Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


1-2

Автор Тема: Скоро пасха  (Прочитано 19822 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Marina mam JustinsАвтор темы

  • Новичок
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Дочь Юстина, 8 лет. 09.07.2008г
  • Род.дом: Сахалинская обл., г.Оха.
  • Город/Район: Первомайский
  • Улица: мкр. Первомайский
    • Награды
Скоро пасха
« Начало темы : 11 апреля 2017, 14:41 »
Доброго времени суток! Наверняка Ваши бабушки пекли очень вкусную пасху.кому не жалко рецептик,может поделиться

Ингредиенты:


(2-3 большие пасхи)

Дрожжевое тесто для пасхи
1 стакан молока
50г свежих дрожжей
3 стакана муки (500г)
150г сахара
1/2 ч.л. соли
4 яичных желтка
130г сливочного масла
1/3 стакана подсолнечного масла
1 ч.л. ванили
100г изюма


 

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #1 : 11 апреля 2017, 14:54 »
Marina mam Justins, хорошая темка, спасибо (цветы)
это рецепт кулича?


МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #2 : 11 апреля 2017, 15:04 »
Я тоже куличи стряпаю ,правда по рецептам из интернета. Хочу с творогом в этом году попробовать. И вот думаю, а где шоколадную крошку взять для выпечки , что бы не растаяла, а форму держала.Вместо изюма ее положить.

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #3 : 11 апреля 2017, 15:08 »
МамаЕлена, горький шоколад вам в помощь :)

МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #4 : 11 апреля 2017, 15:09 »
лаSка, а вроде же бывают специальные такие шарики для выпечки,я думала может где куплю.

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #5 : 11 апреля 2017, 15:11 »
Я шесть лет назад в журнале Лиза мой ребёнок брала рецепт, все получилось и понравилось, потеряла его  (плачу) (плачу) (плачу)
11 апреля 2017, 15:10
МамаЕлена, как вариант да, однажды просто клала кусочки горького в маффины, понравилось, он не растаял

Ноябрь

  • ко мне на ты.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Сообщений: 1485
  • Настоящее имя: Н.
  • Ваши деточки: 2
  • Род.дом: МСЧ ИАПО, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #6 : 11 апреля 2017, 15:52 »
МамаЕлена, на центральном рынке  есть отдел, все для кондитера, там надо спросить, это термостойкий шоколад называется. и на рынке южный павильон орешек, там тоже может что то такое быть.

МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #7 : 11 апреля 2017, 15:56 »
Ноябрь, спасибо, надо дойти) Я изюмки не очень люблю, цукаты наряднее, но надоели да и тоже без вкуса)

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #8 : 11 апреля 2017, 16:04 »
я стряпаю по рецепту ,который дала мама, она сама по нему стряпает почти всю свою сознательную жизнь. Получаются очень вкусные куличи, только времени очень много уходит на их стряпню. НО, она только с изюмом делала, а мы добавляем смесь цукатов и орехов, порезанных помельче (мы любим , чтоб побольше "начинки" было) . И стараюсь их стряпать в плоской таре, чтоб помадки тоже побольше было. Вкуснее домашних куличей нет, не люблю магазинские , они какие-то сухие и пресные

МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #9 : 11 апреля 2017, 16:06 »
я стряпаю по рецепту ,который дала мама, она сама по нему стряпает почти всю свою сознательную жизнь. Получаются очень вкусные куличи, только времени очень много уходит на их стряпню. НО, она только с изюмом делала, а мы добавляем смесь цукатов и орехов, порезанных помельче (мы любим , чтоб побольше "начинки" было) . И стараюсь их стряпать в плоской таре, чтоб помадки тоже побольше было. Вкуснее домашних куличей нет, не люблю магазинские , они какие-то сухие и пресные
А рецепт?) Магазинские-это хлеб с 3 изюмками и помазанный яйцом.

