Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Блины  (Прочитано 37526 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

МажелиАвтор темы

  • Стань художником по жизни Ты все можешь сделать сам Ты раскрась свой мир с любовью И поверишь чудесам
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1857
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Ванюша (15 октября 2006) и Игореша (22 июня 2011)
  • Род.дом: Роддом на Бограда
  • Город/Район: Энергетиков
    • Синяя Птица
    • Награды
Блины
« Начало темы : 07 декабря 2008, 19:34 »
Девочки, я блины печь не умею, но мой муж их очень любит (у него мама их печет очень вкусно). Кто умеет, поделитесь рецептами блинов, желательно недрожжевых. Спасибо, заранее :) И если можно, то поподробнее, а то я там напеку...  ;)

 

Любаша

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1620
  • Настоящее имя: Любовь
  • Ваши деточки: Трое
  • Город/Район: Москва
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #26 : 10 декабря 2008, 15:19 »
у меня специальная блинная. Недорогая, кстати. До этого пробовала печь на других, на которых готовлю и другое. Но то прилипало, то не пропекалось, не переворачивалось... короче, когда я купила себе специальную блинную - сразу стало все прекрасно печься :)

Финтифлюшка в розовом

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +123/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3287
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В.
  • Примеряю то, что посоветовали. А мне идет ;)
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #27 : 10 декабря 2008, 15:33 »
Какая вкусная тема- мням!
У меня тоже специальная блинная сковорода, правда от мамы еще доставшаяся, настоящая чугунная!
Сделать блинчики что-ли...  (катает тесто)
Мотаю нервы, клубочками.
Вам сколько клубочков?

_Изменившаяся_

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2214
  • Настоящее имя: Ирена
  • Ваши деточки: Дочурка Вероничка (20.10.2006) и Сыночек Костя (12.01.2009)
  • Род.дом: На Бограда (у Абраменко Г.Г. и Сверкуновой Н.Л.)
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #28 : 10 декабря 2008, 15:36 »
У меня специальная очень удобная сковородка. Я такую долго искала - тяжелая, чугунная, с толстым дном, и низкими-низкими стенками.

А по поводу фаршировки блинов. Я, например, сначала готовлю начинку, а потом пеку блин - и сразу его фарширую, пока печется следующий. Получается очень быстро (язычёк)

Солнце

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Сообщений: 1351
  • Настоящее имя: Аня :)
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #29 : 10 декабря 2008, 15:39 »
кстати, еще одну начинку забыла - самую вкусную))) блины с ИКРОЙ!!!!

МажелиАвтор темы

  • Стань художником по жизни Ты все можешь сделать сам Ты раскрась свой мир с любовью И поверишь чудесам
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1857
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Ванюша (15 октября 2006) и Игореша (22 июня 2011)
  • Род.дом: Роддом на Бограда
  • Город/Район: Энергетиков
    • Синяя Птица
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #30 : 10 декабря 2008, 15:39 »
Ireshka, а не подскажите, где такую купили и за сколько? А то те, которые я вижу в продаже с тонким дном и легкие

Гость

  • Гость
Re: Блины
« Ответ #31 : 10 декабря 2008, 15:42 »
у меня обыкновенная чугунная сковорода, ни большая ни маленькая.... купили мы как-то с мамой блинную, с антипригарным покрытием, все дела... в общем так на ней у меня ничего и не получилось... (убьюсь_об_стену)  

_Изменившаяся_

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2214
  • Настоящее имя: Ирена
  • Ваши деточки: Дочурка Вероничка (20.10.2006) и Сыночек Костя (12.01.2009)
  • Род.дом: На Бограда (у Абраменко Г.Г. и Сверкуновой Н.Л.)
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #32 : 10 декабря 2008, 15:52 »
Ireshka, а не подскажите, где такую купили и за сколько? А то те, которые я вижу в продаже с тонким дном и легкие
Покупала в цоколе ТК. Уже не помню точно за сколько, что-то около 350-400 р., но это уже год назад было, если не больше (не знаю не знаю)

Лен Сергевна

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 759
  • Ваши деточки: Ромка, 16.01.2007
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская, "Баргузин"
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #33 : 10 декабря 2008, 16:11 »
У меня Тефаль (термоспот), на ней удобно печь, кто-нибудь пробовал?

Удобно. Единственное - у меня они больше трех лет не живут, эти сковородки.

...
Добавлю еще несколько начинок:

1. Куриные желудки почистить, вымыть, удалить жир, отварить. Обжарить лук. Лук и "пупки" измельчить, смешать, посолить, поперчить.

2. Яйца отварить, порубить. Добавить кусочек сливоччного масла, обжаренный лук, зелень (лучше зеленый лук и немножко петрушки). Соль, перец.

