Владельцы Хлебопечек Иркутска - давайте дружить!

[Япония]

Уважаемые домашние хлебопекари, предлагаю дружить хлебопечками и отправлять друг другу рецепты вкусных хлебов.
У меня Moilinex OW300001.
Пока пекли по рецептам в инструкции французскую булку, молочный хлеб.
Где покупаете дрожжи? какие лучше САФ-момент или САФ-Левюр? Может организуем СП дрожжей, муки?

[olga_s]

Oksy, подскажите, что  такое колобок в хлебопечке? который тесто месит?

[Классика]

колобок это комочек теста, который вымешиввается в печке. само тесто. в процессе замеса оно приобретает форму колобка.
Этот колобок (тесто) и надо отслеживать ,чтобы не было слишком густым или жидким

[MaksiMa]

Я уже давно заметила, что летом хлеб чаще получается с провалившимся верхом. Уменьшение жидкости помогает, буквально на 10-20 мл меньше и все нормально выходит.

[Классика]

а меня  провалившийся верх не особо напрягает))

[Марья1970]

Девочки, какими сухими дрожжами предпочитаете пользоваться? Пользуюсь обычно Саф_Моментом...вроде как нравится...но столько сейчас на рынке разнообразия...Может у кого другие предпочтения и проверенные результаты...У меня никогда хлеб не проваливался, но иногда верхушка трескалась...Но и то видимо из-за того. что я ещё тот "экспериментатор" ...то муку разную смешаю, то отрубей, травок и семечек без рецепта могу сама добавить  ..А так конечно есть любимые рецептики...по ним всегда всё отлично получается..


3264x2448(1.96 MB)
www.fotolink.su

[Классика]

я беру в магазине на Фурье дрожжи воронежские. Там есть и французские, но они дороже.
упаковка 0,5 кг. - многовато, если не часто стряпаешь. Прошлую пачку не допекла, обновила.
но с учетом, того, что стоит 200 руб. ,явно выгоднее одноразовых пачек.

[Марья1970]

Оля, спасибо...Я тут недавно Приправыч дрожжи брала...Срочно надо было...а Саф-закончились. Так вот сделала вывод-всё таки они слабее, чуть больше их надо...Хлеб с ними получается чуть более плотным...А я пористый люблю...Хотя конечно качество муки не последнюю роль играет...Но вот как-то так сложилось  Сегодня постряпала  хлеб ...очень похожий на наш "кирпичик"...потом напишу как получилось...

[Danlena]

девочки, нужен ваш совет) протекает чаша хлебопечки, очень слабо держится сам вентиль (не знаю правильно как называется) можно ли починить самим? или куда сдать? или нужна новая чаша?

[лаSка]

Послушаю

[Australia]

мне, если честно, на сырых дрожжах больше хлеб нравится. 100 гр. хватает на 4 раза. на сухих тоже делаю, когда сырых нет,  но на сухих у ржаного часто шапка падает, не критично, но падает, не такая ровненькая как на сырых.

[_Elen]

Australia, сырые добавлять по тому же принципу как и сухие?

[Домомучительница]

Девочки ,есть кто нибудь довольный своей хлебопечкой, купленной недавно ? Моя умерла ,а чем заменить не могу определиться . Пеку только 100% ржаной хлеб на закваске. Может кто нибудь , что нибудь посоветует