Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


1-2

Автор Тема: Йогуртница и домашний йогурт  (Прочитано 60837 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Marie.GАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 666
  • Настоящее имя: Мария
  • Город/Район: Кировский
  • Улица: центр
  • Silentium!
    • Награды
Йогуртница и домашний йогурт
« Начало темы : 27 декабря 2008, 21:48 »
Подарили нам йогуртницу, а я не знаю, какую закваску для нее использовать. В инструкции ничего конкретного не сказано, мне пришло в голову или Наринэ, или Эм-Курунга. А еще есть Ацидолакт с детской кухни, может его? Не хотелось бы испортить конечный продукт, положив что-нибудь не то.
Поделитесь рецептами, у кого есть этот агрегат - какое молоко лучше взять, чем заквашивать, сколько часов готовить? И главное, сколько закваски использовать на 1 литр молока?
А можно ведь еще фруктовые йогурты делать, наверное..

 

Фотинья

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1124
  • Настоящее имя: Светлана 8914 9Зсемь998З
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Солнечный
  • Жизнь прекрасна! 8914 9З7 998три
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #51 : 30 сентября 2009, 17:26 »
и как на них получается? (не знаю не знаю)


Добавлено: 30 сентября 2009, 17:38
вот нашла рецептик
   1.  Для приготовления йогурта используется молоко, если вы хотите густой йогурт- молоко 6%, менее жирный и лёгкий, берём молоко с меньшим процентом жирности.
   2. Молоко доводим до кипения и остужаем до 40 градусов (опустив палец ощущается тепло, а не жжение).
   3. В качестве первой закваски берём натуральный живой йогурт, мне нравится Данон-Активия, это необходимо в первый раз, далее в качестве закваски используется йогурт собствеенного исполнения, на нём можно 10 раз готовить свежий йогурт. Потом снова делать свежую закваску с живым огуртом.
   4. З ст. л. ложки йогурта смешиваем сначала с небольшим количеством охлаждённого до 40 градусов молока, хорошо перемешиваем и добавляем остальное молоко, всё хорошенько размешиваем.
   5. Разливаем по баночкам ( их желательно предварительно обдать кипятком и высушить).
   6. Ставим баночки (без крышек) в йогуртницу и готовим 8 часов.
   7. Получается нежный натуральный йогурт, съедая баночку йогурта на ночь ребёнок забывает о дисбактериозе и тому подобном.
   8. Также этот йогурт прекрасная маска для волос.
   9. А если в него добавить мёда и сока лимона получится освежающий вкусный йогурт и отбеливающая маска для лица, подержав маску 20 мин. кожа становится свежей и ровной.
  10. Можно приготовить йогурт с фруктами (любыми), но их обязательно надо немного прокипятить с сахаром.
  11. ЙОГУРТ С АПЕЛЬСИНОМ
  12. Дольку 1 апельсина очищаем от перегородок, добавляем 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды, доводим до кипения, затем остужаем и добавляем в баночку, а потом заливаем туда молоко смешанное с закваской. Получается очень вкусный йогурт.
  13. Также можно готовить йогурты с сиропом, добавляем на дно баночки, а потом закваску и перемешиваем.
  14. ЙОГУРТ С ЧЕРНОЛИВОМ
  15. На 6 баночек- чернослив 6 шт моем, обсушиваем, мелко нарезаем, добавляем 3-4 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды, доводим до кипения и варим пару минут. Разливаем по баночкам, остужаем, вливаем молоко с закваской и ставим готовиться в йогуртнице. Перед едой йогурт перемешиваем.
  16. Получается такая вкуснота!:)
  17. Когда йогурты готовы закрываем крышечкой, остужаем и в холодильник!
  18. Приятного аппетита!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/12473


Добавлено: 30 сентября 2009, 17:57
полазила, еще поискала и в принципе это основное. остальное подобно или такое же. найдете что то еще интересное кидайте сюда или свое как Иреночка уже писала. (гуд)
« Последнее редактирование: 30 сентября 2009, 17:57 от Фотинья »

Ƹ̴Ӂ̴ƷIrenochkaƸ̴Ӂ̴Ʒ

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +71/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2076
  • Настоящее имя: Ира
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #52 : 30 сентября 2009, 19:16 »
я брала наринэ и эвиталию.. сама не ем, специфический у них запах, Маруську иногда обманным путем заставляю есть :))

Фотинья

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1124
  • Настоящее имя: Светлана 8914 9Зсемь998З
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Солнечный
  • Жизнь прекрасна! 8914 9З7 998три
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #53 : 30 сентября 2009, 20:19 »
 (смех_оскал)Хитрюга. а я попробую с Актимель сделать. читала, вроде получается

