Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Класснючий суп-пюре из тыквы  (Прочитано 31108 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

ТрататуськаАвтор темы

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 111
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Сладкий сыночек Ильюша 31.10.2012
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Крылатый
    • Награды
Класснючий суп-пюре из тыквы
« Начало темы : 18 октября 2011, 15:39 »
Решила в этом году впервые попробовать суп-пюре из тыковки....
И вот теперь за уши не оттянуть, хочется варить его снова и снова......
На след. год надо посадить ее побольше и наслаждаться таким чудесным первым блюдом.

Варю его в двух вариациях, т.к. мужчинам нравится с мясом и понаваристее поэтому делаю так:
варю куриную грудку до готовности (можно и другие части курицы, кому что нравится)
в это время чищу часть тыковки и режу на кубики.
одну луковицу режу и обжариваю с небольшим количеством растительного масла.
Когда куриная грудка сварилась, то ее вынимаем из кастрюльки и обжаренный лук и порезанную тыкву кладем в этот бульончик. Вот густота супа зависит от того, сколько тыквы вы положите - если хотите пожиже, то бульона побольше, а для нормальной консистенции тыква должна чуть-чуть выглядывать из бульона.
И чистим одну большую или среднюю картофелину (в зависимости от размера кастрюльки), режем кубиками покрупнее и туда же к тыкве. Даем покипеть минут 25 и все готово!
За минут 5 до готовности солим и добавляем сливки 10 или 20% (на днях у меня их не оказалось, так добавила топленого молока и тоже гуд)  перчим, добавляем любимые травки..... Люблю очень в последнее время мельницы со специями Санта мария и вторую не помню... (там одни сушеные травки или кусочки овощей и никаких глутоматов и других гадостей) для овощных блюд.
И ручным блендером прямо в кастрюльке измельчаю  это все до состояния пюре....
Курочку можно разделить на волокна и положить прямо в тарелочку, можно сухарики добавить...
Но я люблю так... ммммм ВКУСНОТА!!!!!!!!

P.S. так как мне мясной бульон не нужен, то я просто в кастрюльке сразу обжариваю лук, тыкву, картошку кладу и заливаю водой и дальше со сливками все так же.

Супчик и правда волшебный.... и калорий мало  ;)
Приятного аппетита!


 

Roslova

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +30/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 528
  • Настоящее имя: Рослова
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #26 : 31 января 2012, 22:24 »
сделала  (стеснительный) у меня сливок не оказалось,но оказался сыр сливочный в коробочках который продают "янтарь" ,очень вкусненько получилось!!!!спасибо за рецептик  (цветы)

Таня)))

  • Быть живым - это подарок, быть счастливым - это ваш выбор. © Ошо
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Сообщений: 699
  • Ваши деточки: сын и дочь
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #27 : 01 февраля 2012, 00:01 »
Клюка! я замараживаю тыкву натертую на крупной терке, она как свежая, не теряет своих свойств и несколько не водянистая,
(идея) как же я забыла про терку (ржу)

nhl

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +50/-0
  • Сообщений: 1382
  • Настоящее имя: Нина
  • Ваши деточки: Любимые девчонки
  • Город/Район: Синюшина гора
  • Улица: Син.гора
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #28 : 01 февраля 2012, 11:49 »
nhl, а можно поподробнее про горбушу))) а то еще кусок тыквы остался в холодильнике, а интересных рецептов из нее не густо.

Отвечаю-нужна глубокая сковорода.
Смазать,на дно слой тыквы-пластики толщиной примерно 0,5 см.На тыкву-филе горбушы.На горбушу-кто что любит-я много лука+специи.Поверх горбуши опять пласты тыквы.Все это залить яйцо+кефир (я делаю яйцо+сметана или майонез)+ соль и приправы по вкусу. В общем все это дело залить,закрыть крышкой и в духовку.Примерно на 40 минут.Можно еще по окончании-минут за 5 посыпаит тертым сыром. Получается вкусно-рыба совсем не сухая,а тыква-совсем нет ее запаха. Только доставать из сковороды не удобно-и кушать нужно прямо как торт-сверху и до дна.

