Блюда из курицы быстрого приготовления

[Sofia]

Девчонки давайте поделимся рецептами быстрого и несложного приготовления блюд с участием курятины. Предлагаю свои коронные рецепты:

1.Курица по-мексикански
Потребуется: филе курицы, консепвированные - зеленый горошек,кукуруза,фасоль в томатном соусе, специи, соль,горчица, репчатый лук.
Обжариваем филе, добавляем мелко порезаный лук, затем перец,соль, горчица и специи по вкусу. Даем немного курицы пропитаться ароматами и зеленый горошек,кукуруза,фасоль в томатном соусе. Блюдо готовиться примерно 15 мин.

2.Жульен
Потребуется: филе курицы, шампиньоны, чеснок, лук, морковь, специи, соль, сыр (можно без него), мука.
Обжариваем филе, добавляем по очереди: чеснок, лук, специи и соль, мелко натертую морковь, грибы, немного обжариваем все вместе и добавляем воды примерно, чтобы покрывало содержимое с 2 пальца. Когда все закипело, добавляем муку одновременно помешивая, соус должен загустеть. Сверху посыпаем натертым сыром, закрываем крышкой. Как только сыр расплавиться блюдо готово. Время приготовления 15-20 мин.

3.Курица по-армянски
В кастрюлю с толстым дном укладываем слоями, каждый слой солим и перчим:
курица мелкими кусочками
чеснок в промежутки между курицей
морковь кружочками
картофель кубиками
репчатый лук полукольцами
5 небольших помидоров целиком (лчше чери)
белокачан. капуста, нарезанная пластами толщиной 1 см
Сверху поливаем растительным маслом примерно, чтобы закрыло дно кастрюли, закрываем крышкой и ставим на макс огонь. Как только закипит температуру меняем на среднюю. Готовность определяется по картофелю. Время приготовления 20-30 мин.

Курица 5-ти минутка
Филе курицы замариновать в майонезе, чесноке и специях (достаточно пока нагреется сковорода и растительное масло), обвалять в муке, обжарить до румяной корочки с двух сторон, сверху полить соевым соусом, закрыть крышкой. Через 3-5 мин блюдо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ПИШИТЕ СВОИ РЕЦЕПТЫ

[Юyulya]

А банку можно рукавом для запекания заменить.

[К@тёна]

Не, рукав это не то.

[Ерёмка]

а я филе курицы залила соевым соусом добавила 7 прецев! соли малость! и на часок оставила...потом каждый кусочек обваляла в крахмале и обжарила...вкуснатища! делала первый раз ...муж очень даже оценил!

[olga_t]

7 прецев!

это что такое?

[Vaiva]

Я потушила кусочки филе с заморозкой хортекс (с маленькими кукурузками), в конце придумала добавить фунчезу и соевый соус - вкусненько получилось (смех-оскал)

[Ерёмка]

это что такое?

ну приправка . 7 перцев написано!

[Fanyilka]

А у нас вся семья обожает крылья в соевом соусе с медом 
Рецепт не из "быстрых", но в итоге получаем нежные, сочные крылья насыщенного янтарного цвета. 

[НАТУСЯ]

А у нас вся семья обожает крылья в соевом соусе с медом 
Рецепт не из "быстрых", но в итоге получаем нежные, сочные крылья насыщенного янтарного цвета. 

Пробовала у подруги - вкуснатища! У самой так не получается, мед подгорает.

[Skaz_ka]

А еще можно в пакет ля запекания положить тертую морковь, лук и перец болгарский, сверху курицу и все))) вкуснотень)

[НАТУСЯ]

Skaz_ka, через две недели может и порадуем себя такой вкуснотенью

[Fanyilka]

Пробовала у подруги - вкуснатища! У самой так не получается, мед подгорает.

