Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Мастика - всё о ней  (Прочитано 57622 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

СветлячкаАвтор темы

  • Модератор
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395
  • Настоящее имя: Лана
  • Ваши деточки: Виктория
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пушкина
  • 89о2177о72о
    • Награды
Мастика - всё о ней
« Начало темы : 14 ноября 2010, 17:47 »
Давайте знакомиться с МАСТИКОЙ - это сахарная паста, используется для украшения тортов. Мастика бывает:
1. Из маршмеллоу (зефирные палочки)
2. Молочная мастика
3. Шоколадная мастика на маршмеллоу
4. Желатиновая
Мастика из мармелада от latife
Самодельная мастика (маршмеллоу) от latife
Смешивание красок
Торты, покрытые мастикой и украшения из мастики



Полезные советы:
Мастика не должна липнуть к рукам. Если получилась липкая - то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока.
Вообще, лучше сразу взять 2/3 всей пудры, а остальную добавлять постепенно. Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее, но и сохнет быстрее.
Для начала в мастику можно добавить немного сливочного масла - сохнуть будет не так быстро.
Мастику нужно вымешивать минут 10-15. Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности.
Покрывать торт мастикой можно только на масляный крем, крем ганаш, шоколадную глазурь. Для лучшего сцепления мастики с поверхностью крема, можно поверх крема, смазать абрикосовым джемом.
Для того, чтобы мастичным изделиям придать блеск, их можно смазать (промазать кисточкой) раствором водки, либо водка+мед.
Чтобы мастика была более пластичной, можно добавить сливочного масла. Если быстро подсыхает и становится жесткой - на несколько секунд в микроволновку.
Сахарную пудру можно молоть на кофемолке ,но очень тщательно и долго. Чтобы кристаликов не осталось. Раскатывать стала  на крахмале. Не липнет, смахивается легко.
Окрашивать можно сухим соком Зуко (сок разводимый, хит времен перестройки (смех_оскал)). Также размолоть до пудры в кофемолке. Окрашивает мастику чудно.
Ганаш от ЛенЧи:
« Последнее редактирование: 08 апреля 2015, 14:43 от Тех.поддержка, Причина: Возврат кнопки «Изменить» »

 

Byyf

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 582
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: сын - Илья, 11 лет и доча - Лидия, 3 года
  • Род.дом: Иркутск, Областной и МСЧ-2
  • Город/Район: Изумрудный
  • Улица: Центральная
  • 8-95-ноль-14-ноль-66-ноль-1
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #1 : 14 ноября 2010, 18:04 »
А вот я когда делала мастику из маршмело у меня она не полчилась... думаю из-за того, что не те пропорции ... я купила много сах. пудры, но ее не хватила .... она так и липла к рукам ...  :(

СветлячкаАвтор темы

  • Модератор
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395
  • Настоящее имя: Лана
  • Ваши деточки: Виктория
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пушкина
  • 89о2177о72о
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #2 : 14 ноября 2010, 18:39 »
Byyf, напиши подробнее что и как делала.

Byyf

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 582
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: сын - Илья, 11 лет и доча - Лидия, 3 года
  • Род.дом: Иркутск, Областной и МСЧ-2
  • Город/Район: Изумрудный
  • Улица: Центральная
  • 8-95-ноль-14-ноль-66-ноль-1
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #3 : 14 ноября 2010, 18:55 »
Так, ну для начала отделила розовые половинки от белых (хотела взять только белые) (взяла 5 уп.). Потом разогрела в микроволновке, достала, начала размешивать и добавлять сахарной пудры (взяла 10 уп.) ну так вот, мешала килкой ... по консистенции была как жвачка .... мешала, мешала ... потом стало трудно мешать, но она все не переставала липнуть .... думала, что руками будет лачше, но никак .... так и не получилось ... использовала всю пудру, но она так и липла .... а забыла, я еще добавила лимонного сока 2 ст ложки

СветлячкаАвтор темы

  • Модератор
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395
  • Настоящее имя: Лана
  • Ваши деточки: Виктория
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пушкина
  • 89о2177о72о
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #4 : 14 ноября 2010, 19:00 »
Сколько грамм 1 упаковка сахарной пудры?

