Как приготовить филе минтая?

[Lesya_St]

Девочки, подскажите, что можно приготовить из филе этой рыбы?

[Toria]

Мне очень нравится такой рецепт. Моя мама так готовит.
Порезать филе кусочками, положить в кастрюлю с толстым дном, налить немного воды и чуть-чуть потушить, потом кинуть тертую морковь и лук. Моркови и лука не жалеть, их должно быть много. Добавляем майонеза, можно полбанки средней. Смотря сколько рыбы, майонез должен чувствоваться и тушим до мягкости моркови. Муж у меня минтай не любит, а это блюдо съедает на ура.
Второй рецепт рыба в кляре. Делаете кляр: можно на воде, можно на пиве (очень люблю этот вариант). Обмакиваете в него кусочки рыбы и жарите. Тоже очень вкусно.

[Confetteria]

ой, Тори, ням-ням
первый рецепт уже представила как вкуууусно, хотя не совсем полезно
и вообще минтай люблю очень
напишите еще рецепты

[Кикися]

Рецепт банальный: филе обваливаешь в муке или
в пан сухарях, или
яйцо=мука()пан. сухари)=яйцо=мука(пан. сухари) и так несколько раз пока конкретно все в панировке не окажеться можно так же сыр в один из слоев добавить, а вместо яйца использовать молоко, ну а потом на раскаленную сковородку с жиром

филе нарезать, обжарить, можно как в 1 рецепте, уложить в горшочек, сверху на рыбу уложить тушеную морковь+лук, залить молоком и на 15 мин в разогретую духовку 200гр. подавать с картофелем вареным,с мальцем сливочным и зеленью

http://38mama.ru/forum/index.php?topic=10793.0 и здесь еще много всего

[Lesya_St]

А как кляр сделать?

[kaurova]

яйцо_мука_вода_соль, можно пива добавить вместо воды

[Гость]

а я с филе минтая иногда пирог стряпаю...говорят что не плохой

[Lesya_St]

Спасибо, девочки за рецепты...


Добавлено: 10 мая 2009, 18:50

[Лен Сергевна]

Как и все остальное морское и нежирное: http://38mama.ru/forum/index.php?topic=10793.0

[Mili]

Гляньте у меня как приготовить минтай вкусно.
Рыба минтай доступна всем. Минтай в кляре получается вкусным и сочным, идет с любым гарниром, особенно с картофельным пюре.
Продукты (на 4 порции)
Филе минтая – 500 г
Специи – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Яйца куриные - 2 шт.
Мука высший сорт – 1 стакан
Сливки домашние – 1 ст.л.
Лимон - 0,5 шт.
Растительное масло – для жарки


1. Разморозить и помыть рыбу.

2. Нарезать полосками, где-то толщиной в палец, филе минтая.

3. Минтая нужно замариновать примерно минут на 20. Для этого сбрызнуть минтай лимонным соком, посолить и поперчить.

4. Для кляра смешать яйца, муку, сливки и соль. Всё тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

5. Разогреть сковороду, добавить масло. Обмакнуть кусочки филе в кляр и выложить жариться на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Минуты по 3 с каждой стороны.

Подать с пюре.

[ИринаС]

Я вообще никакую рыбу не умею готовить: всю дорогу сухая получается. Попробую ваши рецептики.