ТрататуськаАвтор темы

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 111
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Сладкий сыночек Ильюша 31.10.2012
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Крылатый
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #29 : 01 февраля 2012, 12:21 »
Девочки, спасибо всем за отзывы!  (цветы) (цветы) (цветы)
На вкус и цвет.... кому-то понравилось, кому-то не очень... для этого и экспеременитруем  ;)

Вы своей дискуссией заставили задуматься  :)... морозить ли тыкву
Сама готовила только из свежей... вот и сейчас лежит последняя большаяяяя
столько супа я сама не съем (муж тоже после тарелки говорит, что наелся и просит чего-нить еще перекусить  (ржу) не любят видать мужчины такое....) придется пробовать морозить и сделать свой вывод...
выбрасывать же жалко....

P.S. думаю что толкушкой не тот эффект получится
тут же задумка сделать его пюреобразным... хотя... попробуйте  (шарик)

ВезучаяЯ

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 848
  • Настоящее имя: ВезучаяЯ
  • Ваши деточки: Доченька
  • Город/Район: Октябрьский
  • Наша жизнь это то, что мы о ней чувствуем.
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #30 : 01 февраля 2012, 12:26 »
Елена! натри тыкву на терке и заморозь в мешочках понемножку, я каждый год морожу. nhl,! благодарю за рецепт интересный!

Клюка

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +13/-0
  • Сообщений: 279
  • Настоящее имя: Леся
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: ост.2-я железнодорожная
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #31 : 01 февраля 2012, 12:39 »
nhl, спасибо за рецепт (цветы)

ВезучаяЯ

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 848
  • Настоящее имя: ВезучаяЯ
  • Ваши деточки: Доченька
  • Город/Район: Октябрьский
  • Наша жизнь это то, что мы о ней чувствуем.
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #32 : 01 февраля 2012, 16:55 »
сегодня варила сырный суп, с брокколи, тыквой, цветной капустой, морковкой, луком и добавила в конце сыр сливочный и сливок немного и взбила блендером, ну очень вкусный супчик-пюре получился! полезный и питательный для зимы какрас.. (я_счаслив)

Клюка

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +13/-0
  • Сообщений: 279
  • Настоящее имя: Леся
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: ост.2-я железнодорожная
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #33 : 01 февраля 2012, 17:07 »
ВезучаяЯ, ого))) а пропорции примерно какие

ВезучаяЯ

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 848
  • Настоящее имя: ВезучаяЯ
  • Ваши деточки: Доченька
  • Город/Район: Октябрьский
  • Наша жизнь это то, что мы о ней чувствуем.
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #34 : 01 февраля 2012, 17:14 »
Клюка,!! все на глаз, картофеля 2 шт средних ну и грудку в конце разрезанную готовую положила еще укроп и лавровый листик..муж мой иногда превереда в еде говорит, всегда так вари супчик  :)

Katenochik

  • Пусть лучше дома будет бардак с детьми, чем порядок без детей...
  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +6/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 285
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Максим. 18 июня 2012
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: ул. Мухиной
  • —Ты из мухи слона делаешь.—Да я вообще волшебница)
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #35 : 25 ноября 2012, 21:33 »
Трататуська, спасибо за рецепт! очень вкусно!

М В Д

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 367
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: мальчик и мальчик
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Розы Люксембург
  • А нюх - как у собаки, а глаз - как у орла
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #36 : 29 ноября 2012, 12:32 »
супер супчик, мужичкам моим нравится.
Самое главное чувство на земле - чувство меры.
Награды
Маме, стремящейся к красоте и умеющей добиваться успеха!

