Пицца

[Николь]

Половина палочки дрожжей (я использую сухие дрожжи - по рекомендуемой пропорции), 1 стакан молока, 3-4 стол. ложки сахара. Поставить опару. Половина пачки маргарина, 3 яйца, 1 стол. ложка раст. масла - замесить тесто, раскатать на лепешки или пластом, оставить подниматься на 2 часа. Далее укладывать: фарш или рыбу, лук, зелень, оливки, грибы, сыр, майонез, помидоры.

Для большого противня  делаю половину этого рецепта (то есть всего беру в 2 раза меньше), если целиком рецепт очень много получается. Приятного аппетита.

[♥♀TataЧka♂♥]

una nova, она, кстати, получается довольно не плохо...))) даже тесто по вкусу напоминает настоящее...))) и заметила, что без майонеза она вкуснее...)))

[Sashylay]

Я дома пицу делаю из слоено дрожжевого теста. Очень вкусно получается! 

[Клюка]

А я делаю недрожжевое тесто для пиццы, но тоже получается вкусное, не очень толстой, с хрустящими краями - ммм.... скорей бы уже кончилась моя диета

Пицца на противень:
2 яйца взбить с чайной ложки соли, в стакане сметаны (250 гр) загасить 1/4 чайной ложки соды,
выложить сметану в яйца, туда же добавить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла и 2 стакана муки. ВСЕ!

Люба, спасибо за рецепт Вчера от ленности предложила купить на ужин пиццу - мужчины на счет "пиццу" одобрили, но настояли на домашнем варианте)))
этот рецепт выбрала как самый незатейливый. Всем очень понравилось, тонкое и песочное тесто. Правда, муки положила гораздо больше 2 стаканов, так как тесто все липло и липло к рукам.... Вот почитала темку и думаю, может не надо было столько муки  Получается, что я его не руками распределяла, а сначала , а потом на противень
Но если 2 стакана, оно сильно липучее было, от рук не оторвать.   

26 мая 2013, 21:32

Мне  нравятся очень простые и незамысловатые рецепты. Попробуйте мой рецепт пиццы. Всем кто пробовал говорят 
Для теста:
250г творога (1 пачка),
8 ст. ложек молока,
2 яйца,
10 ст. ложек растительного масла,
1 ч. ложка соли,
0,5 ч. ложки питьевой соды,
50 г муки.
Тщательно размять творог, добавить молоко, яйца, растительное масло, соль, соду, муку и растереть массу до однородности - пластичное тесто. Положить на 30 мнут в холодильник. Я иногда не кладу ничего не меняется. Затем тесто раскатать, положить в смазанную маслом форму или на протвень, наколоть вилкой. Поверх теста положить начинку. Начинка может быть любая. Очень вкусно получается пицца с начинкой: 1. курица, грибы, лук, сыр, майонез и кетчуп; 2. любая колбаска, помидорки, грибы, оливки (на любителя), лук (режу мелко и кладу на самый низ, чтобы не так чувствовался), все посыпаю сыром и в духовку до готовности. Приятного всем аппетита!

Спасибо! Беру на заметку, как раз "пропадает" пачка творога)

[Любаша]

Люба, спасибо за рецепт Вчера от ленности предложила купить на ужин пиццу - мужчины на счет "пиццу" одобрили, но настояли на домашнем варианте)))
этот рецепт выбрала как самый незатейливый. Всем очень понравилось, тонкое и песочное тесто. Правда, муки положила гораздо больше 2 стаканов, так как тесто все липло и липло к рукам.... Вот почитала темку и думаю, может не надо было столько муки  Получается, что я его не руками распределяла, а сначала , а потом на противень
Но если 2 стакана, оно сильно липучее было, от рук не оторвать.   

26 мая 2013, 21:32

Спасибо! Беру на заметку, как раз "пропадает" пачка творога)

не за что
такое тесто не надо раскатывать, надо сразу по противню жирными руками распределить и готово

[Клюка]

Мне  нравятся очень простые и незамысловатые рецепты. Попробуйте мой рецепт пиццы. Всем кто пробовал говорят 
Для теста:
250г творога (1 пачка),
8 ст. ложек молока,
2 яйца,
10 ст. ложек растительного масла,
1 ч. ложка соли,
0,5 ч. ложки питьевой соды,
50 г муки.
Тщательно размять творог, добавить молоко, яйца, растительное масло, соль, соду, муку и растереть массу до однородности - пластичное тесто. Положить на 30 мнут в холодильник. Я иногда не кладу ничего не меняется. Затем тесто раскатать, положить в смазанную маслом форму или на протвень, наколоть вилкой. Поверх теста положить начинку. Начинка может быть любая. Очень вкусно получается пицца с начинкой: 1. курица, грибы, лук, сыр, майонез и кетчуп; 2. любая колбаска, помидорки, грибы, оливки (на любителя), лук (режу мелко и кладу на самый низ, чтобы не так чувствовался), все посыпаю сыром и в духовку до готовности. Приятного всем аппетита!