Значит либо меда много добавили либо температура слишком высокая...
Мы так делаем. Крылья моем, сушим, укладываем в глубокую миску или кастрюльку, заливаем соевым соусом, так чтобы он покрыл крылья. Добавляем мед из расчета 2ст./л. на 1 кг. крыльев (кому сладко, можно и меньше).
Все накрываем тарелочкой на которую ставим что-нить тяжелое и убираем мариноваться.
Замаринованные крылья выкладываем плотненько на протвинь и ставим в духовку до тех пор, пока они не станут золотисто-янтарного или даже темно-янтарного оттенка.
Температура 180-200 градусов

Их так же можно кушать и холодными. Мне так они холодными намного больше нравятся 

[matancha]

Как раз хотела такую темку поискать, а то надоело просто бедрышки в духовке готовить )) Пойду за курой в магазин, буду рецептики пробовать.

[Skaz_ka]

Можно еще интереснее сделать!
В разогретую кастрюлю налить соевого соуса, насыпать сахар, когда сахар растопится добавить курицу(бедра, но я люблю голени) все это перемешать, обжаривать минут 20 и все)

[leegr]

отличные рецепты!

я обожаю куриное филе и обычно тушу его с овощами
режу филе на кусочки, кидаю в катрюлю варить (дабы слить 1-й бульон)
пока филе варится, режу свежие овощи, которые есть в доме (вчера делала кабачок, помидор, перец, капуста)
нарезала овощи, слила бульон, к курице добавила всё, что нарезала, залила сметаной.
Всё!
точнее потом посолила, приправы-травы, перемещала. Закрыла крышкой, ушла заниматься другими делами минут на 15-20. Вернулась - вкуснятина готова

без масла. ничего не пригорает, тушится в собственном соку

17 июня 2011, 23:43

а еще одна моя коллега делает следующий соус - майонез+кетчуп. Кусочки курицы макает в соус и все в аэрогриль на 30 минут. Ни солить, ни перчить. Говорят, очнь вкусно

[LaFleur]

на кг куриного филе (разрезать кусочками как на гуляш) посолить-поперчить, добавить 1 ч.ложку соды,  все сбрызнуть соком половинки лимона + 1ч.ложка крахмала, все перемешать и дать постоять минут 20, затем жарить кусочки обваливая в муке, чтобы в один слой на сковороде было! Получается сочно и не похоже на курицу! рецепт так и называется Филе куриное  "Свиные кусочки"

[Альбиша]

Решила внести свою лепту. Бризоль из курицы:
Кусочки куриного филе отбить, смочить в смеси майонеза и кетчупа и обжарить на сковороде 3-5 минут. Обжаренные кусочки выложить на противень, верху положить дольки помидора и кусочки твердого сыра. Поставить в духовку при тем-ре 180 - 200 градусов на 20 минут. Курица получается сочная и вкусная.

[koshara]

Вчера котлетки делала. Грудку без кости рубим в блендере (мне больше нравится чем мясорубкой), солим, перчим, добавляем немного зеленого базилика, грамм 200-300 кабачка на крупной терке. Формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на небольшом количестве масла. Уот, оч вкусно

[НАТУСЯ]

на кг куриного филе (разрезать кусочками как на гуляш) посолить-поперчить, добавить 1 ч.ложку соды,  все сбрызнуть соком половинки лимона + 1ч.ложка крахмала, все перемешать и дать постоять минут 20, затем жарить кусочки обваливая в муке, чтобы в один слой на сковороде было! Получается сочно и не похоже на курицу! рецепт так и называется Филе куриное  "Свиные кусочки"
<изображение>

Хочу такое, надо сделать

[Альбиша]

ПАИ:
нарезанное отварное филе курицы и пассерованный лук полукольцами заправляем майонезом, приправляем, выкладываем на лист лаваша, заворачиваем конвертиком и обжариваем со всех сторон на растительном масле. Вуаля, Фкуснятка готова 

[Cекси-Шмекси]

А я и не знала что из обычной курицы можно столько вкусностей приготовить ФсЁ буду пробовать рецепты

