Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


1-2

Автор Тема: Мусака из баклажанов. Божественный вкус  (Прочитано 36286 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Начало темы : 22 апреля 2013, 16:02 »
Мусака из баклажанов

Вкус божественный! И совершенно непонятно, из чего это сделано ))) Поставьте в тупик родственников  :))

Потребуется:
1 кг баклажанов
1 луковица
60 гр панировочных сухарей
1-2 помидора
2 желтка
500 гр фарша
350 мл молока
3 ст.л. муки
30 гр сливочного масла
растительное масло для обжарки
100 гр тертого сыра
пучок зелени
соль, перец



Баклажаны очистить и порезать кубиками. Обжарить на сковороде на растительном масле



Обжарить лук, фарш, посолить, поперчить, добавить в фарш нарезанную зелень вместе с сухарями. Перемешать



Соус:  муку поджарить на сковороде до коричневатого цвета. Масло сливочное растопить в кастрюльке, потом туда обжаренную муку, перемешать, туда же молоко и венчиком. Тогда не будет комочков. Остудить, добавить 2 желтка.



Выложить в форму слоями: баклажаны-фарш-тертый сыр, залить соусом, стараясь, чтобы соус пропитал все до дна. Сверху выложить ломтики помидоров.




Запекать в духовке 1 час при 200 градусах.





я не додержала до положенного часа и забыла положить желтки в соус!!! Поэтому конечный результат немного разваленный ))) вообще-то мусаку как кусочек пирога выкладываешь на тарелку. Но менее вкусным блюдо от этого не стало!

Горячие бутерброды на завтрак здесь http://38mama.ru/forum/index.php?topic=225447.new#new
Ортопедические матрацы Сарма!!! Скидки для форумчан   http://38mama.ru/forum/index.php?topic=265265.new#new
мой тел 89025-76-81-76
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!
« Последнее редактирование: 28 апреля 2013, 22:22 от Татьяна Ларина »

 

olen-ka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +31/-1
  • Сообщений: 1501
  • Настоящее имя: ольга
  • Ваши деточки: Сын 18 лет
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #1 : 22 апреля 2013, 16:13 »
Таня, спасибо, за рецепт, я баклажаны обожаю, обязательно сделаю на выходных! (шарик)

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #2 : 22 апреля 2013, 16:25 »
Таня, спасибо, за рецепт, я баклажаны обожаю, обязательно сделаю на выходных! (шарик)
Пожалуйста, Оля! Отпишись потом )))
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Колосовская Анастасия

  • На ловца и зверь бежит
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +23/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 734
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Сын Мишутка, родился 27 марта 2006 г.
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Лыткина
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #3 : 22 апреля 2013, 16:40 »
Сижу голодная на работе. И очень-очень хочу состряпать эту штуку!  (ржу)
Таня, спасибо за рецепт и подробную инструкцию (гуд), распечатываю и забираю домой это руководство к действию. (я правда свинину запекать на вечер приготовила уже, а фарш в морозилке лежит и не знает, чего я от него хочу.  (катает тесто)
Каждый человек похож на золотую жилу. Только у большинства из нас нет времени заняться раскопками.

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #4 : 22 апреля 2013, 16:46 »
Настя, баклажаны не забудь купить ))) я эту мусаку уже лет 5, наверное, делаю. Обязательно приготовь! Вкуснаааа
22 апреля 2013, 16:44
Колосовская Анастасия, ой, Настя, распечатай снова ))) я забыла в соус желтки положить (ржу) исправила
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Konstanta

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +25/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1839
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Двое мальчишек
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Хомутово, Северный
  • 891ч9ч98ч09
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #5 : 22 апреля 2013, 16:50 »
Таня, 5 лет делаешь и только сейчас выложила нам сюда такую вкуснятину  ;) 
тоже сразу захотелось приготовить  (гуд)

