Свинина в кисло-сладком соусе

[Глазастик]

Муж меня просит такое сделать А я вообще думала, что это только в ресторанах можно есть
Может, кто умеет?

[OLESIA]

Ну, как бы сказать... побаловать то я бы хотела бы... да...лёх я в ентом деле... Этот рецепт мне Женя-китаец рассказал... еще его жена меня научила готовить цветной рис с яйцом... Вот на этом моя гастрономия китайская и закончилась...
Салатики... они я видела делают с разными приправами... на китайском там не поймешь.. Муж купил недавно в 5 армии какой-то китайский соус сделал мясо со спаржей - как горячий салат... Было очень похоже... Но потом стало драть горло.. Не понятно вообще из чего это было.
Кто-нибудь может еще работал в китайском ресторане и подглядел из-за куста как там и что?

А еще сейчас дабы не расстраивать попыталась на талерке(это сайт;) ) поискать, но там тоже с китайской что-то бедно...
всего 7 рецептов, ни одного салата
Но если что вот сюда эти семь можно посмотреть http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/China/

Маргарита расскажите как цветной рис с яйцом готовите?

[beloysovai]

Вот еще рецептик у меня подруга поваром работала в китайскам кафе
Так коги поком
4 штуки куриных (я не только крылья делала но и кусочки курици и кусочки свинины) крыла обмакиваем в крахмале, обжариваем в кипящем масле

Сладкий соус: смешиваем соевый соус, воду, доводим до кипения, добавляем сахар, манну, чуть чуть соли, чеснок разрезанный на пополам 1 шт, стручок зеленого перца. Помешивая кипятим 5 минут, добавляем кочудян, кетчуп, все варим до слабого загустения. Добавляем соус в крылья, встряхиваем
есть еще несколько рецептов например кальмары в кляре мне очень с дочей наравиться

[Аркадия]

девочки, мне обычно такую штучку в ресторане приносят с ананасами. Ананасы когда добавлять и какие (в смысле настоящие или консервированные)? И еще я думала там в соусе абрикосовый джем или я опять что-то путаю?

[Доброжелательная]

у мужа др скоро
буду готовить
очень любит такую вкуснятину))

[Надь-Ка]

Девочки, а кальмары в кляре как делают (интересуют те как в китайской кухне на вид как в крошке обжаренные), у меня свекровь в кафе работает, говорит мы тоже делаем такие кальмары и решила нам дома сделать (она не повар), получилось такое Г... фууу. Может поделитесь рецептом?

[Страга Севера]

тоже мяско люблю в сладком соусе

[Надь-Ка]

я, кстати, когда делаю такое мясо воду заменяю апельсиновым соком, от сюда кислиночка, тк пасты не всегда кислые бывают, и немного чеснока, зубчика 2-3. Получается оооочень вкусно!

[rituza]

Маргарита расскажите как цветной рис с яйцом готовите?

Ой, что-то я в тему совсем не заглядывала извините
Наш повар Женя готовил его так...
Сначала обжаривал все ингредиенты.. лук, моркови... если честно, то даже не помню какие они именно у нас были:) Но думается мне, что можно туда и кукурузки добавить и цветной капусты или спаржи, если охото:) Рис уже готовый..
далее..Раскалить сотейник.. масла побольше(вообще, очень калорийное блюдо, а так то на вид и не скажешь)... И туда резко вылить яйцо и быстро его резкими движениями перемешать..Яйцо становится жареное маленькими разорванными кусочками.. И сразу туда вкинуть рис и овощи.. Ну вот и цветной собственно рис
Главное делать все очень быстро и при большом огне..

[Аркадия]

Девочки! Так а с ананасами то что? Их-то когда и куда? 