Ƹ̴Ӂ̴ƷIrenochkaƸ̴Ӂ̴Ʒ

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +71/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2076
  • Настоящее имя: Ира
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #54 : 30 сентября 2009, 20:26 »
завтра попробую с активией сделать :))
Пробовала с растишкой, что-то то же не впечатлил  (удивленный)

kralya300388

  • психолог
  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 140
  • Настоящее имя: анюта
  • Ваши деточки: милана 18.09.2008 3360 гр., 52 см
  • Род.дом: ангарский ПЦ
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 92/93 квартал
  • 89500682244
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #55 : 30 сентября 2009, 23:05 »
у нас тефаль! нам нравится!  домик в деревне- из него самый лучший йогурт получается, 6 % жирность!


Сладость

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 539
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Маяковского
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #56 : 30 сентября 2009, 23:15 »
Ой,начиталась,аж слюнки текут:-):-):)девочки,а как выглядит эта йогуртница и каков ее принцип действия?тоже хочу себе,а нигде не видела:(

Saracinka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 923
  • Настоящее имя: Алёна Сарапулова
  • Ваши деточки: Сыночки, двое, Антон - 18.10.1991.-.3 кг, 50 см и Ильюшка - 05.03.2008.- 4,100 кг, 51 см
  • Род.дом: первый на 8 советской там теперь нет уже роддома ))), а второй на бограда
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: кирзавод. пер 1 ый Советский
  • ...Будешь на земле.......заходи!
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #57 : 30 сентября 2009, 23:59 »
в электроне продаются, Тефалевские точно есть, у меня на 8 баночек, но есть и на меньшее количество. стоил что то около 2 тыс.
Я последнее время ставлю не йогурт а кефир. покупаю детский усольский кефир и по той же технологии ставлю что и йогурт. Мой сына каждый день съедает по 200 гр - у нас запоры пропали!!!!  только надо свежий обязательно, вчерашний уже наоборот крепить будет, тч ставлю каждый день по 2 баночки


Добавлено: 01 октября 2009, 00:01
а ещё в готовый иногда добавляю варенья он и сладкий получается и вкус разнообразный

Фотинья

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1124
  • Настоящее имя: Светлана 8914 9Зсемь998З
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Солнечный
  • Жизнь прекрасна! 8914 9З7 998три
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #58 : 01 октября 2009, 10:36 »
вчера поставила йогурт с актимель и стол ложкой  сметаны. получился йогурт-оч нежный, но с какими то мелкими хлопьями, как будто надо было еще миксером взбить и получился бы что надо. думаю эти хлопья от сметаны. попробую потом с активией (не знаю не знаю). а в принципе вкусно. (хлопаю)

Ƹ̴Ӂ̴ƷIrenochkaƸ̴Ӂ̴Ʒ

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +71/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2076
  • Настоящее имя: Ира
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #59 : 01 октября 2009, 10:55 »
вчера поставила йогурт с актимель и стол ложкой  сметаны. получился йогурт-оч нежный, но с какими то мелкими хлопьями, как будто надо было еще миксером взбить и получился бы что надо. думаю эти хлопья от сметаны. попробую потом с активией (не знаю не знаю). а в принципе вкусно. (хлопаю)
вот у меня ниразу без хлопьев не получался (удивленный) даже если и взбивала.... сметану никогда не добавляла

Kissa (Kissulya)

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 288
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: Дочка 06.03.08
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • "Настоящее -это следствие прошлого и причина буду
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #60 : 01 октября 2009, 17:00 »
 видела Тефаль на 8 банок 2800 что ли, поедем на выходны, будем брать. Рецепты читаю и хочется самой испробовать ))) !

Фотинья

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1124
  • Настоящее имя: Светлана 8914 9Зсемь998З
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Солнечный
  • Жизнь прекрасна! 8914 9З7 998три
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #61 : 01 октября 2009, 18:32 »
кстати еще в холодильнике постоял и хлопья практически незаметны, но все равно ни как в магазине. в принципе даже вкус другой. ничуть не хуже (гуд)


Добавлено: 01 октября 2009, 18:33
видела Тефаль на 8 банок 2800 что ли, поедем на выходны, будем брать. Рецепты читаю и хочется самой испробовать ))) !
(я_упала), как сэкономила!!!!!!!!!! Катя, спасибо! (шарик)

Kissa (Kissulya)

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 288
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: Дочка 06.03.08
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • "Настоящее -это следствие прошлого и причина буду
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #62 : 02 октября 2009, 00:09 »