Колосовская Анастасия

  • На ловца и зверь бежит
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +23/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 734
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Сын Мишутка, родился 27 марта 2006 г.
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Лыткина
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #6 : 22 апреля 2013, 16:58 »
Настя, баклажаны не забудь купить ))) я эту мусаку уже лет 5, наверное, делаю. Обязательно приготовь! Вкуснаааа
22 апреля 2013, 16:44
Колосовская Анастасия, ой, Настя, распечатай снова ))) я забыла в соус желтки положить (ржу) исправила
:)) Спасибо, я допишу чичаз ручкой. Их когда заливать в соус? уже вижу когда их заливать, куда девать белки? вопрос открытый  (ржу)
Мусака переносится на завтра, у сына танцы сегодня, а значит домой я бодро приковыляю в половине девятого и зная себя необедавшую, сегодня кулинарный подвиг семье не светит. Тока завтра. (крейзи)

Сопелка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 595
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: 1+1
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #7 : 23 апреля 2013, 14:16 »
Таня, а баклажаны как-то вымачивать нужно? Я сколько не пыталась их готовить, они вечно горчат, вот и перестала экспериментировать с блюдами на их основе (плачу) 

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #8 : 23 апреля 2013, 14:36 »
Таня, а баклажаны как-то вымачивать нужно? Я сколько не пыталась их готовить, они вечно горчат, вот и перестала экспериментировать с блюдами на их основе (плачу)
Катя, вот сколько готовила, ни разу баклажаны не горчили. Попробуй  ;)
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

puzzlik

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 139
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Викуся 11.04.2012
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова
  • Город/Район: Иркутск -II, Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #9 : 23 апреля 2013, 14:40 »
Татьяна Ларина, ГОРЧАТ ПЕРЕСПЕЛЫЕ БАКЛАЖАНЫ...

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #10 : 23 апреля 2013, 15:04 »
ну мне значит не попадались переспелые  :)) как отличить, переспелый он или нет?
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

puzzlik

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 139
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Викуся 11.04.2012
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова
  • Город/Район: Иркутск -II, Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #11 : 23 апреля 2013, 15:24 »
Во-первых, по размеру... чем больше, тем старше, во вторых по цвету кожицы... Кажется онане должна быть красной( блин, или синей... точно не помню)... Там когда баклажан  толи краснеет, то ли синеет вырабатывается  токсин какой то, от этого они игорчат.... Про цвет щас уточню...
23 апреля 2013, 15:22
А вообще лучше не париться и вымоить их минут 10 в соленой воде... как раз остальное нарезать можно... Хотя я ниразу не вымачивала...

Yanushka

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2843
  • Настоящее имя: Яна
  • Ваши деточки: Первоклашка-очаровашка Алеша, 16.04.2005, и сладкий карапузик Тимоша, 12.10.2012
  • Род.дом: роддом на Бограда
  • Город/Район: Верхняя Набережная
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #12 : 23 апреля 2013, 17:23 »
обожаю баклажаны, хочу такую вкусняшку (шарик)

Konstanta

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +25/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1839
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Двое мальчишек
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Хомутово, Северный
  • 891ч9ч98ч09
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #13 : 24 апреля 2013, 09:34 »
я вчера сделала:)  баклажаны не вымачивала. Вкусненько! Фотка плохая, с телефона

я тоже меньше часа держала (слишком кушать хотелось), при накладывании она слегка разваливалась.

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #14 : 24 апреля 2013, 09:35 »
я вчера сделала:)  баклажаны не вымачивала. Вкусненько! Фотка плохая, с телефона
<изображение>
(гуд)
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Колосовская Анастасия

