Любителям кальмаров

[Настёнка]

Я просто очень люблю кальмары 
Готовлю из них обычно салатик классический: кальмары, яйцо варёное и сыр.
Реже делаю царский салатик: яйца, креветки, кальмары, икра, майонез.
А вы что готовите из кальмаров? В сети много рецептов, но хочется всё ж проверенные 

[Izuminka]

А мы делали салат из кальмаров, яиц, свежего огурца, лука (головку лука заменили на зеленый), немного укропа. Все это посолили и заправили сметаной.

[Виктоша]

Предлагаю свои любимые рецепты. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
1) салат "Сокровища Флинта"
Кальмары (чистим. варим в подсоленой воде 2 мин) + варенная куриная грудка + маринованные огурцы (можно домашние соленые) все режим соломкой, солим, перчим, заправляем майонезом.
2) салат без названия
вареные кальмары порезанные соломкой + репчатый лук порезанный полукольцами + любые замороженные грибы(лесные, шампиньоны), так же подойдут консервированные шампиньоны (в банках). Все  ингредиенты отдельно друг от друга обжариваются на растительном масле до золотистого цвета, затем все перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом ( майонеза кладем буквально 1 столовую ложку, иначе салат будет немного жирноват)

[CASABLANCA]

Поделюсь своим любимым рецептом салата;-) Отварить кальмары 3 минуты и порезать тонкой соломкой, перец болгарский сладкий также соломкой нарезать, можно перец разным цветом, так веселее:-) соль, оливковое масло немножко и капельку соевого соуса. пальчики оближешь!:-)

[Лесия]

Предлагаю свои любимые рецепты. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
1) салат "Сокровища Флинта"
Кальмары (чистим. варим в подсоленой воде 2 мин) + варенная куриная грудка + маринованные огурцы (можно домашние соленые) все режим соломкой, солим, перчим, заправляем майонезом.
2) салат без названия
вареные кальмары порезанные соломкой + репчатый лук порезанный полукольцами + любые замороженные грибы(лесные, шампиньоны), так же подойдут консервированные шампиньоны (в банках). Все  ингредиенты отдельно друг от друга обжариваются на растительном масле до золотистого цвета, затем все перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом ( майонеза кладем буквально 1 столовую ложку, иначе салат будет немного жирноват)

Ну все пошла готовить)))) Спасибо огромное, хочу 1ый рецептик попробовать.

[Аннибелла]

супер! мы обожаем кальмары!Обязательно сделаю!

[оксана_]

а я делаю кальмары в духовке под сыром, сначала чищу их, потом в кипяток на пол минуты, режу колечками и на противень, смазанный чуток слив. маслом, сверху тру сыр и майонезом мажу, в духовку до румяной корочки.... очень вкусно

[КНАУФ]

Любимый салат моего мужа- кальмары,крабовое мясо и яйца. Как ни спрошу какой салат приготовить,сразу в ответ-конечно с кальмарами;-) теперь по вашим рецептам попробую

[Аннибелла]

спасибо за рецепты буду пробовать!

[ПрЫнЦеСсКа))]

почитала аш есть захотелось 

[svet0611]

В Китае в ресторане пробовала салат, очень понравился!
кальмары+морковь+огурец+лук+яйцо+легкий майонез

[ДОГ]

Вот здесь рецептик гляньте, я делала, мне очень понравилось
http://forum.say7.info/topic14293.html

[Наталито]

Очень вкусный остренький салатик: корейская морковка, кальмар и обжаренные шампиньоны. Заправляем майонезом. Ооочень вкусно!

Мои любимые ингредиенты, сегодня обязательно попробую.

[Маняшка]

девочки, поделитесь, какой все таки оптимальное время для варки кальмаров? кто то 30 сек..кто то 3 мин..

[ДОГ]

девочки, поделитесь, какой все таки оптимальное время для варки кальмаров? кто то 30 сек..кто то 3 мин..

