Галерея наших тортов - делимся рецептами и способами украшений - 2

[Светлячка]

Для всех любителей, профессионалов и начинающих открыта эта тема!
  Добро пожаловать!

Первая часть темы - http://38mama.ru/forum/index.php?topic=80169.0
Предлагаю делиться любимыми рецептами тортов, способами украшений и оформления.
Обязательным условием для того, чтобы выставить свой торт в теме, является - полное пошаговое описание приготовления и рецепт.
Фотография должна быть в формате "превью" - увеличение по клику и помещена в спойлер.
Если эти условия не будут выполнены - фотографии тортов буду удалены.
Любые упоминания/вопросы об изготовлении на заказ будут расценены как реклама услуг.
По всем вопросам о рекламе своих услуг, обращайтесь к Администрации.

[AlexT]

svinka79, Таня, молодца

[ГОРНАЯ ЛАВАНДА]

Таня а в длину он сколько, , как мастику перетащить такую большую?

[svinka79]

AlexT, спасибо))
ГОРНАЯ ЛАВАНДА, а он по весу всего на 1.7 кг вышел и не очень длинный, мастику вдоль раскатала и перенесла на скалке)

[ГОРНАЯ ЛАВАНДА]

А смотрится такой большой.  А буквы на кубиках чем писала?

[ЕленаСта]

Девочки, привет! хотела бы тоже влиться в вашу дружную компанию. В основном, я занимаюсь капкейками, и совсем недавно. представляю вам на критику свои работы)))
рецепт капкейков:
ВАНИЛЬНЫЕ на 10-12 шт.
все комнатной темп-ры
85 г слив.масла
140 г сахара
156 г муки
щепотка соли
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
30 мл сметаны или йогурта
50 мл молока
2 белка
1 ч.л. ванили

Приготовление:
В отдельную миску просеять муку, соль, разрыхлитель. Взбить масло с сахаром в белую пышную массу. Продолжая взбивать, добавить сметану, затем по одному белки, ваниль. Вмешать 1/2 молока, 1/2 муки, опять молоко, муку.
Печь 20 мин, духовка 175 гр.
Тортики тоже делаю
И моя страсть - кейк-попсики)))

[Маат]

ЕленаСта, красотища!!!

[AlexT]

ЕленаСта, Лена, красивые кексики... А кейк-попсики как делаешь?

[ЕленаСта]

AlexT, я их пеку в форме, специальная есть. а дальше, наверно, все знают: растапливаю шоколад, макаю туда палочку и в попсик до хорошего застывания. потом макаю весь попсик, стряхиваю излишки шоколада, застывают. а потом самое интересное - украшай, как хошь)))

14 февраля 2014, 11:30

но в основном, их не пекут, а делают из готового бисквита смешивая с кремом, потом катают руками шарики, дальше по сценарию. мне так не нравится, люблю именно бисквитики просто печеные.

[AlexT]

ЕленаСта, прикольно. Не слыхала я такого рецепта. А тесто как на кексики?  Пока я спрашивала, ты уже ответ написала. Спасибо - буду знать

[dashombo]

ЕленаСта, я тоже обожаю кап кейки и поп-кейсы! поп-кейки делаю из бисквита, мне кажется так нежнее получаются! только обливаю темным шоколадом! а вы светлую глазурь как делаете?

[svinka79]

ГОРНАЯ ЛАВАНДА, это гелевый краситель в тюбике, Др Эткер)
ЕленаСта, какие кексы аппетитные))

[ЕленаСта]

dashombo, та, что на картинке, это я пробовала покупную лимонную Др Эткер, не понравилось. вкусная, конечно, но обливать - одно расстройство. а вообще белым шоколадом делаю, его и в разные цвета можно красить. черепахи-ниндзя - это тоже шоколад, просто в зеленый цвет покрашен.

спасибо всем за комплименты!!

[dashombo]

ЕленаСта, а какой белый шоколад? я как то попробовала растопить пористый белый, другой не нашла, так он как пластилин стал, вообще не лился, на какие-то куски распался))))

[ЕленаСта]

dashombo, я покупаю развесной в дисках. плитки действительно не топятся.

[dashombo]

ЕленаСта, тогда еще один вопросик))) а где покупаете?

[ЕленаСта]

dashombo, может на "ты"? я в ангарске живу, на сатурне покупаю, есть у нас один единственный отдел для кондитеров.

[AlexT]

dashombo, Даша, на ЦР в отделе тоже белая глазурь продается на развес, такие белые таблеточки

[иринка-малинка]

Лена где у нас отдел для кондитеров,  я убилась искать уже в нашем городе

[AlexT]

иринка-малинка, НА ЦР недалеко от цветов павильончик

[иринка-малинка]

Танечка спасибо я про Ангарск спрашивала у Лены, а то как надо ничего не могу найти в нашей ж...., кх городе

[dashombo]

AlexT, Таня спасибо! чет не догадалось там поискать))

[AlexT]

иринка-малинка, Ой, сорри тогда

AlexT, Таня спасибо! чет не догадалось там поискать))

Там и коричневая глазурь такая же есть

[ГОРНАЯ ЛАВАНДА]

ЕленаСта сколько сладкой красоты, я не делаю такие. Давай рецепт самых вкусных кексов. Вот результат моей бессоной ночиВнутри классический бисквит (еще несовсем удачный) крем карамельный с измельченым грильяжом, сверху ганаш. Торт получился криво й, но вкусный.
Крем и грильяж отсюда http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/05/574.html?m=1

[Наташа мама Влада]

Девочки, привет! хотела бы тоже влиться в вашу дружную компанию. В основном, я занимаюсь капкейками, и совсем недавно. представляю вам на критику свои работы)))
<изображение> <изображение> <изображение> <изображение> <изображение> <изображение> <изображение>
Тортики тоже делаю
<изображение> <изображение> <изображение> <изображение>
И моя страсть - кейк-попсики)))
<изображение> <изображение> <изображение> <изображение>

сколько трудов!!!  молодец!!! очень красиво все!   

14 февраля 2014, 18:03

ЕленаСта сколько сладкой красоты, я не делаю такие. Давай рецепт самых вкусных кексов. Вот результат моей бессоной ночи<изображение><изображение>
Внутри классический бисквит (еще несовсем удачный) крем карамельный с измельченым грильяжом, сверху ганаш. Торт получился криво й, но вкусный.
Крем и грильяж отсюда http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/05/574.html?m=1

Ира,значит не только я сегодня не спала  да уж, я только позавидую тебе, т.к. даже не рискну сразу на торте рисовать-криворучко я 
а вот результат моей бессонной ночи

[ГОРНАЯ ЛАВАНДА]

Наташа мама Влада А ты попробуй и получиться. Сложно рисовать если сам не умеешь узоры придумывать, пока подсматриваешь линия неровная получается. У тебя красивые труды бессоной ночи  . Чем розы красила такой насыщеный красный?