Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


1-2

Автор Тема: Колбаса в домашних условиях  (Прочитано 9316 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Веселая НюсяАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Сообщений: 56
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Колбаса в домашних условиях
« Начало темы : 05 февраля 2015, 16:24 »
Напишите ,пожалуйста, рецепт кто делает или делал уже колбасу дома (только с книг или интернета не надо)

 

Веселая НюсяАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Сообщений: 56
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #1 : 06 февраля 2015, 19:52 »
никто не делает?  (плачу)  и даже не пробывал ???  (плачу)

mmarina

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Сообщений: 137
  • Настоящее имя: марина
  • Город/Район: Первомайский
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #2 : 06 февраля 2015, 20:57 »
Тоже хотела бы узнать рецептик. Только вчера, искала в интернете, ничего не подобрала.

ЭС

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Сообщений: 61
  • Настоящее имя: Ася
  • Ваши деточки: -
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #3 : 06 февраля 2015, 21:34 »
И я подожду рецептик

Веселая НюсяАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Сообщений: 56
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #4 : 06 февраля 2015, 22:14 »
Как то давненько помню,смотрела по-моему по первому каналу,документальный фильм про какую-то актрису в годах(ой точно не помню) вот она рассказывала про то,то и про то,как дома колбасу на праздники делает сама (муж помню у нее охотник и дичь всегда своя) вот в памяти у меня и засела идейка  (гуд)

spirit

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 564
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: сын
  • Город/Район: Академгородок
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #5 : 15 февраля 2015, 23:20 »
делала пока что пару раз по рецепту из интернета вареную из курицы, как мясо на бутерброд - очень даже, сейчас хочу ветчинницу прикупить, а летом уже под копчение поизучать рецепты.
Но это учитывая, что обычную колбасу мы сто лет как не едим, поэтому не знаю, насколько похоже по вкусу на классическую вареную колбасу  (стеснительный)

курица - 1 шт, 0,7-1кг примерно, я грудки использовала, вместе со шкурой в блендер со специями в месиво, потом добавить 3 яичных белка, 200 мл сливок/молока, пакет желатина 20г, 2 столовых ложки крахмала - я это все в блендере дальше смешивала, в оригинале советовали вручную, но все получилось и так, оставить на час фарш, потом в форму/пакет/пленку - главное, чтобы колбаской и герметично, поставить в холодную воду, варить с момента закипания час, остудить, потом в холодильник на несколько часов. И всё=)
Сейчас нашла такой же рецепт, только сливок 300мл, зато без желатина с крахмалом , в следующий раз так попробую
В принципе быстро, относительно состава магазинной - полезно, учитывая ценники нынешние - весьма бюджетно.

Веселая НюсяАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Сообщений: 56
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #6 : 15 февраля 2015, 23:46 »
spirit, спасибо,будем пробовать учиться  ;)

spirit

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 564
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: сын
  • Город/Район: Академгородок
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #7 : 16 февраля 2015, 08:57 »
Веселая Нюся, да незачт, там пробовать-то, я сама два раза делала всего лишь, все получилось, главное пакет герметично завязать и саму колбасу в отсутствие спецформ сделать, поэтому ветчинницу и захотелось

Кнопочка Золотинка

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +161/-7
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2079
  • Настоящее имя: Кнопочка
  • Ваши деточки: маленькая куколка
  • Род.дом: ОПЦ Кувина А.К.
  • Город/Район: .
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #8 : 20 февраля 2015, 21:46 »
я делала в ветчиннице несколько раз куриную ветчину, на мой вкус суховато но на бутер пойдет, а вот из говядины получилась тушенка а не ветчина))))

                  
                     
               

Художники в памперсах

Little raccoon

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 28
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Дочка Машенька, 09.02.2016
  • Род.дом: ИГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Дальневосточная
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #9 : 27 июня 2016, 10:19 »
Хороший рецепт домашней свиной колбасы нашла недавно на поваренке. http://www.povarenok.ru/recipes/show/67035/#comments
Колбаса получилась немного суховата, но может это потому что мясо у меня было совсем без жира. Но этот рецепт определённо понравился нам больше, чем колбаса из курицы

Чистюля

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +46/-0
  • Сообщений: 6311
  • Настоящее имя: Лилия
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #10 : 12 июня 2017, 22:05 »
Я тоже в ветчиннице делала,из козы с лесного мяса,пихали туда чеснок,натирали приправами ,сала кусочки впихивали,пружинками сжимали до упора,ооочень уварилась и было на самом деле суховато и выход маленький
На хлеб с маслом вкусно или с горчичной
Но затратно

tng

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 208
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: да
  • Город/Район: Юбилейный
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #11 : 20 августа 2017, 09:55 »
вот этот рецепт проверен тысячу раз мной и моей свекровью, всем нравится https://home-recipe.ru/recipe/kolbasa-domashnyaya-po-ukrainski/

Чистюля

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +46/-0
  • Сообщений: 6311
  • Настоящее имя: Лилия
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #12 : 21 августа 2017, 22:31 »
А кишку где берете?

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #13 : 21 августа 2017, 22:47 »
Чистюля, в метро есть

Lissa

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +60/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1644
  • Настоящее имя: Алена
  • Ваши деточки: Михасик, 30.09.09 и Ромушка 25.12.12
  • Род.дом: ОПЦ Подшивалова и Силина
  • Город/Район: Юбилейный
  • Улица: -
  • Спецпредложения для только форумчан! Тел.733-606
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #14 : 30 августа 2017, 23:08 »
спасибо за рецепты, хочу попробовать тоже. А кишки где-то еще продаются?

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Колбаса в домашних условиях
« Ответ #15 : 31 августа 2017, 08:57 »
Lissa, на авито есть обьявления , кто то сам заказывает через интернет .

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие семинары:



    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!