3. Мясной фарш потушить на сковороде до готовности, измельчить в блендере, добавить обжаренный лук, отварные яйца, соль, перец (это как раз моя любимая начинка  :)).

4. Нарезанная ветчина, тертый сыр, ложечка сметаны в каждый блин.

5. Яблоки ломтиками потушить с небольшом количестве сахарного сиропа до мягкости, жидкость слить (и использовать для компота), яблоки - в начинку для блинов.


...
И еще - я сама не очень люблю обжаренные фаршированные блины, мне жирновато, поэтому иногда просто прогреваю их в духовке - чтоб, например, сыр расплавился.

Tasha

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +6/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 435
  • Настоящее имя: Наташа
  • Ваши деточки: Дочка Сонюшка родилась 19.05.2007
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Первомайский
  • Моя медочь
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #34 : 10 декабря 2008, 16:16 »
Я в последнее время тоже экспериментирую с тестом. Нашла вот такой рецепт, оч понравился:пару яиц, пару ложек сахара, чуток соли, стакан молока, муки ложек 7, раст.масло и кипящее молоко(1 стакан). Тесто более жидкое, чем обычно, но печется хорошо. Блины получаются тонюсенькие и прямо тают во рту.

ИкРИНКА

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +35/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1604
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Доченьке 5 лет
  • Род.дом: ГПЦ (Бограда)
  • Город/Район: пл. Декабристов
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #35 : 10 декабря 2008, 19:17 »
Приготовила блины. По Ирешкиному рецепту. Вкуснятина!!!! Ireshka, 023.gif
Но гора посуды осталась))))

_Изменившаяся_

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2214
  • Настоящее имя: Ирена
  • Ваши деточки: Дочурка Вероничка (20.10.2006) и Сыночек Костя (12.01.2009)
  • Род.дом: На Бограда (у Абраменко Г.Г. и Сверкуновой Н.Л.)
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #36 : 10 декабря 2008, 19:39 »
Я тоже начиталась тему, хочу теперь блинов, завтра буду печь.

А гора посуды - это да - минус :( Надо раскручивать мужей на посудомойку ;)

МажелиАвтор темы

  • Стань художником по жизни Ты все можешь сделать сам Ты раскрась свой мир с любовью И поверишь чудесам
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1857
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Ванюша (15 октября 2006) и Игореша (22 июня 2011)
  • Род.дом: Роддом на Бограда
  • Город/Район: Энергетиков
    • Синяя Птица
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #37 : 10 декабря 2008, 20:39 »
Ага, так и говорим: хочешь блинов - покупай посудомоечную машину :))

Top secret

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +47/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4131
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #38 : 10 декабря 2008, 20:44 »
я тоже сегодня своим мужичкам напекла блинчиков
Награды
Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2016 года

Бирника

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +36/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1608
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Ксюша, 22 июня 2008 г., Миша, 6 августа 2014 г.
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Студгородок
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #39 : 11 декабря 2008, 12:44 »
Я в последнее время тоже экспериментирую с тестом. Нашла вот такой рецепт, оч понравился:пару яиц, пару ложек сахара, чуток соли, стакан молока, муки ложек 7, раст.масло и кипящее молоко(1 стакан). Тесто более жидкое, чем обычно, но печется хорошо. Блины получаются тонюсенькие и прямо тают во рту.


Молоко кипящее? А яйца не сварятся?
Мой рукодельный мир. Вязаные игрушки и не только

Если оптимиста посылают на***, он возвращается отдохнувший и с магнитиками!

Алена

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Сообщений: 228
  • Ваши деточки: Сережа 19.11.2005г и Сева 13.09.2008
  • Город/Район: Академгородок
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #40 : 11 декабря 2008, 13:49 »
А для самых больших любителей холестерина такое дополнение:

зафаршировали, обмакиваем в яйце с обоих сторон и жарим на раст.масле,  можно даже все сразу жарить , а потом разогреть. Одно яйцо на 5 блинов уходит (у меня  сковордка 28 см диаметром, чтобы не париться сильно).
Начинка сочная получается (особенно если творог) и просто вкусно.

Лен Сергевна

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 759
  • Ваши деточки: Ромка, 16.01.2007
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская, "Баргузин"
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #41 : 11 декабря 2008, 14:45 »
да, кстати, по поводу горы посуды. Девочки, у меня вообще никогда не бывает полной раковины посуды, потому что у меня есть странная привычка - я все мою прямо в процессе. Взбила яйца - тут же вымыла венчик, кончилась начинка - тут же помыла миску, и т.п. В итоге, когда блины (и любое другое блюдо готовы) - у меня уже вся посуда чистая и кухня блестит.