Milasha

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 67
  • Настоящее имя: Людмила
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: р-н Типографии
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #37 : 13 января 2013, 13:22 »
суп оказался очень вкусный! спасибо за рецепт! ели с удовольствием все, кроме дочки :-( никак не удается ее тыквой накормить, думала хоть в супе съест, не стала :-( говорят, есть еще какие-то десерты с тыквой, может кто знает? может в десерте она ее будет...
Попробуйте начинку для выпечки из тыквы: грамм 500 тыквы запечь в духовке или сварить в пароварке (можно и в кастрюльке, но в небольшом кол-ве воды, а то жидко получится), размять в пюре и сразу же в горячее добавить по вкусу сахар, или мед+сахар, или вообще мед (зависит исключительно от личных предпочтений и переносимости меда), плюс опять же по вкусу порубленые орехи какие любите (грецкие, фундук, кешью) и пару ст.л. корицы. Корица кроме вкуса еще поменяет цвет тыквы, в таком виде ее из моего опыта едят даже те, кто категорически не признает тыкву) Далее я делаю по типу восточных сладостей, но думаю и для других вариантов выпечки такая начинка вполне подойдет, или даже для блинчиков. Я покупаю тесто "фило" (недостаток - не везде купишь), на край каждого листа выкладываю "колбаску" из начинки и заворачиваю в трубочки, их в рядок на противень, поплотнее, т.к. при выпечке они "усядут". Смазать сверху растительным маслом и выпечь до золотистого цвета. Пока пекутся - варим сироп из воды и сахара, можно с добавлением меда. Как вынули из духовки, сразу заливаем сиропом и оставляем остывать и пропитываться, лучше на ночь. Потом режем на порционные кусочки и кушаем с чайком)

nhl

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +50/-0
  • Сообщений: 1382
  • Настоящее имя: Нина
  • Ваши деточки: Любимые девчонки
  • Город/Район: Синюшина гора
  • Улица: Син.гора
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #38 : 14 января 2013, 10:41 »
А вместо тесто "фило" пресное слоеное тесто не пойдет?

Milasha

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 67
  • Настоящее имя: Людмила
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: р-н Типографии
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #39 : 14 января 2013, 21:49 »
А вместо тесто "фило" пресное слоеное тесто не пойдет?
Сама не пробовала. В принципе думаю подойдет, но имейте в виду, что начинка получается с достаточно большим содержанием жидкости (может от меда...?), так что надо делать как-то так, чтобы не вытекала, и тесто чтобы от нее мокрым не было
14 января 2013, 21:46
Кстати насчет супа из замороженной тыквы. У меня получился отличный, как из свежей. Морожу крупными кусочками, примерно 3х3 см. Правда в заморозке она у меня не так давно. А может от сорта зависит качество замороженной...?

Вареник

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 54
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: Доченька Олеся, родилась в декабре 2008 г., сынок Никита, родился в мае 2012г.
  • Род.дом: Областной перинатальный центр, Юбилейный, 100
  • Город/Район: Юбилейный
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #40 : 23 февраля 2013, 23:42 »
Трататуська, Попробовала сварить такой супчик..... И правда -класснючий!!!  ;)Да еще с моими фирменными сухариками! Вообще супер вкусно! Спасибо за рецепт!

TANechKina

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 269
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Полина 01.05.2011, Артём 01.07.2015
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Баргузин
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #41 : 24 февраля 2013, 11:50 »
Сварила на днях супчик - дочка правда съела несколько ложек,но муж целую тарелку =) Когда узнал, что этот суп из НЕЛЮБИМОЙ ЕГО ТЫКвы - сказал, вот что значтит секреты хозяйки!

ТрататуськаАвтор темы

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 111
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Сладкий сыночек Ильюша 31.10.2012
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Крылатый
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #42 : 24 февраля 2013, 21:11 »
Рада, девочки, что понравилось!
Кушайте на здоровье! С каждым годом мне хочется все больше тыквы насадить  :))

Вареник, тогда можно рецептик фирменных сухариков?  ;)

Вареник

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 54
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: Доченька Олеся, родилась в декабре 2008 г., сынок Никита, родился в мае 2012г.
  • Род.дом: Областной перинатальный центр, Юбилейный, 100
  • Город/Район: Юбилейный
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #43 : 26 февраля 2013, 11:34 »
Рада, девочки, что понравилось!
Кушайте на здоровье! С каждым годом мне хочется все больше тыквы насадить  :))