Добавлено: 01 октября 2009, 18:33 (я_упала), как сэкономила!!!!!!!!!! Катя, спасибо! (шарик)
[/quote]

Это точно!
Хотя это только в одном месте я видела, не факт, что везде так. Хотя ...

kralya300388

  • психолог
  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 140
  • Настоящее имя: анюта
  • Ваши деточки: милана 18.09.2008 3360 гр., 52 см
  • Род.дом: ангарский ПЦ
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 92/93 квартал
  • 89500682244
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #63 : 02 октября 2009, 14:00 »
мы недавно брали свою тефаль на 7 банок правда за 2400..в эльдорадо брали, только они редко в наличии бывают..


вчера сделала значит йогурт: молоко обычное из пакета не кипятила  - активия классическая +1 ст. ложка сметаны жирненькой (20 %) +сахар + чернослив порубила мелко...получилось вобще вкусно, от сметанки такой вкус нежный получился..ммм...консистенция практически как у активии, правда иногда как хлопьями он.. (гуд)

Юлика

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 275
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: сын, 2004
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: мкр.Березовый
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #64 : 02 октября 2009, 23:34 »
у меня йогуртница "Скарлетт", в ней  емкость на 1 литр. Это очень удобно - можно приготовить хоть стакан, хоть литр, в холодильнике мало места занимает. Покупали  6 лет назад. В качестве закваски использую курунгу. Недавно изобрела чудо-блюдо: готовый продукт залила в блендер, добавила сахар, размороженную клубнику и чернику, взбила.  Та-а-акая вкуснятина получилась, как коктейль!

Фотинья

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1124
  • Настоящее имя: Светлана 8914 9Зсемь998З
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Солнечный
  • Жизнь прекрасна! 8914 9З7 998три
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #65 : 03 октября 2009, 11:59 »
кстати вчера не добавляла сметану - хлопьев почти не было и смешивала йогурт с молоком блендером. (хлопаю)

Saracinka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 923
  • Настоящее имя: Алёна Сарапулова
  • Ваши деточки: Сыночки, двое, Антон - 18.10.1991.-.3 кг, 50 см и Ильюшка - 05.03.2008.- 4,100 кг, 51 см
  • Род.дом: первый на 8 советской там теперь нет уже роддома ))), а второй на бограда
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: кирзавод. пер 1 ый Советский
  • ...Будешь на земле.......заходи!
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #66 : 03 октября 2009, 19:11 »
мы недавно брали свою тефаль на 7 банок правда за 2400..в эльдорадо брали, только они редко в наличии бывают..

вчера сделала значит йогурт: молоко обычное из пакета не кипятила  - активия классическая +1 ст. ложка сметаны жирненькой (20 %) +сахар + чернослив порубила мелко...получилось вобще вкусно, от сметанки такой вкус нежный получился..ммм...консистенция практически как у активии, правда иногда как хлопьями он.. (гуд)

Девочки, а вы молоко не кипятите и всё равно такой йогурт деткам маленьким даёте? или это только для себя?

Фотинья

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1124
  • Настоящее имя: Светлана 8914 9Зсемь998З
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Солнечный
  • Жизнь прекрасна! 8914 9З7 998три
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #67 : 03 октября 2009, 20:27 »
я беру длительного хранения в тетрапаке ЯНТА и не кипячу-даю, но что то сомневаюсь. и не потому что не кипяченое, а потому что все равно условия приготовления не стерильные. (не знаю не знаю)

Неподарок

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +154/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2782
  • Настоящее имя: Эмилия
  • Ваши деточки: дети - Дмитрий 1987, Юлия 1989, Александра 2008; внуки - Алексей 2008, Полина и Леонид 22.11.2020
  • Город/Район: Академгородок
  • In bonus veritas.
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #68 : 04 октября 2009, 01:14 »
Я тоже не кипячу, беру "Простоквашино" длительного хранения. И деткам даю, и сами едим.
Награды
Многодетная  мама форума

Iron woman

  • Боишься - не делай! Сделал - не бойся!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +62/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1301
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Парень (2009) и скоро кто-то еще...
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #69 : 28 января 2010, 17:40 »
апну темку (шарик)
подскажите, где можно купить в Иркутске йогуртницу?
Еще интересует примерная цена и можно ли самоприготовленный йогурт давать ребенку до года. Просто планируем вводить молочку и хочется делать самой, чтобы быть хоть мало-мальски быть уверенной в качестве окончательного продукта (стеснительный)