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #10 : 11 апреля 2017, 16:08 »
МамаЕлена, вечером напишу (на память не помню, в книжке записан)

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #11 : 11 апреля 2017, 22:30 »
kroshka38, ;) ждём с ;)

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #12 : 11 апреля 2017, 23:03 »
ПАсхальный кулич:
5 ст муки
1,5 ст молока
250 гр слив масла
1,5 ст сахара
8 желтков
1 ст изюма (как я писала выше ,то я кладу больше, т к + цукаты и орехи)
1 ч/л соли
дрожжи, ванилин

В теплом молоке развести дрожжи, добавить половину муки. делаем опару и поставить в теплое место на 1-1,5 ч.
Растереть желтки с сахаром, добавить масло.  Добавить это все в опару. Потом изюм (прежде , чем его добавлять, в тарелку с изюмом насыпьте немного муки , надо как бы обвалять изюм в муке, так он потом равномернее по тесту распределяется).  Далее добавляем оставшуюся муку, соль и ванилин. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.
Затем еще раз его хорошо вымесить и дать подняться. ПОтом раскладываем по формам и выпекаем.
КОгда остынут, то мажем их сверху взбитыми белками с сахаром. И украшаем посыпкой.
Р с: в формы класть тесто до половины или даже поменьше. И , если при выпекании будут подгорать сверху, то вырезать из бумаги круги, равные диаметру формы, намочить эту бумажные круги и прямо на тесто их положить.

Сразу скажу, что желтков много, тесто тяжелое, поднимается медленно, вся это процедура может занять целый день. НО, результат будет великолепный.

Р с 2: рецепт почти как у автора темы ,только разница в масле

11 апреля 2017, 23:02
ПРиятного аппетита!!!

Ilя

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +26/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 341
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Доченька 2000г.
  • Род.дом: Юбилейный
  • Город/Район: Академгородок
  • Одевайтесь в счастье, оно всегда в моде!
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #13 : 11 апреля 2017, 23:13 »
kroshka38, спасибо за рецепт, а сколько надо гр. дрожжей?
тренер по столовому, светскому и деловому этикету и протоколу
член Международной ассоциации специалистов по этикету

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #14 : 11 апреля 2017, 23:26 »
Ilя, я кладу сухие дрожжи, поэтому читаю на упаковках, на них пишут на какой объем муки они рассчитаны.
1 ст муки = 160 гр, значит это 800 гр муки примерно (вроде так)

МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #15 : 12 апреля 2017, 09:12 »
kroshka38, спасибо.

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #16 : 12 апреля 2017, 09:43 »
kroshka38, спасибо (цветы)

Если кому пригодится http://lisa.ru/luchshie-recepty-kulichey-na-paskhu/

Нюся.М

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +32/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 941
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: МСЧ ИАПО и ОПЦ
  • Город/Район: Иркутск
  • Улица: Кировский район
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #17 : 12 апреля 2017, 11:05 »
лаSка, а ты какой из них делаешь?

лаSка

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +344/-0
  • Сообщений: 6362
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Полный комплект
  • Род.дом: ОПЦ, РО ШРБ - Никифорова ЕА
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #18 : 12 апреля 2017, 11:15 »
Нюся.М, никакой, я в поиске :(

МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #19 : 13 апреля 2017, 20:04 »
kroshka38, а сколько куличей по вашему рецепту получается? У меня 6 маленьких бумажных формы и 2 средних)

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #20 : 13 апреля 2017, 20:15 »
МамаЕлена, я всегда на полпорции стряпаю. Точно не помню уже, но примерно 4 мелких и 2 средних (формы бумажные покупаю, а они постоянно разных размеров)

МамаЕлена

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1148
  • Настоящее имя: Ляля
  • Ваши деточки: 1 деточка Ася 02.01.07.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #21 : 13 апреля 2017, 21:01 »
kroshka38, спасибо) Я много стряпаю обычно)

Ilя

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +26/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 341
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Доченька 2000г.
  • Род.дом: Юбилейный
  • Город/Район: Академгородок
  • Одевайтесь в счастье, оно всегда в моде!
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #22 : 18 апреля 2017, 22:24 »
kroshka38, спасибо  (ромашки)

kroshka38

  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-4
  • Сообщений: 5579
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #23 : 18 апреля 2017, 22:59 »
Ilя, постряпали? получилось?

Елен@

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1569
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: 2 доченьки: Анюта и Лизочка
  • Род.дом: ГПЦ, врач Дорошенко Е.Ю.
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская
    • Награды
Ответ: Скоро пасха
« Ответ #24 : 18 апреля 2017, 23:31 »
Я пробовала разные рецепты, остановилась вот на этом, уже несколько лет пеку только его http://forum.say7.info/topic13486.html Легкий (ничего вымешивать не надо), быстрый (завожу перед сном, выпекаю рано утром) и очень вкусный. Хочу специально зарегистрироваться на том форуме, чтобы поблагодарить автора.


НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие мероприятия:



    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!