Вареник, тогда можно рецептик фирменных сухариков?  ;)
Отправляю ссылку, рецепт приготовления сухариков  уже писала на форуме - http://38mama.ru/forum/index.php?topic=210488.0 Приятного и Вам аппетита! ;)

Вареник

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 54
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: Доченька Олеся, родилась в декабре 2008 г., сынок Никита, родился в мае 2012г.
  • Род.дом: Областной перинатальный центр, Юбилейный, 100
  • Город/Район: Юбилейный
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #44 : 27 февраля 2013, 13:25 »
Трататуська,
Сегодня попробовала сварить не на мясном бульоне, получилось тоже очень вкусно! (гуд)

ТрататуськаАвтор темы

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 111
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Сладкий сыночек Ильюша 31.10.2012
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Крылатый
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #45 : 12 марта 2013, 23:24 »
Отправляю ссылку, рецепт приготовления сухариков  уже писала на форуме - http://38mama.ru/forum/index.php?topic=210488.0 Приятного и Вам аппетита! ;)

Вареник
, спасибо большое! Завтра буду делать сухарики!  ;)



12 марта 2013, 23:22
Трататуська,
Сегодня попробовала сварить не на мясном бульоне, получилось тоже очень вкусно! (гуд)

Да,  я тоже почти всегда варю без мяса и не на бульоне.  (гуд)

ღMarusya_Rღ

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 336
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: доченька Виктория 26.11.2012, 3300 гр, 49 см. Сынок Ярослав 25.11.2016, 3130гр., 50 см.
  • Род.дом: ОПЦ, МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: пер. Западный
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #46 : 15 февраля 2015, 22:06 »
Трататуська, Лена, несколько лет эта темка была у меня в закладках. И вот свершилось чудо - я приготовила этот суп!!!! Спасибо тебе за рецептик! Мне очень понравился, и доча заценила :)
15 февраля 2015, 19:56
Еще и мужу понравился! Чего я не ожидала даже  (ржу)
Только попросил не говорить, из чего он.

Вдохновение

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 62
  • Настоящее имя: Наталья
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #47 : 16 апреля 2016, 10:20 »
Трататуська, Спасибо за рецепт (цветы) Сомневалась готовить или нет, поскольку не все рецепты из тыквы нравятся. Вчера приготовила. Я довольна!  (гуд) Мужу очень понравилось, сказал рецепт брать на заметку и родителям подкинуть.  (хлопаю) (гуд)


Речка

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 51
  • Настоящее имя: Елена
  • Город/Район: Кировский
  • Улица: Горького
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #48 : 22 июня 2016, 13:47 »
Пробовала тыквенный суп со сливками, действительно, очень вкусно!!!
Но бульон у меня был не куриный, а говяжий. Попробуйте, тоже очень здорово получается.

Просто солнышко

  • Новичок
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Дочь Настя-24.07.2002 Сын Егор-16.12.2014
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Депутатская
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #49 : 11 августа 2016, 15:02 »
Очень вкусный супчик! Благодарю за рецепт!

Kurochka

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +10/-0
  • Сообщений: 166
  • Настоящее имя: Марья
  • Род.дом: все в разных))
    • Награды
Ответ: Класснючий суп-пюре из тыквы
« Ответ #50 : 28 октября 2016, 01:09 »
Этот суп действительно шикарный! Я его люблю безумно, дочка тоже, а мужчины наши носы воротили. До некоторого времени. В ходе длительных экспериментов я выяснила, что если курицу заменить на свинину, едят лучше. А если в этот суп добавить грибов и копчёностей, мужики забывают о тыкве и кремовой консистенции и съедают по 2-3 тарелки! А детям нравится, когда сливки я наливаю непосредственно в тарелку, очень красивый рыже-белый контраст получается.

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие семинары:



    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!