Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


1-2

Автор Тема: Заготовки на зиму ) часть 2  (Прочитано 101752 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

веруська84Автор темы

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +131/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2854
  • Настоящее имя: Вера
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Луговое
    • Награды
Заготовки на зиму ) часть 2
« Начало темы : 24 августа 2015, 10:16 »
Делимся рецептами заготовок ;)







Заготовки на зиму часть 1  http://38mama.ru/forum/index.php?topic=14549.2475

Рецепты

« Последнее редактирование: 09 сентября 2016, 14:37 от веруська84 »

 

Эльфик

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 389
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Даст Бог - обязательно будут. Я в это верю... Я на это надеюсь... Я этого жду...
  • Город/Район: Топкинский
  • Улица: -
  • Если ты рождён без крыльев, не мешай им расти
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1476 : 09 августа 2018, 09:56 »
Эльфик, Хорошие огурчики получились :)) Сразу и выпивка и закуска

Надеюсь, вы сейчас пошутили  ;) Интернет вам в помощь на тему выпивки. У меня отец вообще не пьет, но в этом году засолил огурцы именно по этому рецепту и остался доволен.
Я всегда очень  вежлива, и когда посылаю человека на х..., то всегда перезваниваю и спрашиваю, как он добрался...

AlexT

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +559/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7344
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Сынулька - 29 лет и доченька 21 год
  • Род.дом: Роддом в Юбилейном
  • Город/Район: Радужный
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1477 : 09 августа 2018, 09:59 »
 
Легче всего создаются трудности

Джуля

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Сообщений: 176
  • Настоящее имя: Людмила
  • Ваши деточки: Сын взрослый. Внучок март 2013г.
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1478 : 10 августа 2018, 08:27 »
Делала в прошлом году огурцы с водкой. До сих пор стоят. Хоть бы что сделалось, хотя стоят в шкафу. Рецепт опробовала тоже в прошлом году сестра, а в этом папа позвонил, спрашивал пропорции  (ржу).
Эльфик, надпомните, пожалуйста рецептик. Сделала нынче одну банку,  и помутнел рассол, пришлось пока в холод-к поставить.

совушкаСова

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Сообщений: 534
  • Настоящее имя: Ника
  • Ваши деточки: Есть
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: там где хорошо
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1479 : 10 августа 2018, 15:21 »
  Девчата, где то писали как ягоду с сахаром перемешивают и в конейнер и в морозилку. Можно пропорции? И это получается как варенье после морозилки?

татми

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +184/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2843
  • Настоящее имя: татьяна
  • Улица: свердловский
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1480 : 10 августа 2018, 17:00 »
совушкаСова, пропорции на вкус ,лучше меньше сахара ,так как он там ни к чему в принципе ,так как в качестве консерванта здесь мороз ,сахар только для вкуса нужен. Мы сорбет сильно не размораживаем ,ковыряем ложечкой и едим ,дети называют его фруктовым мороженым

Ноябрь

  • ко мне на ты.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Сообщений: 1485
  • Настоящее имя: Н.
  • Ваши деточки: 2
  • Род.дом: МСЧ ИАПО, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1481 : 10 августа 2018, 17:25 »
  Девчата, где то писали как ягоду с сахаром перемешивают и в конейнер и в морозилку. Можно пропорции? И это получается как варенье после морозилки?
для морозилки на глаз сыплю сахар. в маленькие контейнеры по 300 мл. разливаю. Малина как варенье, но конечно долго после морозилки хранится не будет, у меня неделю максимум стоит, потом плесневеет если не съели. Ну а клубнику за раз съедают, и пары часов не стоит. Пробовала облепиховый сок замораживать, вообще без сахара. Потом уже сахар в готовый морс добавляю из таких полуфабрикатов.

