кто знает рецепт кексиков

[людеска]

девочки кто знает рецепт обычных кексов без всяких добавлении( кроме изюма)

[Nandi]

Добрый день, Людмила!!! попробуйте такой рецепт кекса, его можно одним большим делать, либо маленькими кексиками, смотря какая у вас форма! Начинку смело добавляйте по вкусу ( я делала с изюмом, курагой, черносливом). Можно еще в половину теста добавить какао и делать кексики "зебра" (т.е. при заливке в форму смешивать черно е и белое тесто)
Состав:
из расчета на форму 18х25 см

для теста
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 125 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 175 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),

Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.
Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Сверху, на тесте разложить вишни или черешни.
Выпекать кекс в нагретой до ~180°C духовке.
Времы приготовления зависит от формы кекса: если готовите один большой - мин 40. если много маленьких - мин 20 достаточно будет. Готовности проверяйте деревянной палочкой!
Кекс получается воздушный и нежный!

[isANUYTKA]

сегодня испекла кексы по этому рецепту, поднялись хорошо, про вкус не скажу ничего, еще не пробовала, но дочери понравились

[Nandi]

Здорово!!! рада что понравилось )))0

[lucky]

Состав:
из расчета на форму 18х25 см
для теста
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 125 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 175 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),

Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.
Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Сверху, на тесте разложить вишни или черешни.
Выпекать кекс в нагретой до ~180°C духовке.
Времы приготовления зависит от формы кекса: если готовите один большой - мин 40. если много маленьких - мин 20 достаточно будет. Готовности проверяйте деревянной палочкой!
Кекс получается воздушный и нежный!

Вчера вечером постряпала эти кексики в маленьких формочках. Сделала "зебру", получилось просто отлично: и подняли и пропеклись и замешиваются быстро! Учитывая, что это мои первые кексы, я очень довольна! Спасибо за рецепт.

[AlexT]

Вот простой рецепт
1 стакан кефира 2 столовые ложки варенья любого, сахара по вкусу, соды 1 ч.л, постоит все это минут 15, яйцо добавляю и муку, до консистенции сметаны. Когда нет варенья насыпаю манки, получается будто чем-то посыпаны, хрумкают прикольно.
И вот еще один:
3 яйца,
1 стакан сахара,
 2-3 ст. ложки сметаны,
 150 гр. маргарина,
 1 п. разрыхлителя,
 3 п. ванильного сахара,
мука,
Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбить до белого цвета, добавить в массу растопленный охлаждённый маргарин и сметану, ещё раз слегка взбить. Добавить муку на глаз до консистенции густой сметаны, туда же ванилин и разрыхлитель. Форму для маффинов смазываем маслом, выкладываем до середины тесто. Затем начинка любая, сверху - опять тесто. Главное - чтобы формочки были наполнены на 2\3, т.к. тесто поднимается. Выпекаем в умеренно нагретой духовке минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой (проткнуть в центре, если палочка сухая - тесто готово).

[A-Nuta]

Мои любимые кексики:
1,5 ст. сахара
1,5 ст. кефира
3 яйца
250 гр. маргарина или слив. масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
3,5 ст. муки
Изюм, ванилин, какао и прочие добавки по желанию
Взбиваю размягченный маргарин, сахар, яйца, добавляю кефир, соль, соду (можно не гасить). Размешиваю, добавляю муку, изюм. Тесто по консистенции получается как на оладьи. Разливаю в маленькие формочки, смазанные маслом и выпекаю.

[yolka]

А вот рецепт, которым пользуюсь, когда дома ничего не остается для выпечки (или если поститься будете):
2,5 стак.муки, 0,5 стак.сахара, 2ст.л. растительного масла, 1 стак. крепкого сладкого чая, варенья 2-3 ложки, 1 ч.л. гашеной соды. Все перемешать, выпекать 20-30 мин. на среднем огне.

[Татьяна Ларина]

почитаю. только вчера искала рецепты. а их миллион. Хотелось бы проверенный

[Маля-ля]

А вот рецепт, которым пользуюсь, когда дома ничего не остается для выпечки (или если поститься будете):
2,5 стак.муки, 0,5 стак.сахара, 2ст.л. растительного масла, 1 стак. крепкого сладкого чая, варенья 2-3 ложки, 1 ч.л. гашеной соды. Все перемешать, выпекать 20-30 мин. на среднем огне.

мы тоже такой делаем!! я его ещё шоколад. глазурью поливаю сверху))