СОЛЯНКА

[maarina45]

ОЙ ОБОЖАЮ ЭТОТ СУП , ПОТОМУ ЧТО ЛЮБЛЮ СУПА В КОТОРЫХ МНОГО ИНГРЕДИЕТОВ, ДАВАЙТЕ ДЕЛИТЬСЯ КТО   КАК ЕЁ ГОТОВИТ. ПОПОЗЖЕ ВЫЛОЖУ СВОЙ РЕЦЕПТ

[Вольха]

Люблю я этот супчик. Отвариваю картошку, обжариваю грибочки, к картошке + копчёности+грибочки+огурчики маринованные(рассол тоже в суп), +оливки,+обжареный втом пасте лук. Ням-Ням супчик получается. Кто кисленькое не любит,можно рассол не добавлять.

[valentinka82]

Солянка  для меня самый вкусный супчик и весь его смак в кислинке...

[dita]

Девочки, спасибо за интересные рецепты! Обязательно попробую приготовить солянку, тем более, для мужа нет супа лучше

[Лариса]

Тоже люблю солянку!!! Самое главное побольше копченостей, причем не надо экономить, чем лучше и качественнее они будут тем вкуснее. Огурцы я кладу маринованные и обязательно доливаю рассол в бульон, солянка должна быть кисленькой. Также кладу оливки и их расслола чуть-чуть. Лимон я кладу не в тарелку, а в суп минут за 5 до готовности, они должны прокипеть, но в этом случае необходимо снять шкурку иначе будет горчить

[Магаданочка (Tatyana1970)]

У меня в семье тоже все любят солянку

[kroshka38]

Тоже люблю солянку!!! Самое главное побольше копченостей, причем не надо экономить, чем лучше и качественнее они будут тем вкуснее. Огурцы я кладу маринованные и обязательно доливаю рассол в бульон, солянка должна быть кисленькой. Также кладу оливки и их расслола чуть-чуть. Лимон я кладу не в тарелку, а в суп минут за 5 до готовности, они должны прокипеть, но в этом случае необходимо снять шкурку иначе будет горчить

и я по такому же рецепту готовлю, с той лишь разницей, что лимон я выдавливаю в бульон.

[проша]

И у меня в семье тоже все очень любят соляночку.     

[Са-Ва]

 

[М В Д]

Вкуснятинааааа!

[Саяночка]

Девы привет всем я обожаю соляночку , но вот посмотрела нет ни одной прилагающейся фотки к рецептику . Не порядок!!! Хочу увидеть вкусное фото

[ЯZVA]

варю мясной бульен. картошка, морковка,лук, много мясопродуктов- капчености, колбаски : видов, 5-6, кубиками порезать, огурцы.соленые, лучше бочковые, т.е без уксуса которые солили.. на центральном рынке например продают, 2 ложки томатной пасты.. после подачи на стол.. положить черные маслинки, сметану  и лимон

Я тоже делаю солянку с огурчиками без уксуса, а кутчуп на зажарку люблю сладенький положить или болгарский перец добавить, так она еще интересней становиться, кроме кисленького, еще и сладенькая))) 

[ОСЯ]

 

[Лисица]

Самая моя отпадная солянка:
Бульон: Кидаю грудинку говядины, варю её час, потом добавляю кусочек свинины (косточку), закипает, варю ещё пол-часа, добавляю курочки (грудинку, можно окорочёк, можно любую часть)...Когда бульон готов вынимаю всё и режу на кусочки.
Мясная заправка: Молочный сосиски, копчёная колбаска, грудинка копчёная, можно молочную колбасу и всё мясо сваренное, кидаем на сковородку и жарим тушим, добавляем помидорки или томатную пасту или то и другое.
На другой сковороде обжариваем лук и соленые огурцы!!!
В бульон кидаем картофанбл он закипает, кидаем мясную заправку и огуры с луком... всё закипает, кипит минут 5-10, добавляю зелень и лавровый...
Вот тут писали что перловке добавляют - так это уже не солянка, а рассольник... и ещё я в свою не добавляю Морковь... вот такая у меня солянка!!! Вроде ничего не забыла...

