Главное в сильно раскаленную духовку не ставьте. Лучше если вместе с духовкой нагреваться будет банка. Кстати, я накрываю банку металлической крышкой, как для заготовок. Просто сверху набрасываю, чтоб пар не выходил.
Мне нравится, что пока она готовится время остается и салатик сготовить и гарнир. И главное, детям можно давать, никаких специй, жира и т.д. Если делать будете, расскажите впечатления потом 

обязательно на день Победы сделаю, да фото выложу)

[LaFleur]

я тоже так куру делаю))) мммм с чесночком да лучком, сока много получается. Только нужно обязательно ставить совершенно сухую банку в совершенно холодную духовку и постепенно разогреется она. Иначе есть риск что лопнет, а так... вуаля и обалденная нежная курочка!!!!

[Astra]

тоже хочу в банке попробовать сделать. фольгой наверное тоже можно банку закрыть?

[LaFleur]

я фольгой заматываю

[К@тёна]

А максимально до какой температуры довести можно?

Я обычно градусов на 250-270 ставлю.

тоже хочу в банке попробовать сделать. фольгой наверное тоже можно банку закрыть?

Только сильно не заматывайте, чтоб пар все таки немного выходил, а то банку порвет

обязательно на день Победы сделаю, да фото выложу)

  Ждем-с 

[Ерёмка]

отмечусь...позже поже напишу