Byyf

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 582
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: сын - Илья, 11 лет и доча - Лидия, 3 года
  • Род.дом: Иркутск, Областной и МСЧ-2
  • Город/Район: Изумрудный
  • Улица: Центральная
  • 8-95-ноль-14-ноль-66-ноль-1
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #5 : 14 ноября 2010, 19:04 »
я не посмотрела .... ну такие маленькие.....

СветлячкаАвтор темы

  • Модератор
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395
  • Настоящее имя: Лана
  • Ваши деточки: Виктория
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пушкина
  • 89о2177о72о
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #6 : 14 ноября 2010, 19:13 »
Для 1 пачки маршмеллоу (90гр) потребуется примерно стакан сахарной пудры, и 1/4 чайной ложки лимонного сока. Кажется мне, что сахарной пудры у тебя очень мало было.

Byyf

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 582
  • Настоящее имя: Инна
  • Ваши деточки: сын - Илья, 11 лет и доча - Лидия, 3 года
  • Род.дом: Иркутск, Областной и МСЧ-2
  • Город/Район: Изумрудный
  • Улица: Центральная
  • 8-95-ноль-14-ноль-66-ноль-1
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #7 : 14 ноября 2010, 19:20 »
Да я тож так подумала ..... следующий раз буду внимательнее

Рисофа

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +23/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 794
  • Настоящее имя: Ирина
  • Город/Район: Иркутск
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #8 : 14 ноября 2010, 19:27 »
 (цветы)
Награды
Многодетная  мама форума

Любимчик

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +29/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 693
  • Настоящее имя: Любовь
  • Ваши деточки: Дочка Виктория))) родилась 27.11.2009г.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Тельмана
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #9 : 14 ноября 2010, 19:31 »
Ура новая темка  (хлопаю)

Ленна

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 797
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: моей принцессе восемь и еще есть маленький малыш
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Севастопольская
  • счастье нельзя купить , но его можно родить
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #10 : 14 ноября 2010, 19:37 »
 (ыыы) (ыыы) (ыыы) темка новая  (воздушный поцелуй)
Мой вопросик  когда покрывать мастику водкой+медом как готовы детали или когда весь торт готов ???
Награды
Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и юбилейных мероприятий 2012

Любимчик

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +29/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 693
  • Настоящее имя: Любовь
  • Ваши деточки: Дочка Виктория))) родилась 27.11.2009г.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Тельмана
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #11 : 14 ноября 2010, 19:43 »
(ыыы) (ыыы) (ыыы) темка новая  (воздушный поцелуй)
Мой вопросик  когда покрывать мастику водкой+медом как готовы детали или когда весь торт готов ???
Когда торт готов (да)

Ленна

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 797
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: моей принцессе восемь и еще есть маленький малыш
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Севастопольская
  • счастье нельзя купить , но его можно родить
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #12 : 14 ноября 2010, 19:57 »
Первый раз и в принципе и последний работала с мастикой 2 года назад когда доче 2 было
вот что вышло
фото не оч удачное и даже и не понятно что это и было  (стеснительный) (крейзи) Из мастики простой какой то цветок,ушки , рожки и тп .
Но дети в ШРР уплетали за обе щеки  (ржу)
вот
Награды
Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и юбилейных мероприятий 2012

Скобочка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +88/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 571
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Кукленыш
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Юбилейный
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #13 : 14 ноября 2010, 21:24 »
Теперь буду пробовать делать мастику. Спасибо за темку. (цветы)

Izi

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Сообщений: 790
  • Настоящее имя: Marina
  • Ваши деточки: дочка и сынок
  • Род.дом: опц
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Баумана
  • варю мыло
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #14 : 14 ноября 2010, 22:31 »
я ярый поклонник вашей темки, но только как зритель. буду читать и завидовать, сама даже начинать не буду, и так после сыночка в форму прийти не могу))))

