Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Плов - кто умеет готовить?  (Прочитано 4382 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Гость

  • Гость
Плов - кто умеет готовить?
« Начало темы : 20 июля 2009, 12:56 »
Хочу плова...
а захотелось мне его после того как на даче работник наш его, собственно, изготовил...
такой вкуснятины никогда не ела!

Девочки, кто готовит - поделитесь рецептами )

знаю только что морковь и лук надо вручную резать, а дальше -  (крейзи)

 

YaloR

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +88/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1830
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: 07.10.10 встретились с дочей - Софией
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #51 : 19 ноября 2011, 19:10 »
А вы заметили, что выходцы из средней Азии ноаборот НИКОГДА не берут для плова длинный пропаренный рис- только  круглый.
а вот выходцы с Кавказа считают, что длинный для плова, круглый для других блюд
в общем каждая хозяйка/хозяин готовят по своему, главное чтобы это удовлетворяло их вкусам

Yancha

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +10/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 564
  • Настоящее имя: Яна
  • Род.дом: -
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улыбайтесь чаще:)
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #52 : 28 ноября 2011, 17:59 »
А вы заметили, что выходцы из средней Азии ноаборот НИКОГДА не берут для плова длинный пропаренный рис- только  круглый.

Хм... никогда не видела, как готовят плов выходцы из Средней Азии:))) Делаю так, как удобнее, на свой вкус.

Муринана

  • Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей. (ЭЛЕАНОР РУЗВЕЛЬТ) Правду охраняют батальоны лжи. (Джугашвили И.В.)
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +59/-37
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 828
  • Настоящее имя: друзья называют меня Оксана
  • РРРРРРРРРР
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #53 : 28 ноября 2011, 18:05 »
Я рис не мешаю и готовлю только из круглого. Хотя раньше готовила из пропаренного, но мне кажется, что жестковат он, а мои домашние любят мягкий и не сильно сухой.
Мы бросим всё, что имеем, всё золото, всю материальную мощь и ресурсы на оболванивание и одурачивание людей. Человеческий мозг, сознание людей способны к изменению. Посеяв в России хаос, мы незаметно подменим их ценности на фальшивые... И лишь немногие, будут догадываться или понимать, что происходит. Но таких людей мы поставим в беспомощное положение, превратим в посмешище, найдём способ их оболгать и объявить отбросами общества…(Ален Даллес, Директор ЦРУ в 1953-1961 гг.)

Сплюн

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +40/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 560
  • Настоящее имя: Настя
  • Ваши деточки: Сашенька родился 8.02.11, 2.11.12 Варя
  • Род.дом: ОПЦ, бограда
  • Город/Район: Топкинский
  • Улица: тоже Топкинский
  • я НЕ модератор
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #54 : 16 декабря 2011, 12:41 »
я сначала тщательно промываю и замачиваю на 1.5-2 ч рис
обжариваю лук, чуть позже добавляю морковь, затем мясо. В это время кипячу воду. засыпаю ровным слоем рис и пока ничего не подгорело, заливаю кипятком, чтобы вода покрывала рис на 1-2 см, солю, перчу, оставляю на некоторое время на большой температуре до выкипания воды. Если любите сухой рассыпчатый, то дождитесь полного выкипания (ниже уровня риса), мой муж сухой не любит, поэтому как только вода доходит до риса, посыпаю зеленью, закрываю крышкой и убавляю на минимальный огонь, через минут 30 выключаю и, НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ, оставляю еще на некоторое время попариться.
накладывать вертикальными слоями и есть вкуснятинку.... обожаю такой плов (гуд)
можно, кстати, не только мясо класть, а грибы, к примеру. Можно сделать постную версию - просто с луком, или добавить ооочень много моркови - эту версию любит семья мужа (да)
Мои кулинарные потуги))
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=237456.0

Пнюша

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Сообщений: 256
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Две лапочки дочки, Полина, родилась 23.01.2013г, Ульяна, родилась 04.12.2014
  • Род.дом: ОПЦ, и помогала нам оба раза, замечательная Татьяна Васильевна Бузикова!
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #55 : 28 февраля 2012, 12:47 »
так вкусно все написано! а у меня это одно из блюд, которое никогда не получается (удивленный) (плачу)(((( как ни делала, и разные рецепты, и разный рис,всегда не получается((( зато у папы мужа великолепный плов! он всегда готовит на костре(частный дом) ,добавляет куркуму, изюм(из не очень обычного для плова), обязательно барбарис и чеснок головками. мммм


Светикслешей

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 213
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: сынок, 2009; сынок, 2015
  • Род.дом: ОПЦ, Коноваленко А.П., ГПЦ, Афанасьев Э.Б.
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #56 : 29 февраля 2012, 13:57 »
самое любимое блюдо ням ням! я покупаю китайский круглый рис, он вкуснее!

Шпион

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 99
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: Дашенька. 19 сентября 2010 года
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Марата
  • Улица: -
  • Люблю жизнь!
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #57 : 22 марта 2012, 20:43 »
Мультиварка умеет готовить :)

ChMariya

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Сообщений: 173
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Один:Денисочка 06.10.2007
  • Род.дом: Опц
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Трилиссера
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #58 : 08 мая 2012, 01:02 »
Я делаю так:варю в сковороде,(у меня толстая такая не знаю из чего,т.к нет казана)мясо,лучше свинину,т.к плов должен быть жирным,на то он и плов,можно баранину,но я ее ем только в виде шашлыка,дальше мясо сварилось сливаю бульон через сито,чтоб бульон был прозрачным,мясо опять в сковороду,туда же лук побольше полукольцами,морковь тоже много я режу в ручную,все это жарю,добавляю туда же рис круглый.(я раз 6 промываю в холодной воде)чтоб не был кашей,минут 5 обжарить,добавить приправу,можно том.пасты чуть-чуть.и заливаю это все бульоном от мяса,огонь уменьшаю до3,накрываю крышкой и тушится.как будет готово выключить плиту и закрыть плотно крышкой пусть доходит.потом уже добавить чеснок.я просто ножом давлю пару зубчиков и туда.все!да обжариваю все на сале!

пусси

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 128
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сыночек Сёмочка 13.02.2015
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Култукская
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #59 : 10 мая 2012, 20:03 »
я готовлю только из круглого риса, по мне так вкуснее

Lubava_ya

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Сообщений: 274
  • Настоящее имя: Люба
  • Ваши деточки: сыночек Левушка родился 24/05/12 Максим 27/08/16
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: 2-я Железнодорожная
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #60 : 12 мая 2012, 19:25 »
Плов тоже люблю очень, готовлю часто. Я люблю с круглым рисом, получается не так сухо, как с длинным. Еще один секрет вкусного плова - заливать не водой а бульоном (только не кубик!). Еще никогда в плове не жадничайте с чесноком, а курскума придает аромат и приятный цвет, все остальное как у всех.
Последний раз я готовила плов с арахисом - добавила одновременно с рисом. Мне очень понравилось:)) и домашним тоже!

Natysecka

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 93
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: доченька Ариша, 08.08.2011
  • Род.дом: Областной роддом
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Дальневосточная
    • Награды
Ответ: Плов - кто умеет готовить?
« Ответ #61 : 02 декабря 2012, 23:02 »
А я так и не научилась готовить плов :(

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!

    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!