[annaU]

Мы тоже с мужем такой рис полюбили, но т.к. я предпочитаю находится на кухне как можно меньше , я просто смешиваю рис с зеленым луком и яйцами, обжаренными,  как Рита писала

Воть теперь хочу свининку в кисло-сладком соусе! А холодильнике тока говядинка

[tanzilya]

Тоже незнала как готовить

[Мама2102]

Ой девочки я и не знала что все так просто,я за пол часа управилась,учла все ваши пожелания и дополнения,спасибо вам всем за это.Вкусно,даже мужу понравилось,хотя в ресторане или кафе он это ни когда не ел.:-)

[LUNAI]

ура (слингобег)готовить

[Наталинка]

Я купила соус кисло-сладкий "Анкл Бэнс" - тоже очень вкусное мяско с ним получилось. Может ещё кому понравится 

[Panterrra]

Я купила соус кисло-сладкий "Анкл Бэнс" - тоже очень вкусное мяско с ним получилось. Может ещё кому понравится 

с ним мясо получается совсем другое .вкус  сильно  отличается

[rituza]

с ним мясо получается совсем другое .вкус  сильно  отличается

А муж тоже любит периодически с анкл бендсом "тайский соус"... Вот и получается то по-китайски, то по-тайски... Вкус реально разный.. Так как в дядушке сладкий перчик:)

[Panterrra]

А муж тоже любит периодически с анкл бендсом "тайский соус"... Вот и получается то по-китайски, то по-тайски... Вкус реально разный.. Так как в дядушке сладкий перчик:)

все таки ваш рецепт вне конкуренции

[los-katrin]

Мне тоже понравился рецепт rituza. Спасибо!
Я еще иногда такое мясо делаю с овощами-заморозками по-китайски или по-восточному, они разные в продаже есть. Мяско в крахмале обжарю без соуса, отложу. Потом овощи обжариваю, добавляю соус (томат пасту, сахар, соевого немного) потом добавляю мясо. Ну и по ощущениям-иногда добавляю водичку с крахмалом. Мне нравится, мужу тоже, хотя он настороженно к экзотике относится. Как-то делали с куриными грудками, тоже вкусно получилось.

[rituza]

Мне тоже понравился рецепт rituza. Спасибо!
Я еще иногда такое мясо делаю с овощами-заморозками по-китайски или по-восточному, они разные в продаже есть. Мяско в крахмале обжарю без соуса, отложу. Потом овощи обжариваю, добавляю соус (томат пасту, сахар, соевого немного) потом добавляю мясо. Ну и по ощущениям-иногда добавляю водичку с крахмалом. Мне нравится, мужу тоже, хотя он настороженно к экзотике относится. Как-то делали с куриными грудками, тоже вкусно получилось.

все таки ваш рецепт вне конкуренции

Да мне то за что ... разве что только опубликовала... Спасибо Жене-китайцу... жалко он меня больше ничему примудрому не научил... Например как шоколад в карамели делать:)

[Надь-Ка]

я наверно какая-то особенная ... у всех вкусно, а у меня...! как то жирно получилось. Внешне все как надо, а вкус не то, чего ждала!

[Gesundheit]

завтра буду пробовать, чтоб к НГ отточить мастерство!

[Gesundheit]

приготовила 
правда из говядины, не было желания размораживать свинину. вкус получился похожим на ресторанный.
Что касается процесса приготовления, видимо я мало масла использовала, потому что мясо при жарке слипалось. Это может, еще и потому, что говядину пришлось дольше жарить, чем свинину. если для свинины 10 минут достаточно, то для говядины, я думаю, время жарки составило подольше - минут 25.
Потом возник такой нюанс: я добавляла пасту в сковородку, и у меня паста не хотела смешиваться с маслом, добавила в крахмал мало воды, поэтому соус получился густоватый и неравномерный. в следующий раз попробую ингридиенты для соуса смешать отдельно, а потом вылить в сковородку. Иначе соус при температуре быстро загустевает.
Муж сказал, что "клестера" многовато. я же считаю, что соус густоват получился. есть недочеты, буду на следующих выходных оттачивать мастерство. Но уже из свинины.

[los-katrin]

я наверно какая-то особенная ... у всех вкусно, а у меня...! как то жирно получилось. Внешне все как надо, а вкус не то, чего ждала!

Тут просто поэкспериментировать нужно и выбрать идеальный вариант для себя. Чтобы было не очень жирно, я например, соус делаю не в той сковородке, в которой мясо жарилось, а в чистой, добавляю немного масла, совсем немного, и дальше по рецепту.

[мама Димы]

Приготовила по этому рецепту, получилось очень вкусно. Мне даже показалось, что ни чуть не хуже чем в китайском ресторане.

[КарамеЛена]

вкусно тут у вас