Муж всегда смеется, мол, он не успевает доесть. потому что я у него ложку выдергиваю, чтобы помыть побыстрее :)

Таша (Мухомор)*

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #42 : 11 декабря 2008, 15:16 »
А я блины завожу только на сухом молоке, иначе постоянно комочки образуются.
Сковорода у меня специально блинная Тефалевская.


Керя

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +9/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 820
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Эвелина, 25 окт 2007 гр
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #43 : 11 декабря 2008, 16:08 »
Заглянула в тему и не удержалась напекла блинов!!! У меня, кстати, тоже спец сковорода, мы ее в посуда-центре брали за 100!!! руб:))) их бренд, matissi, и я ее даже не смазываю маслом (ну только на первый блин) - так они все получаются. и делаю тесто на обычном молоке-никаких комочков-мне кажется, просто взбиваешь миксером - и все получается ;) в общем, наелись мы с мелкой блинов! (малыш)

МажелиАвтор темы

  • Стань художником по жизни Ты все можешь сделать сам Ты раскрась свой мир с любовью И поверишь чудесам
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1857
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Ванюша (15 октября 2006) и Игореша (22 июня 2011)
  • Род.дом: Роддом на Бограда
  • Город/Район: Энергетиков
    • Синяя Птица
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #44 : 11 декабря 2008, 16:15 »
У меня, кстати, тоже спец сковорода, мы ее в посуда-центре брали за 100!!! руб:)))

Мы тоже в Посуда-центр заезжали. Большой магазин, хорошие цены. Надо там сковородочку для блинов присмотреть :)
Правда, муж сказал, что больше со мной туда не поедет, т. к. я готова все там скупить и меня оттуда не вытащищь  ;)

Top secret

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +47/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4131
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #45 : 11 декабря 2008, 16:20 »
девочки, расскажите как блины заворачиваете?
Награды
Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2016 года

Лен Сергевна

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 759
  • Ваши деточки: Ромка, 16.01.2007
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская, "Баргузин"
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #46 : 11 декабря 2008, 16:25 »
Заворачиваю трубочкой (если маленькие блинчики) и конвертом - я больше люблю в форме прямоугольника, а мама моя квадратики прямо штампует :)

Начинку нужно выложить ближе к правому краю, потом завернуть вверх нижний край, потом влево правый край, вниз верхний край, и потом уже аккуратно свернуть весь блинчик влево. Объяснение дурацкое, но у меня все получается ровненько. Два-три блинчика - и приноровишься, опыт быстро приходит.

Гость

  • Гость
Re: Блины
« Ответ #47 : 11 декабря 2008, 16:31 »
Заворачиваю трубочкой (если маленькие блинчики) и конвертом - я больше люблю в форме прямоугольника, а мама моя квадратики прямо штампует :)

Начинку нужно выложить ближе к правому краю, потом завернуть вверх нижний край, потом влево правый край, вниз верхний край, и потом уже аккуратно свернуть весь блинчик влево. Объяснение дурацкое, но у меня все получается ровненько. Два-три блинчика - и приноровишься, опыт быстро приходит.

очень даже понятное объяснение (шарик) (шарик)

Tasha

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +6/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 435
  • Настоящее имя: Наташа
  • Ваши деточки: Дочка Сонюшка родилась 19.05.2007
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Первомайский
  • Моя медочь
    • Награды
Re: Блины
« Ответ #48 : 11 декабря 2008, 19:05 »
Я в последнее время тоже экспериментирую с тестом. Нашла вот такой рецепт, оч понравился:пару яиц, пару ложек сахара, чуток соли, стакан молока, муки ложек 7, раст.масло и кипящее молоко(1 стакан). Тесто более жидкое, чем обычно, но печется хорошо. Блины получаются тонюсенькие и прямо тают во рту.


Молоко кипящее? А яйца не сварятся?
Неа, надо сначала все ингредиенты взбить, а потом уже добавить кипящее молоко.

sovetnik

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 252
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: ДОЧЬ
  • Город/Район: местные
  • Улица: Нижняя Лисиха
  • Само плывёт в руки только то, что не тонет
    • Награды
Ответ: Блины
« Ответ #49 : 13 февраля 2011, 20:06 »
Вот очень удачный рецепт блинов!Вкусно!!!
http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
Если вы договорились со мной о встрече и ваши планы изменились,сообщите мне PLEASE!
восемь91488четыре243два

Ива

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 101
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: Настёна, 19 лет Алиса, 7 лет
  • Род.дом: ОПЦ, окт.1996 ИАПО, апрель 2009
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: р-н Баргузина
    • Награды
Ответ: Блины
« Ответ #50 : 04 марта 2011, 17:25 »
Как раз к Масленице прочла темку про блины))))) Пойду потренируюсь))

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!

    Ближайшие семинары:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!