я нарезаю стейками, отдельно делаю ночинку из белка яйца и укропа (зелень), соль=перец. Делаю из брюшка стейка кормашки и туда формую начинку. затем для соуса взбиваю 0,5 молока, 3 ст.ложки майонеза, соль=перец=чесночек. заливаю промежуточки между стейками, для любителей за 5 минут до готовности можно посыпать тертым сырам и чуть чуть подождать когда расплавиться. В моей духовке рыба сготовилась за 25 минут. Пальчики оближишь. рыбка сочная получается!!!! рекомендую попробовать....