Свекла

[Butika]

Очень много нашинкованной замороженной свеклы. ПОдскажите, что с ней можно сделать, борщей нам столько не съесть

[Alena_b]

Салат из свеклы

Свеклу тушим на сковородке в масле, потом добавляем туда яблоко, грецкие орехи, курагу, йогурт 5% типа Фрутис.

12 ноября 2012, 21:23

Винегрет быстрого приготовления

Свекла, картофель, морковь, подсолнечное масло, лук.

Свеклу, картофель и морковь чистим и в сыром виде нарезаем на кубики, не смешивая. Можно нарезать в отдельные посудины. Берем кастрюлю среднего размера абсолютно сухую, без воды.
На дно выкладываем нарезанную кубиками свеклу. Поливаем небольшим количеством подсолнечного масла (столько, сколько обычно добавляете в винегрет). Перемешиваем ложкой, разравниваем.
Сверху слой моркови, порезанной кубиками.
Затем слой картофеля кубиками. НИ КАПЛИ ВОДЫ!!!!!
Все овощи должны заполнить кастрюлю доверху.
Сверху посыпать нарезанным репчатым луком (0,5 луковицы). Плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Свекла парится в масле, а морковь и картофель на пару. Время: от 15 до 30 минут. Винегрет готов, когда будет готов картофель!
Снять с огня и НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ в горячем виде, иначе будет «каша». Дать остыть. Либо кастрюлю поместить в холодную воду, либо остудить естественным путем.
Когда остынет, добавить сырой мелко порезанный лук.

12 ноября 2012, 21:25

В основном у меня есть рецепты с тертой на терке свеклой. Такие нужны?

[Butika]

Alena_b, спасибо! Дело в том, что свекла замороженная, будет от неё толк? или только все испортит?

13 ноября 2012, 08:29

и она как раз как на терке, на овощерезке нашинкованная

[Alena_b]

В этих рецептах будет толк!

Свекольная икра «Красавица»

2 большие сырые свеклы, 1 большая морковь, 1 большая луковица, 2 ст.л. томатной пасты или 1 ст. густого томатного сока (с соком мне нравится больше!), лавровый лист, немного уксуса.

Свеклу и морковь чистим и натираем на крупной терке. Луковицу мелко рубим на кусочки. В глубокую сковороду складываем свеклу, морковь и лук и все это обжариваем на растительном масле. Солим по вкусу. Добавляем томатную пасту или томатный сок, лавровый лист, немного уксуса. Накрываем крышкой и тушим 30-40 минут, до готовности.
Можно есть в таком виде, теплой. А можно остудить, подать как холодную закуску, пред-варительно посыпав мелко порезанным чесноком и зеленью петрушки.

[Butika]

Ой, спасибо! Обязательно попробую сделалть такую икру! Да и салатики тоже можно! Еще раз спасибо!