совушкаСова

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Сообщений: 534
  • Настоящее имя: Ника
  • Ваши деточки: Есть
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: там где хорошо
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1482 : 13 августа 2018, 10:24 »
Девчата, спасибо за ответы!  :)

Нюся.М

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +32/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 941
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: МСЧ ИАПО и ОПЦ
  • Город/Район: Иркутск
  • Улица: Кировский район
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1483 : 14 августа 2018, 01:29 »
Девочки, как делаете помидоры в собственном соку? Я вычитала рецепты - все простые - никакой хитрости. Может есть какие примудрости?
Я без всяких хитростей делаю.
Для сока: снимаю шкурки, пробиваю без особой тщательности обычной толкушкой порезанные крупно помидоры, и хорошо, минут 20-25, провариваю с сахаром и солью. Пока все это варится, масса становится вполне однородной. Но если есть желание, можно и под мясорубку, и под блендер предварительно запустить. На 3 литра помидорной массы добавляю 2-4 ст. ложки соли, 12-14 ст. ложек сахара. Должно быть вкусненько и сладковато.
Этим соком, прямо горячим, заливаю помидоры в банке, помидорки предварительно накалываю спичкой в плодоножку (хотя все равно могут полопаться). Стерилизую минут 10-12 литровые банки, 8-10 минут банки 0,8 л.

AlexT

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +559/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7344
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Сынулька - 29 лет и доченька 21 год
  • Род.дом: Роддом в Юбилейном
  • Город/Район: Радужный
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1484 : 14 августа 2018, 09:06 »
 

airis

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 137
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: -
  • Род.дом: -
  • Город/Район: Иркутск-II
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1485 : 14 августа 2018, 10:31 »
Девочки, подскажите, пожалуйста, силт из ирги можно варить, вкусно будет? Меня родственники угостили, сказали только компот, варенье не вздумай, она комом встанет.А у нас компоты не идут.

Tanujsha

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +75/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Миша, родился 23апреля 2011г., пока единственный
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Первомайский
  • 8(950)тринадцать-оо-6о8
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1486 : 14 августа 2018, 10:39 »
Мне силт из ирги в чистом виде не понравился! А ирга с ревенем всем понравилось. Ещё нам нравится вяленая ирга, либо замороженную класть в сладкие пироги или вареники с ней.

Донна Анна

  • Предупредительный выстрел эффективнее профилактической беседы.
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +312/-21
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6209
  • Ваши деточки: в наличии
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1487 : 14 августа 2018, 10:48 »
Забадяжила силт из ассорти: крыжовник + смородины + малина + ревень. Все в остатках было. Очень вкусно!

airis

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 137
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: -
  • Род.дом: -
  • Город/Район: Иркутск-II
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1488 : 14 августа 2018, 10:49 »
 Tanujsha, спасибо!! Буду думать тогда, как лучше сделать, может, заморожу тогда. А с ревнем силт это как? Напишите, пожалуйста. (шарик)

AlexT

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +559/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7344
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Сынулька - 29 лет и доченька 21 год
  • Род.дом: Роддом в Юбилейном
  • Город/Район: Радужный
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1489 : 14 августа 2018, 10:51 »
Донна Анна, А я компот такой делала, только без ревеня - оч вкусно

_Elen

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +64/-0
  • Сообщений: 2757
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Александр 25,12,1994 Славик 02,05,2007
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1490 : 14 августа 2018, 11:12 »
airis, иргу в компот идеально и лучше ассорти. Варенье можно сварить на пробу немного. У меня просто ирга в варенье стает жесткой, сжимается как бы. Но вкус приятный у сиропчика.

У меня ирги обычно достаточно, больше всего мне нравится морозить и зимой варить компоты, можно в чистом виде, а лучше в смеси с другими ягодами, хорошо с красной и черной смородиной. Кстати идеальная смесь ирга + черная смородина, даже если хочется варенье сделать, то попробуй вот так. Смородина дает кислоту слишком сладкой ирге.

А еще хочу поставить вино из ирги.


Tanujsha, Таня, расскажи как вялишь иргу? В подробностях. Я пару раз пробовала на противнях дома, начинает плесневеть.