[Катастрофа]

не быстро..но дешево, и нам понравилось)) куриная типа буженина
берем два окорочка, отделяем мяско от костей, режем его кусочками, высыпаем пакетик желатина, приправки, какие вы любите, все это "жулькаете" (как выражается моя подруга, которая, собственно, и поделилась со мной этим рецептиком), и складываете получившуюся массу в тетрапакет (из-под сока, или молока). Наливаете в кастрюлю воды, чтобы уровень был примерно, как мясо в коробке..ставите тетрапак с мяском в кастрюльку, ждете, когда закипит, варите 40 минут. Не открывая, достаете пакет, и охлаждаете. Я ставила в холодильник на ночь. Потом достаете получившийся брусочек, режете и поедаете)))
примерно так это выглядит)) подружка туда еще добавляла оливки, чеснок...как то ветчину резала...)))

[Mili]

Очень вкусно приготовить чахохбили из курицы рецепт.

Чахохбили

Выпотрошенную курицу промыть, нарубить на маленькие кусочки, посолить и обжарить в ракаленном жире до румяной корочки. Лук очистить, нашинковать, добавить к курице и тушить под крышкой до готовности лука. Добавить муку, томат-пюре. Помидоры очистить от кожицы, нарезать на кусочки и добавить к курице вместе с толчённым чесноком, винным уксусом или лимонным соком, рубленной зеленью тархуна, кинзы, мяты, укропа, солью, чёрным перцем, Долить немного воды или бульона и тушить еще 5 минут.

При подаче на стол чахохбили посыпать зеленью.И Жареной картошечкой.
Продукты:
курица 400 г
масло сливочное 20 г
лук репчатый 15 г
мука по вкусу
томат-пюре 10 г
помидоры 50 г
уксус винный 5 г
чеснок 2 г
зелень петрушки по вкусу

[Ася Мак]

не быстро..но дешево, и нам понравилось)) куриная типа буженина
берем два окорочка, отделяем мяско от костей, режем его кусочками, высыпаем пакетик желатина, приправки, какие вы любите, все это "жулькаете" (как выражается моя подруга, которая, собственно, и поделилась со мной этим рецептиком), и складываете получившуюся массу в тетрапакет (из-под сока, или молока). Наливаете в кастрюлю воды, чтобы уровень был примерно, как мясо в коробке..ставите тетрапак с мяском в кастрюльку, ждете, когда закипит, варите 40 минут. Не открывая, достаете пакет, и охлаждаете. Я ставила в холодильник на ночь. Потом достаете получившийся брусочек, режете и поедаете)))
<изображение> примерно так это выглядит)) подружка туда еще добавляла оливки, чеснок...как то ветчину резала...)))

все это дело можно положить с рисовую чашу и в пароварку.
охлаждать в ней же. отличный рецепт!

[kateex]

Я люблю максимально простые рецепты. Например, на противень насыпать сухую гречку, добавить воды, сколько обычно для каши, приправы, соль, сверху курицу, разрезаную по грудке и распластать ее сверху, курица такая, как обычно делаете- можно смазать раст. маслом сверху кисточкой, нашпиговать чесноком, натереть специями. Все это в духовку. Собственно остается только вытащить.

[SСветланочка]

ФРАНЦУСКИЕ КОТЛЕТКИ:
Берем филе куриное и режем на мелкие кусочки(на самом деле это очень быстро делается,первый раз делала думала кучу времени потрачу) и в порезанное мяса  кладем 1-1,5 ст.ложки майонеза оставить на 5 мин.Затем добавляю соль ,пере, специи кому какие нравятся , добавляю 1 яйцо и 1,5-2 ст.ложки крахмала,Все перемешать .На разогретую сковору налить масла и  выкладывать ложкой как оладьи обжариваем с одной стороны, затем с другой.И все- получаются шикарные котлетки.Очень вусно и быстро и практические диетическое блюдо .