Неподарок

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +154/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2782
  • Настоящее имя: Эмилия
  • Ваши деточки: дети - Дмитрий 1987, Юлия 1989, Александра 2008; внуки - Алексей 2008, Полина и Леонид 22.11.2020
  • Город/Район: Академгородок
  • In bonus veritas.
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #70 : 28 января 2010, 17:49 »
апну темку (шарик)
подскажите, где можно купить в Иркутске йогуртницу?
Еще интересует примерная цена и можно ли самоприготовленный йогурт давать ребенку до года. Просто планируем вводить молочку и хочется делать самой, чтобы быть хоть мало-мальски быть уверенной в качестве окончательного продукта (стеснительный)
Мы в начале января купили в Эльдорадо. Стоила где-то 2,5 тыс. Я с этого кефирчика, сделанного в такой йогуртнице прикорм вводила в 7 месяцев. И творожок из него же варила. Свое всегда надежнее.
Награды
Многодетная  мама форума

Iron woman

  • Боишься - не делай! Сделал - не бойся!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +62/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1301
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Парень (2009) и скоро кто-то еще...
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #71 : 28 января 2010, 18:05 »
Мы в начале января купили в Эльдорадо. Стоила где-то 2,5 тыс. Я с этого кефирчика, сделанного в такой йогуртнице прикорм вводила в 7 месяцев. И творожок из него же варила. Свое всегда надежнее.
спасибо (шарик) а какой фирмы? Просто посмотрела, что есть Тефаль, кажется, и Мулинекс. есть ли разница? И расскажите, пожалуйста, из чего делали кефирчик и как творожок. Отправлю родных купить нам. А то боюсь я молочной кухни (крейзи)

Неподарок

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +154/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2782
  • Настоящее имя: Эмилия
  • Ваши деточки: дети - Дмитрий 1987, Юлия 1989, Александра 2008; внуки - Алексей 2008, Полина и Леонид 22.11.2020
  • Город/Район: Академгородок
  • In bonus veritas.
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #72 : 28 января 2010, 20:33 »
Честно говоря, не вижу разницы между фирмами, потому как задача йогуртницы - поддерживать определенную температуру, что делает любая. Поэтому мы взяли просто ту, которая была в наличии - Тефаль. До этого была Severin, тоже вполне устраивала, но... разбили случайно. Кефирчик (йогурт) делала так: в 1 литре теплого стерилизованного молока размешивала стаканчик лактовита или активии (лактовит для ребенка, думаю, лучше), добавляла 1 ст. ложку сметаны для густоты, 1 ст. ложку сахара, разливала по баночкам и ставила в йогуртницу. Через 5-6 часов все готово. Иногда и 7 часов стояло. Чем дольше стоит, тем кислее. Моя дочь кислое не ест, поэтому надолго не ставлю. А внук, наоборот, кисленькое любит, его баночки подольше держу. Для творожка пару баночек (или больше) выливала в кастрюльку маленькую и на медленном огне нагревала до створаживания. До кипения лучше не доводить, т.к. творожок получается тогда жестковатым. Потом через ситечко процеживала и перемешивала с кефирчиком. Мы тоже с молочной кухни ничего не брали, я ее опасаюсь. Дочь старшая как-то взяла, а там металлическая стружка оказалась. С тех пор берет только у меня.
Награды
Многодетная  мама форума

Iron woman

  • Боишься - не делай! Сделал - не бойся!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +62/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1301
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Парень (2009) и скоро кто-то еще...
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #73 : 28 января 2010, 20:44 »
спасибо большое! (цветы)
А у меня еще один вопрос (шарик) лактовиты же разные (ацидофильный и еще какие-то) какой брать нужно?

Неподарок

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +154/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2782
  • Настоящее имя: Эмилия
  • Ваши деточки: дети - Дмитрий 1987, Юлия 1989, Александра 2008; внуки - Алексей 2008, Полина и Леонид 22.11.2020
  • Город/Район: Академгородок
  • In bonus veritas.
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #74 : 28 января 2010, 21:10 »
лактовиты же разные (ацидофильный и еще какие-то) какой брать нужно?
Я беру простой, который оранжевый без добавок. Но и ацидофильный, наверное, можно. Просто чуть покислее будет.
Награды
Многодетная  мама форума

kris

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 155
  • Настоящее имя: Кристина
  • Ваши деточки: Андрюшка и Димка (двойняшки) 12 ноября 2007г.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Re: Йогуртница и домашний йогурт
« Ответ #75 : 30 января 2010, 13:24 »
Почитала и тоже захотела йогуртницу (ржу)

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!

    Ближайшие семинары:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!