Tanujsha

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +75/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Миша, родился 23апреля 2011г., пока единственный
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Первомайский
  • 8(950)тринадцать-оо-6о8
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1491 : 14 августа 2018, 11:18 »
Ревень почистила и порезала кубиками, добавила иргу, варила подольше, на всякий случай, минут 40 наверное, потом сахар добавила, разлила по горячим банкам и закрыла. Пропорции оказались сильно примерные, потому что батарея в весах сдохла. На литров 10 порезанного ревеня взяла 5 литров ирги (это были все остатки в морозилке). Из-за большого объема варила сначала в двух тазах, потом объединила, как только закипело вновь, добавила 7 кг сахара, хорошо размешала и разлила по банкам, из этого количества получилось 20 банок по 0,7 л. (ржу) Результат всем понравился!
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

_Elen

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +64/-0
  • Сообщений: 2757
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Александр 25,12,1994 Славик 02,05,2007
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1492 : 14 августа 2018, 12:10 »
Tanujsha, Таня, а про вяленую иргу расскажешь?
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Мамам, всегда имеющим цель и умеющим её добиваться!!! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Tanujsha

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +75/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Миша, родился 23апреля 2011г., пока единственный
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Первомайский
  • 8(950)тринадцать-оо-6о8
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1493 : 14 августа 2018, 12:21 »
Вялила я иргу тоже "на глазок", в остатки сиропа от яблочного компота добавила пару стаканов сахара, когда закипел сироп, засыпала иргу, наверное литров 6, потому что кастрюля объемом 7л получилась полная, ягода была покрыта сиропом. Дала закипеть и варила бувально пару минут, сняла с огня, ягода остывала в сиропе ночь, утром ягоду отцедила и разложила на сушилке, сушила досуха. На выходе получилось литра полтора "изюмчика". Насколько долго так можно хранить, не знаю, съели быстро...
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

_Elen

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +64/-0
  • Сообщений: 2757
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Александр 25,12,1994 Славик 02,05,2007
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1494 : 14 августа 2018, 12:23 »
Tanujsha, Таня, спасибо. Я то сырую вялить пыталась.
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Мамам, всегда имеющим цель и умеющим её добиваться!!! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

airis

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 137
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: -
  • Род.дом: -
  • Город/Район: Иркутск-II
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1495 : 14 августа 2018, 12:58 »
Девочки, спасибо!!

Tanujsha

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +75/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Миша, родился 23апреля 2011г., пока единственный
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Первомайский
  • 8(950)тринадцать-оо-6о8
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1496 : 14 августа 2018, 15:12 »
Сырой мне понравилось только круную клубнику разрезать пополам, чуть присыпать сахаром и тоже хорошо высушить. Сначала показалось что ерунда, но когда постояла баночка некоторое время (банка из-под кофе, т.е. не герметичная), то клубничка стала очень вкусная и ароматная.
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

Сестра

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +6/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 186
  • Настоящее имя: Оксана
  • Ваши деточки: Есть
  • Род.дом: Областной Портнягина Т.В.
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1497 : 17 августа 2018, 22:29 »
Делюсь рецептом консервирования томатов в маринаде- очень вкусно, а главное просто и быстро!!!!
https://youtu.be/XHkddZ-0g_M

NataliaShevchenko

  • "Никогда не говорите "мне все равно". Не надо стремиться афишировать свое равнодушие. Это не показатель Вашей независимости. Равнодушие - это паралич души." Иван Охлобыстин
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +37/-0
  • Сообщений: 536
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: мальчик и мальчик
  • Улыбайтесь господа, улыбайтесь!
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1498 : 19 августа 2018, 18:41 »
Добрый день всем))) Подскажите какую сушилку купить, нашла в старых сообщениях Tanujsha про СП писала, но надо сильно быстро уже.
Многие люди никогда не войдут в приют для животных. Многие животные никогда из него не выйдут. Очень нужна  помощь!  http://38mama.ru/forum/index.php?topic=112237.0
 Будущее зависит от каждого из нас!
http://www.fresher.ru/2013/09/03/odnorazovye-ubijcy/
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=282857.0
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=120917.0

_Elen

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +64/-0
  • Сообщений: 2757
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Александр 25,12,1994 Славик 02,05,2007
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1499 : 19 августа 2018, 22:30 »
NataliaShevchenko, есть тема с сушилками
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Мамам, всегда имеющим цель и умеющим её добиваться!!! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Заготовки на зиму ) часть 2
« Ответ #1500 : 19 августа 2018, 23:28 »
Как засолить грузди?


НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие семинары:



    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!