Анастасия, большое спасибо!  Очень вкусно, просто и быстро. Только муки однако не 50 г., а 500

[Финтифлюшка в розовом]

не за что
такое тесто не надо раскатывать, надо сразу по противню жирными руками распределить и готово

Любаш, пиццу стряпаю только по тему рецепту!  Очень нравится быстро и вкусно!

Клюка Ага, тесто так и должно быть липучее, я беру силиконовую  лапаточку в воде смачиваю и распеделеяю по противню. И руками конечно тоже 

Только у меня с начинкой всегда переизбыток, Вова еще помогает выложить помидоры, колбасу, грибы - ну а сыр без него распределить это вообще трагедия жизни будет 

[Клюка]

Nastena, Настя, прижился ваш рецепт. Большое спасибо! У нас кто-то любит совсем тонкое тесто, кто-то потолще...))) А ваш вариант всех устаривает

[C-лана]

Я случайно нашла рецептик пиццы , тесто очень вкусное тонкое как в ресторане . Попробуйте не пожалеете. единственное начинка у меня своя а вот тесто по рецепту. я вместо томатного сока добавляю кетчуп  далее помидорчик перчик и бекончик и все сыром посыпаю.
 вот сам рецепт

Ингредиенты для "Пицца, как в пиццерии":
Орегано (сухой) — 1 ч. л.
Моцарелла — 100 г
Сок томатный (густой, желательно домашний натуральный) — 200 мл
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Мука (желательно поискать муку, повышенной клейковины... ну если не найдете, можно и первого сорта) — 600 г
Вода (теплая - 30C) — 300 мл
Дрожжи (свежие или 10 г сухих) — 25 г



Рецепт "Пицца, как в пиццерии":    Из указанных ингредиентов у нас получится две большие пиццы.
 Развести дрожжи и сахар в 100 мл теплой воды.

    Просеять муку, сделать "вулканчик", вылить в него дрожжевую смесь и перемешать, захватив часть муки.

    В оставшуюся воду (200 мл) добавить соль и оливковое масло.

    Затем добавить эту воду в муку и замесить тесто. Месить необходимо не менее 7 мин. Не спешите подсыпать муки, вымешивайте хорошо, пока Ваше тесто не станет плотным, эластичным, не прилипающим к рукам.

    Ставим на расстойку в теплое место на 1 час. Я ставлю в электродуховку на режим "лампочка".

    Достаем наше тесточко и делим его на 2 части.

    Раскатываем тесто. Духовку включаем на самую max температуру (это важно!!!)... у меня мах -250С... вообще в идеале должно быть градусов 300 -350. Смазываем форму слегка олив. маслом, присыпаем мукой, выкладываем наше тесто. Сегодня мне помoгает муж.

    Теперь обязательная последовательность!!!
 1)наносим на тесто немного олив. масла;
 2)томатный сок;
 3)посыпаем орегано и солью;
 4)любимая начинка (у нас сегодня колбаска Мортаделла);
 5)моцарелла ( режем и укладываем сверху начинки).
 Еще один важный и последний момент. Если у вас электрическая духовка, форму с пиццей необходимо разместить на самое верхнее положение в духовке, если газовая - тогда посередине.
 Ставим в духовку на 8-10 мин.

[♥♀TataЧka♂♥]

C-лана, очень интересный рецепт... надо попробовать)))

[ОЛЮшк@]

ПОДЕЛЮСЬ СВОИМ РЕЦЕПТОМ ПИЦЦЫ. 3СТ. МУКИ 2 ЯЙЦА 1 СТ.МОЛОКА 0,5 МАРГАРИНА(РАСТОПИТЬ) 1П.СУХИХ ДРОЖЖЕЙ, 2СТ.ЛОЖКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. САХАР, СОЛЬ ПО ВКУСУ. ХОРОШО РУКАМИ ВЗБИТЬ И НА 1 ЧАС В ХОЛОДИЛЬНИК.