25 мая 2010, 17:32

А вот, забыла, при подаче, маслины без косточки, лимончик и майонез - сметана(кто что любит)

[Нессик]

Солянка , дело хорошее!!! У нас её все очень любят и трепетно к ней относятся!!!!
Могу поделиться не хитрым рецептом: Для начала отвариваем говяжий бульон, я обычно варю часа2, так он получается хоршей основой для нашей Солянки! Заранее 3-4 картофелины, 1 морковь пусть будет большая, в сантиметрах не замеряла , маленькая головка лука, огурчики, мне нравяться корнишоны консервированные, маслинки без косточки черные  1 банка , кетчуп, копченная курочка, можно грудку, колбаска, можно п/к, черный перец, и соус Тобаско. В уже приготовленный бульон вносим кладем имеющтемя копченности, колбаску, овощи режем кубиками, после того как на половину будет готова картошка уже можно добавить нарезанные огурчики, оливки или маслины можно добавить в самом конце, кетчуп или паста  томатная для цвета, для остроты соус Тобаско, если он средне-острый то капель 7 на среднюю кастрюльку, я добавляю на глаз, т.к. привыкла к нему и сколько его надо.Соли я добавляю в самом конце, но мне нравиться вместо соли 2 кубика куринных, вкус усиливается, ни чего не теряется. Подавать с ломтиком лимона, кто за сметану кто  за майонез, кому как больше нравиться!! Приятного аппетита!

[Орхидея]

Мммм вкуснятина, удар по фигуре, очень люблю этот супчик.

[bat]

По совету Ларисы, теперь тоже добавляю в бульон маринад от оливок, бульон получается вкуснее, вкус богаче

[Наденька]

а я соляночку делаю только из коченостей. Для этого покупаю в отделах Иркутского мясокомбинта в вакуумной упаковке сырокопчености и просто копченые... они мне нравятся, что уже все порезано. А дальше как все - картошечка, лучок, огурчики, маслины. Обязательно в суп добавляю рассол от маслин. А лимон выдавливаю в тарелки.

[Желя]

варю мясной бульен. картошка, морковка,лук, много мясопродуктов- капчености, колбаски : видов, 5-6, кубиками порезать, огурцы.соленые, лучше бочковые, т.е без уксуса которые солили.. на центральном рынке например продают, 2 ложки томатной пасты.. после подачи на стол.. положить черные маслинки, сметану  и лимон

Всё тоже самое,только вместо томатной пасты-пережариваю помидоры.

[Северяночка]

Я тоже в солянку добавляю картофель, а про перловку не разу не слышала, обязательно попробую.
А копчености  тоже покупаю в отделе мясокомбината, удобно....

[animalfem]

у нас солянка это праздник. Я варю совсем по другому. Сначала лук или совсем мелко или на терке и в кастрюлю, варю пока от него следов не останется. Потом картошку. В это время сначала жаою мяско, потом к нему добавляю колбасу вареную и копченую, копченую курицу (все кусочками порезанное), огурчики маринованные и оливки кружочками. Только я зеленые лимоном фаршированные кладу. Все тушу, потом добавляю том. пасту и водички, еще тушу, потом все в кастрюлю, минут 10 поварится, досаливаю и выключаю. Из за того, что лук и картошка раньше развариваются, бульон получается густой кремообразный.
Естественно лимон, сметану и зелень уже в тарелку.

   

[ОСЯ]

у нас солянка это праздник. Я варю совсем по другому. Сначала лук или совсем мелко или на терке и в кастрюлю, варю пока от него следов не останется. Потом картошку. В это время сначала жаою мяско, потом к нему добавляю колбасу вареную и копченую, копченую курицу (все кусочками порезанное), огурчики маринованные и оливки кружочками. Только я зеленые лимоном фаршированные кладу. Все тушу, потом добавляю том. пасту и водички, еще тушу, потом все в кастрюлю, минут 10 поварится, досаливаю и выключаю. Из за того, что лук и картошка раньше развариваются, бульон получается густой кремообразный.
Естественно лимон, сметану и зелень уже в тарелку.
<изображение>
 

какая интересная вариация на тему солянки!!!!! класс!
Спасибо за такой рецептик!

[tverdy2007]

 

[Marta]

а это моя соляночка....Беру два вида колбасы - вареная и копченая - режем мелко, кидаем в кипящую воду. Все ингредиенты на глаз, должно быть ГУСТО.
Обжариваем поочередно лук до корочки, потом добавляем том.пасту (именно ее, а не кетчуп), огурец (маринованный) на терке или мелкими кубиками. Лука должно быть много .КАРТОШКИ НЕТ ВООБЩЕ! Иногда добавляю капусту квашенную.
Все обжарили и забросили в кастрюльку, посолили . Как только закипело - выключили. В тарелку с солянкой добавить сметану, лимон и оливки.

[Лисица]

Ух, как у всех по разному...
кАК БЕЗ КАРТОШКИ СОВСЕМ???

[Наталинка]

Я тоже без картошки готовлю! Главное мяска побольше