  • На ловца и зверь бежит
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +23/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 734
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Сын Мишутка, родился 27 марта 2006 г.
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Лыткина
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #15 : 24 апреля 2013, 11:06 »
Я тоже вчера ее таки сляпала  (ржу), участие принимали все домочадцы.
Таня, вкуснятина получилась, спасибо за рецептик! (цветы)
По ходу пьесы выяснилось следующее, форму лучше брать побольше, я пихала в единственную имеющуюся и впихала!  (хорошая) За что в духовке мне мусака отомстила жестко, сегодня буду чистить духовку и клясть все на свете за отсутствие в ней пиролиза, а во мне невнимательности к жировому налету.  (крейзи)
Запекала минут 40, все требовали еду и таскали куски из холодильника. По сему, мусака при выкладывании в тарелки  и у меня развалилась и я ее быстренько в тарелке перемешала как будто так и надо! С бокальчиком красного вина м-м-м-м пальчики оближешь. (гуд)
Таня, давай еще чего нить такое же необычное.

Konstanta

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +25/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1839
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Двое мальчишек
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Хомутово, Северный
  • 891ч9ч98ч09
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #16 : 24 апреля 2013, 11:08 »
а я догадалась большую взять форму  (хорошая)

Колосовская Анастасия

  • На ловца и зверь бежит
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +23/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 734
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Сын Мишутка, родился 27 марта 2006 г.
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Лыткина
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #17 : 24 апреля 2013, 11:12 »
а я догадалась большую взять форму  (хорошая)
Юля, в награду умненьким - чистая духовка, а остальным ДРАИТЬ! и купить форму по боле на будущее  (ржу)

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #18 : 24 апреля 2013, 11:44 »
вот у меня тоже форма небольшая. И мусака из нее лезет (ржу) я на противень ставлю форму, чтоб мыть меньше ))) а вообще надо форму побольше купить для нее
24 апреля 2013, 11:43
Колосовская Анастасия, Настя, вот у  меня такая же напасть, только готовлю мусаку, все срочно голодные и час не держу ее! Хотя надо
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Колосовская Анастасия

  • На ловца и зверь бежит
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +23/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 734
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Сын Мишутка, родился 27 марта 2006 г.
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Лыткина
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #19 : 24 апреля 2013, 11:49 »
вот у меня тоже форма небольшая. И мусака из нее лезет (ржу) я на противень ставлю форму, чтоб мыть меньше ))) а вообще надо форму побольше купить для нее
24 апреля 2013, 11:43
Колосовская Анастасия, Настя, вот у  меня такая же напасть, только готовлю мусаку, все срочно голодные и час не держу ее! Хотя надо
(ржу)
О,о,о пиролиз,пиролиз, ПИРОЛИЗ приди в мою кухню!!! (молюсь)

Сопелка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 595
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: 1+1
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #20 : 25 апреля 2013, 15:46 »
Вчера сделала твою вкуснятину  (гуд), баклажаны сначала вымочила, побоялась так жарить ;), все ничего, но посуды после приготовления  (я_упала)  (ржу)
А ты дома готовила? Что-то на фото не твоя знаменитая столешница  (стеснительный)

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #21 : 25 апреля 2013, 15:48 »
Вчера сделала твою вкуснятину  (гуд), баклажаны сначала вымочила, побоялась так жарить ;), все ничего, но посуды после приготовления  (я_упала)  (ржу)
А ты дома готовила? Что-то на фото не твоя знаменитая столешница  (стеснительный)
дома, ага. Это на столе обеденном. Ну у меня посудомойка, поэтому кол-во посуды для меня не проблема )))
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Сопелка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 595
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: 1+1
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #22 : 25 апреля 2013, 15:54 »
А я то все ручками, ручками  (ржу)

Татьяна ЛаринаАвтор темы

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #23 : 25 апреля 2013, 15:56 »
А я то все ручками, ручками  (ржу)
как будешь проектировать кухню, обязательно закладывай место под посудомойку. Вещь  (гуд)
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Сопелка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 595
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: 1+1
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Мусака из баклажанов. Божественный вкус
« Ответ #24 : 25 апреля 2013, 15:58 »
Татьяна Ларина, не, эту кухню я уже переделывать не буду, мы ее только 3 года назад сделали. Теперь только если с переездом  :))

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие мероприятия:



    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!