Я вообще не специалист по кальмарам, но для себя методом проб и ошибок выяснила, что опускать кальмары надо в кипящую воду, и не ждать 3 минут варки (варка - насколько я помню это время, когда вода с продуктом кипит), т.е. опустила в кипящую воду, иногда жду, когда закипит и сразу вытаскиваю. Но еще время варки зависит от размера кальмара, чем крупнее - тем дольше. Иногда проверяю на готовность, разрезаю ножиком и смотрю сырые или уже готовые. Как-то давно варила их 3-5 минут, кальмары получились очень жесткие. 

[Sokuz]

Маняшка, ну уж не больше минуты) но это лишь мое мнение и я так варю)))

[ДЖЕВАНА]

А что никто не фарширует их? Я так постоянно делаю. Отвариваю целые буквально минутку в воде. Потом начиняю их либо рисом с обжаренным луком и морковкой либо картофельным пюре,опять же с луком и морковкой обжаренными. Без них что рис,что пюре уже не такие по вкусу. Сверху мажу небольшим количеством майонеза и в духовку разогретую минут на 10. Вообще вкуснятина

[ОлЮшна]

Я тоже  люблю кальмары мой  рецепт прост.Кальмары  отваренные  ,лук  полукольцами  Заправляю все это  майонез  и  горчица  по  вкусу.Очень  вкусно.Лук   мариную в уксусе.

[blondinka]

Девочки, спасибо за рецепты 

[Gfish]

Обожаем кальмаров (особенно в салатах) спасибо за рецепты!

[••♥ADIDASKA♥••]

Вот здесь рецептик гляньте, я делала, мне очень понравилось
http://forum.say7.info/topic14293.html

очень вкусно, можно заместо том.пасты добавить сметану 

[NatalyЯ]

темку в закладки, салатик с болгарским перцем заинтересовал - завтра сделаю 

[Sashylay]

Царский салат с кальмарами очень нравится

[Mili]

Есть много рецептов, но мой любимый кальмары в сметане.


Кальмары в сметанном соусе

Мороженых кальмаров залить теплой водой на 35-40 минут. Затем очистить от верхней пленки, тщательно промыть в проточной воде, выпотрошить и опять промыть.

Кальмаров нарезать крупной соломкой, посолить, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник.

Муку слегка обжарить в масле, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков, и залить кальмаров.

Тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Подавать вместе с соусом, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Продукты
кальмары свежие 500 г
или мясо кальмара мороженное 500 г
масло 2 ст. ложки
мука 1 ст. ложка
сметана 200 г

[МечтыСбываются]

я готовлю горячее блюдо.
все пропорции приблизительные, кладу на глазок. большую луковицу, можно две, обжарить в сливочном масле. кальмары (около кг) почистить, порезать кольцами, полукольцами, добавить в сковороду с луком. добавить 100-200 мл майонеза либо сметаны. можно поровну сметану с майонезом. смотрите сами, чтобы не слишком жирно было. тушить около 20 минут. в конце выжать сок половины лимона. на гарнир можно отварной рис или картофельное пюре.

Этот способ приготовления кальмаров - самый любимый. Тушим только в сметане и не более пяти минут. Вкуснятинка!!!

[NADIA76]

Есть много рецептов, но мой любимый кальмары в сметане.
<изображение>

Кальмары в сметанном соусе

Мороженых кальмаров залить теплой водой на 35-40 минут. Затем очистить от верхней пленки, тщательно промыть в проточной воде, выпотрошить и опять промыть.

Кальмаров нарезать крупной соломкой, посолить, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник.

Муку слегка обжарить в масле, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков, и залить кальмаров.

Тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Подавать вместе с соусом, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Продукты
кальмары свежие 500 г
или мясо кальмара мороженное 500 г
масло 2 ст. ложки
мука 1 ст. ложка
сметана 200 г

спасибо............мммм..вкусно!