Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Мексиканские острые рулеты  (Прочитано 890 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Irina_LАвтор темы

  • Жизнь прекрасна!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 814
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Алеша - 09.07.09
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • 89641151199
    • Награды
Мексиканские острые рулеты
« Начало темы : 27 апреля 2010, 04:32 »
Отличная закуска, предполагающая множество вариантов, все зависит от вашей фантазии

Я делаю так:

Армянский лаваш (тонкий)
Начинка:
Крем сыр (Виола, филадельфия, можно заменить взбитым творогом пополам с майонезом)
Куриная грудка (можно просто отварить - диетический вариант, можно сделать с копченой, одинаково вкусно)
Кукуруза консервированная
Фасоль консервированная
Болгарский перец (нарезать мелкими кубиками)
Острый соус (табаско или любой другой)

Все ингредиенты начинки, кроме острого соуса, смешиваем

Расстилаем лаваш, распределяем начинку слоем не больше 1-1,5 см (я делаю начинку  примерно на половину длины лаваша, чтобы было удобнее заворачивать). Поверх начинки по вкусу равномерно распределяем острый соус. Сворачиваем в плотный рулет, оборачиваем пищевой пленкой и даем постоять в холоде  как минимум 40 минут. Затем достаем и нарезаем кусочками толщиной 2-3 см. Готово!

 

kroshka38

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Сообщений: 3180
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #1 : 27 апреля 2010, 10:21 »
а кто-нибудь знает рецептик, чтобы самим постряпать лепешки, похожие на мексиканские?

Irina_LАвтор темы

  • Жизнь прекрасна!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 814
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Алеша - 09.07.09
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • 89641151199
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #2 : 27 апреля 2010, 17:41 »
Тортильяс:
на 10 (20-см) лепёшек

2 чашки муки
1 ч л соли
щепотка сахара
1 ч л пекарского порошка
3 ст л растительного жира (vegetable shortening) или растительного масла
3/4-1 чашка тёплой воды
В миске смешать сухие ингредиенты. Добавить жир и перететь пальцами с мукой. Постепенно добавить воду и замесить мягкое, нелипкое тесто. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 15-30 минут (можно и дольше).

Раделить тесто на 10 частей. Из каждого куска сформировать шарик.
Раскатать шарик в тонкий диск (традиционно используют тонкие длинные скалки или специальные прессы).
Обжарить на среднем огне по 40-60 сек с каждой стороны (лепёшки не должны силно зарумяниваться, лучше оставить их немного недопечёнными, если они предназначены для других блюд).
Переложить готовые лепёшки на полотенце и накрыть полотенцем. Хранить в пакете в холодильнике или заморозить.

kroshka38

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Сообщений: 3180
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #3 : 27 апреля 2010, 17:49 »
Тортильяс:
на 10 (20-см) лепёшек

2 чашки муки
1 ч л соли
щепотка сахара
1 ч л пекарского порошка
3 ст л растительного жира (vegetable shortening) или растительного масла
3/4-1 чашка тёплой воды
В миске смешать сухие ингредиенты. Добавить жир и перететь пальцами с мукой. Постепенно добавить воду и замесить мягкое, нелипкое тесто. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 15-30 минут (можно и дольше).

Раделить тесто на 10 частей. Из каждого куска сформировать шарик.
Раскатать шарик в тонкий диск (традиционно используют тонкие длинные скалки или специальные прессы).
Обжарить на среднем огне по 40-60 сек с каждой стороны (лепёшки не должны силно зарумяниваться, лучше оставить их немного недопечёнными, если они предназначены для других блюд).
Переложить готовые лепёшки на полотенце и накрыть полотенцем. Хранить в пакете в холодильнике или заморозить.
извините, а что такое пекарский порошок? и еще один вопрос: они же должны быть желтыми или нет? т. е. мне, кажется, что там должна присутствовать кукурузная мука

Sonya80

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Дочка Маруся
  • Род.дом: Роддом в Иркутске-2
  • Город/Район: Иркутск-II
  • Улица: Новаторов
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #4 : 28 апреля 2010, 00:22 »
Кто-нибудь уже сделал? Вкусно?

Irina_LАвтор темы

  • Жизнь прекрасна!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 814
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Алеша - 09.07.09
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • 89641151199
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #5 : 28 апреля 2010, 02:54 »
Не парьтесь, возьмите в супермаркете армянские лаваши ;) ;), оригинальные тортильи в Иркутске все равно почти нереально приготовить из-за несоответствия продуктов.


❀ Машенька и Молоко ❀

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Сообщений: 48
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Настенька, 1 год
  • Род.дом: В МОскве
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Партизанская
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #6 : 24 июня 2010, 18:08 »
Привет! Вот наткнулась на этот рецепт, обязательно попробую сегодня! По-моему, должно быть классно!!!

kroshka38

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Сообщений: 3180
  • Настоящее имя: kroshka38
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: -
  • Город/Район: -
  • Улица: -
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #7 : 29 июня 2010, 12:24 »
на рынке Новый продают мексиканские лепешки, их кто-нибудь покупал? как на вкус?

annetochka

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 85
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: Двое : доченька Анастасия 31.10.04г и сын Иван 11.06.09г
  • Род.дом: Шелеховский роддом
  • Город/Район: г. Шелехов
  • Улица: микрорайон
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #8 : 29 июня 2010, 12:27 »
Мексиканские лепешки еще продаются в ДжимМолле в мексиканском кафе  (гуд)

vetavip

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 263
  • Настоящее имя: Вера
  • Ваши деточки: сын Арсений дочь Кристина
  • Род.дом: сын-ОПЦ, дочь- Бограда
  • Город/Район: Солнечный-2
  • Улица: Байкальская
  • 8964-3-50-55-25
    • Награды
Ответ: Мексиканские острые рулеты
« Ответ #9 : 19 июля 2010, 22:38 »
возьму на заметку
ваша шубка будет как новая!
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=82801.0

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!









    Ближайшие семинары:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!