Женька

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 647
  • Ваши деточки: Девочка и мальчик
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #15 : 14 ноября 2010, 22:49 »
УРА!!! (хлопаю) Еще одна темка появилась)))
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент Спасибо за помощь участникам карнавала 2012 «Шагаем вместе»

КарамеЛена

  • Боишься дифференцировать личность? - Интегрируй пространство!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1764
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Доченька Машенька родилась 07.08.2008
  • Род.дом: ОПЦ (врач Портнягина ТВ)
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Лыткина / Трилиссера
  • Моя Зайка
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #16 : 14 ноября 2010, 23:08 »
:)

Ямама

  • -
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3953
  • Город/Район: -
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #17 : 14 ноября 2010, 23:26 »
я тут  (шарик)
Награды
Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и юбилейных мероприятий 2012 Спасибо за помощь участникам карнавала 2012 «Шагаем вместе» Маме, стремящейся к красоте и умеющей добиваться успеха! Самой инициативной, самой активной маме - организатору и участнице карнавала в честь дня рождения города Иркутска в 2010 г.!

СветлячкаАвтор темы

  • Модератор
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395
  • Настоящее имя: Лана
  • Ваши деточки: Виктория
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пушкина
  • 89о2177о72о
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #18 : 14 ноября 2010, 23:31 »
Пишите свои наблюдения (опыт), буду добавлять в первый пост.

TLoz

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Сообщений: 313
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Машенька 30.09.2008 Виктор и Вячеслав 02.02.2013
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: п.Жилкино
  • Улица: Воровского
  • 8908две шестерки174три6
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #19 : 14 ноября 2010, 23:35 »
будем учиться (хлопаю)
Сказочно световое шоу или рисование светом!!! Не пропустите!!! http://38mama.ru/forum/index.php?topic=394519.msg14313249#msg14313249

talka

  • тайфун с ласковым именем
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +48/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2989
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: две доченьки
  • Род.дом: ГПЦ (Бограда)
  • Город/Район: Радищево
  • 89О8шесть41О81шесть
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #20 : 14 ноября 2010, 23:36 »
Первый раз и в принципе и последний работала с мастикой 2 года назад когда доче 2 было
вот что вышло <изображение>
фото не оч удачное и даже и не понятно что это и было  (стеснительный) (крейзи) Из мастики простой какой то цветок,ушки , рожки и тп .
Но дети в ШРР уплетали за обе щеки  (ржу)
вот <изображение>
<изображение>

пупсы прикольно кушают :)

ЛенЧа

  • 8-950-051-87-0один
  • Мегародитель
  • ******

  • Онлайн
  • Карма: +109/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5566
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: 17.05.08 сына Дима, 02.12.13 доча Алиса
  • Род.дом: ГПЦ
  • Улица: Академическая
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #21 : 14 ноября 2010, 23:37 »
Масло сливочное - вот то, что делает мою мастику податливой. Если туговата - на 10 секунд в микроволновку.

МИДАНА

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 356
  • Настоящее имя: Наташа
  • Ваши деточки: Дочка Даша 03.06.2003. Сынулька Миша 19.07.2009
  • Род.дом: Бограда, врачи Чумаченко С.Д., Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Старо-Кузьмихинская, ЖК "Кузьминки"
  • 8 964 54 20 394
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #22 : 14 ноября 2010, 23:38 »
мы обязательно научимся!!! (хлопаю)
На подушке тихо-тихо счастье маленькое спит!!!За игрушку уцепилось,носиком сопит!!!


СветлячкаАвтор темы

  • Модератор
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +105/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395
  • Настоящее имя: Лана
  • Ваши деточки: Виктория
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пушкина
  • 89о2177о72о
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #23 : 14 ноября 2010, 23:45 »
Масло сливочное - вот то, что делает мою мастику податливой. Если туговата - на 10 секунд в микроволновку.
Добавила в первый пост ;)

МамаДимы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +9/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 362
    • Награды
Ответ: Мастика - всё о ней
« Ответ #24 : 14 ноября 2010, 23:46 »
А красить мастику можно из 1 и 2 рецепта и если красить то в какой момент и чем лучше?...

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!