Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


1-2

Автор Тема: Солим сало!  (Прочитано 9387 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

СветейкаАвтор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-1
  • Сообщений: 321
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: Лёньчик и Алёнчик
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Солим сало!
« Начало темы : 28 ноября 2011, 15:02 »
Научите, пожалуйста, солить вкусно сало! Так, чтобы муж все пальчики облизал! ;)

 

лаплапыч

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 41
  • Настоящее имя: павел
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #26 : 22 ноября 2012, 00:39 »
Попробуте посолите по моему рецепту,кто делал все в восторге. (смех_оскал)
На 3 кг свежего сала – 1 пачка соли,3 головки чеснока, специи по вкусу.
 
Сало нарезаешь порционными кусками, каждый кусок прорезаешь полосками до шкурки шириной в 2 пальца. Складываешь в кастрюлю, отдельно кипятишь воду в объеме, чтобы скрыть сало. Высыпаешь в кипяток соль и чеснок. Чеснок каждый зубчик разрезаешь вдоль. Как только вода закипит,  заливаешь рассолом сало. Даешь остыть, сверху придавливаешь гнетом, чтобы сало было скрыто. 2-3 дня стоит в холодном месте. После засолки вытаскиваешь сало, даешь ему полчаса обсохнуть. В это время чеснок из рассола закладываешь между полосками, один за другим. Сверху сало посыпаешь свежим порубленным чесноком, посыпаешь перцем черным и красным, специями по вкусу. Каждый кусок отдельно заворачиваешь в пищевую пленку и замораживаешь. Приятного аппетита!

Неточка Незванова

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +94/-3
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 851
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: есть
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #27 : 03 декабря 2012, 14:22 »
Солю всегда в рассоле. Девочки уже написали про этот способ...но, расскажу, как определить колличество соли на рассол, т.к. чаще делают "на глазок".
Берете воду и кидаете в нее очищенную картофелину средних размеров. Добавляете соль, размешиваете, чтобы она расстворилась. Соль добавлять до тех пор, пока картофелина не всплывет. Колличество соли - оптимальное, теперь и сало можно погружать.
Вместо картофелины - сырое яйцо, как только соли достаточно- яйцо всплывет  .
Счастье,хоть и одинаковое на вид,цвета густого лавандового меда,совсем разное на вкус.Есть счастье, тающее на языке сливочным кремом и шоколадным ликером,есть шиплющее в носу пузырьками шампанского,счастье воспоминаний о прошлом имеет миндальную горечь,а счастье неожиданной встречи щекочет запахам корицы и апельсиновой цедры. А ведь есть еще счастье новых возможностей и счастье грядущей дороги,счастье возвращения и счастье ожидания рождественских подарков,счастье выходного дня,проведенного в зоопарке,счастье первого  поцелуя,счастье покормить живую белку и счастье считать падающие звезды.

Татьяна Ларина

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #28 : 06 апреля 2014, 20:36 »
посолила сейчас двумя способами: в рассоле и сухим способом. Жду результата через 3 дня (да) отпишусь.
Ортопедические матрацы Сарма!!! Скидки для форумчан   http://38mama.ru/forum/index.php?topic=265265.new#new
мой тел 89025-76-81-76
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

MaPa

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 135
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Костик 13-08-96 Павлушенька 30-05-08
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #29 : 09 апреля 2014, 19:21 »
Я люблю солить сало по бабушкиному рецепту.Нарезаю куски сала примерно по 10см и кипячу воду без специй и соли.В кипящую воду кладу сало.Как закипит,через 3 минуты отключаю и вытаскиваю из воды.Готовлю крупную соль, перец черный, чеснок.Натираю солью, чесноком и посыпаю перцем сало и кладу в кастрюлю без гнета.Оставляю на день или на ночь и в морозилку.
Как прекрасен этот мир, посмотри!!!!

Татьяна Ларина

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +219/-4
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13318
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #30 : 09 апреля 2014, 19:52 »
посолила сейчас двумя способами: в рассоле и сухим способом. Жду результата через 3 дня (да) отпишусь.
попробовала в рассоле. Очень вкусно!!!!
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

Веселая Нюся

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Сообщений: 56
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #31 : 05 февраля 2015, 16:21 »
ооооочень люблю сало (язычёк)  приготовлю по вашим рецептам попробую   (гуд)

Red Style

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 51
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: Лёвушка
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Трудовая
    • Награды
Ответ: Солим сало
« Ответ #32 : 12 июля 2015, 17:11 »
Бегом на рынок за сальцем ;) (гуд)
Зимняя куртка 42-44
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=377770.new#new
Детские вещи 62-74,80
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=377664.msg13748416#msg13748416
Юбка для берем 44 размер http://38mama.ru/forum/index.php?topic=360840.new#new
Яркий конверт на выписку и на прогулку  http://38mama.ru/forum/index.php?topic=354969.msg13040431#msg13040431
Продаю необычный купальник 42-44-46 http://38mama.ru/forum/index.php?topic=352229.msg13040427#msg13040427
яркое летнее платье 42-44 http://38mama.ru/forum/index.php?topic=352233.new#new

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие семинары:



    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!