[Елешка]

Девочки читать некогда пока а страниц много скажите какой рецепт из вышеперечисленных  ближе к пиццерийному тесту ребенку моему нравится только оттуда а моя дрожжевая не катит как то. C-лана мне кажется замысловатоя какая то долго с ней возиться что ли да и продукты не всегда под рукой

[blandinkadi]

Девочки читать некогда пока а страниц много скажите какой рецепт из вышеперечисленных  ближе к пиццерийному тесту ребенку моему нравится только оттуда а моя дрожжевая не катит как то. C-лана мне кажется замысловатоя какая то долго с ней возиться что ли да и продукты не всегда под рукой

Фитнес пицца*)тесто для пиццы без дрожжей (с разрыхлителем)
    Ингредиенты:
    мука – 1,5 стакана (300 г);
    оливковое масло – 4 ст. ложки(раст. масло);
    разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
    соль – 0,5 ч. ложки;
    вода – 0,5 стакана (100 мл).
Это тоже почти классический рецепт. Набор продуктов здесь тот же, что и в предыдущем, а разница заключается в отсутствии дрожжей. Муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель, сделать углубление, влить масло, воду, соль....замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам, скатать в шар дать постоять минут 10-15. Начинка и основа по вашему предпочтению. Раскатать тонко тесто намазать основу, выложить начинку, посыпать сыром и выпекать при 220градусах 15-20 мин.
Мы с мужем гурманы и очень любим вкусно покушать, и пиццу в том числе, долго искали разные варианты теста, и не могли найти именно тот рецепт как в мультике Ниндзя Черепашки, чтобы была тоненькая и не сухая) Я не открываю Америку возможно уже было, но этот рецепт действительно вкусной и в тоже время легкой пиццы, тесто как в ресторане. Попробуйте не пожалеете буду рада если понравиться) Кстати такая пицца менее калорийна, а значит можно не беспокоиться о фигуре))

16 сентября 2014, 11:49

Кстати еще один секрет хорошей пиццы как в ресторане это круглый плоский противень. Мы в тескома брали качество отличное, хорошо моется, ничего не липнет, не пригорает )

16 сентября 2014, 12:02

вот кстати нашла фото нашей пиццы

[Валентина Михайловна]

а я раньше  все старалась все ингридиенты соблюсти, а пицца все равно не получалась! ну не давалась мне тесто и все тут! теперь все совожу на глаз!  в теплое молоко+дрожжи+пару яиц+соль+сахар+мука. даю немного постоять и вуаля после выпечки тосто просто супер! муж хвалит   а если сново начну пр рецепту стряпать-получится фигня, может у меня это внутри заложено?

[Россомаха]

СУпер! спасибо за рецепты! все достойно того что бы попробовать сделать и порадовать себя и близких!

[хатуна]

тоже часто стряпаю, у меня рецепт теста совсем простой, но получается не плохо, тут главное начинка-всего всего и побольше

[Аннибелла]

вкусная пицца получается в мульти (пис)варке

[Kristin-ya]

Мне нравится рецепт пиццы на кефире(поделилась родственница в Казани) :  1/2 стакана кефира или молока,1/3 пачки растопленного слив.масла или маргарина,1 яйцо,соль,1 ч.л. соды с уксусом, все перемешать и добавить муку(не крутое тесто) и положить в холодильник на час.  Раскатать тесто и добавить:  1) слой мяса или колбасы,2)грибы(мелко), 3) слой кольцами лук, 4) слой кольцами огурцы(соленые) или помидоры, 5)смазать майонезом, 6)слой тертого сыра.

[Матьперемать]

 

[СчАсТлИвАяЯЯЯ]

муки просеянной – около 300 г;
майонез 2 ложки десертных;
яйцо 1 шт;
соды без гашения – 1 щепотку;
соли поваренной – применять по своему вкусу (несколько щепоток);
оливкового масла - 4 больших ложек;
воды питьевой комнатной температуры – 130 мл;
сыра твердого - 150 г;
помидоров свежих - 500 г;
тесто заместить раскатать выложить томат сыр потереть можно маслинки сверху .на выпечку 15 -20 минут в духовку и вауля!

[Ledis]

У меня вообще простой рецепт и всегда идеальный 250 воды, 350 муки, 2 стол ложки масла подсолнеч, 0,5 чай ложк соли, пол пачки дрожжей саф момент, а если дрожжи такие для пиццы найдете так вообще супер будет. Все на 20 мин в покое тесто.

[Mauve]

У меня вообще простой рецепт и всегда идеальный 250 воды, 350 муки, 2 стол ложки масла подсолнеч, 0,5 чай ложк соли, пол пачки дрожжей саф момент, а если дрожжи такие для пиццы найдете так вообще супер будет. Все на 20 мин в покое тесто.

Отличный рецепт, только у меня вода минеральная с газом, масло оливковое и 1 яйцо.
И я этот рецепт находила на сайте жён итальянцев, то есть рецепт аутентичный

[Ноябрь]

Интересно, надо с минералкой попробовать.
А так тоже всегда делаю вода, мука, масло оливковое, дрожжи.

[Mauve]

Ноябрь, тесто получается воздушнее