Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: СОЛЯНКА  (Прочитано 4733 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

maarina45Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 412
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Максим 07.09.2005-внук Вера 10.06.2008-внучка
  • Род.дом: Ангарск
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 18 квартал
    • Помогите Верочке.
    • Награды
СОЛЯНКА
« Начало темы : 21 января 2010, 01:54 »
ОЙ ОБОЖАЮ ЭТОТ СУП , ПОТОМУ ЧТО ЛЮБЛЮ СУПА В КОТОРЫХ МНОГО ИНГРЕДИЕТОВ, ДАВАЙТЕ ДЕЛИТЬСЯ КТО   КАК ЕЁ ГОТОВИТ. ПОПОЗЖЕ ВЫЛОЖУ СВОЙ РЕЦЕПТ

 

Крёстная

  • Всегда есть, что сказать. Но обычно лень :)
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +43/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1743
  • Настоящее имя: Юлия
  • Город/Район: Академический мост
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #1 : 25 января 2010, 10:51 »
Отмечусь, ибо люблю солянку и не люблю КапсЛок :)

ukka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1065
  • Настоящее имя: Юлия
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #2 : 25 января 2010, 11:01 »
как раз сегодня будем доедать вчерашнюю. пожалуй, единственный суп, который ест вся семья без фряканий, и в любое время суток. Варю на говядине, + добавляю перловку (чтоб для дет.желудков полезней было) и картошку.

Бесёнок

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 432
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: доча - Полина - 01. 03. 2007г
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #3 : 25 января 2010, 15:32 »
отмечусь... жду рецепты (шарик)

maarina45Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 412
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Максим 07.09.2005-внук Вера 10.06.2008-внучка
  • Род.дом: Ангарск
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 18 квартал
    • Помогите Верочке.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #4 : 26 января 2010, 14:12 »
Отмечусь, ибо люблю солянку и не люблю КапсЛок :)
капслока больше  не будет

Космос

  • Запись на тренинг "Как управлять Вселенной, не привлекая внимания санитаров"
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-1
  • Сообщений: 702
  • Настоящее имя: Оксана
  • Ваши деточки: 3 зимних солнышка :)
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • 8-95O-126-O-666
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #5 : 26 января 2010, 15:31 »
...и где рецепты.....
Награды
Многодетная  мама форума

maarina45Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 412
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Максим 07.09.2005-внук Вера 10.06.2008-внучка
  • Род.дом: Ангарск
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 18 квартал
    • Помогите Верочке.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #6 : 26 января 2010, 15:33 »
ЖДУ А ВСЕ ЖАДНИЧАЮТ

Сладость

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 526
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Маяковского
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #7 : 26 января 2010, 15:34 »
И я жду рецептов (хлопаю)

Мерит

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +66/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: НАТАЛЬЯ
  • Ваши деточки: Дарья - 22 года.
  • Род.дом: Бограда.
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
  • Улица: Байкальская.
  • Мерит - возлюбленная солнца.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #8 : 26 января 2010, 18:58 »
варю мясной бульен. картошка, морковка,лук, много мясопродуктов- капчености, колбаски : видов, 5-6, кубиками порезать, огурцы.соленые, лучше бочковые, т.е без уксуса которые солили.. на центральном рынке например продают, 2 ложки томатной пасты.. после подачи на стол.. положить черные маслинки, сметану  и лимон
Мои работы: костюмы для танца живота, вышивка бисером, пайетками, стразами: http://38mama.ru/forum/index.php?topic=15462.0

maarina45Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 412
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Максим 07.09.2005-внук Вера 10.06.2008-внучка
  • Род.дом: Ангарск
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 18 квартал
    • Помогите Верочке.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #9 : 26 января 2010, 19:05 »
НЯМКА, завтра приготовлю.

Анюлька

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 462
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: сынулик
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Юбилейный
  • Кто сказал, что чудес не бывает...
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #10 : 26 января 2010, 19:12 »
 (шарик) завтра выложу свой рецептик
Награды
Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2016 года Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2015 года Спасибо за представление нашего форума на Юбилейном 5 городском карнавале "Шагаем вместе-2014" Спасибо за представление нашего форума на городском четвёртом карнавале 2013 «Шагаем вместе»! Спасибо за представление нашего форума на городском карнавале 2012 «Шагаем вместе»!

maarina45Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 412
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Максим 07.09.2005-внук Вера 10.06.2008-внучка
  • Род.дом: Ангарск
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 18 квартал
    • Помогите Верочке.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #11 : 26 января 2010, 19:14 »
ЖДУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Золотая Нимфа

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-7
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1000
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: -
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #12 : 26 января 2010, 19:22 »
очень вкусная солянка есть у Лен Сергеевны ( у нее вобще все супчики суперские (я_счаслив)) ссылочка http://38mama.ru/forum/?topic=7214.20  Ответ 21
я делаю по ее рецепту, иногда мясопродукты немного тушУ вместе с луком и огурцами....тоже неплохо получается... (да)


картошка и правда там ни к чему... (пардон)

Анюлька

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 462
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: сынулик
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Юбилейный
  • Кто сказал, что чудес не бывает...
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #13 : 27 января 2010, 10:30 »
У меня похожий рецептик:
варю мясной бульон
обажариваю лук, добавляю колбаски, копчености - обычно 2-3 вида -  5 минут поджарить,
сюда же добавляю огурцы соленые - еще 5 минут,
потом добавляю сюда же томатной пасты и сыплю всевозможные приправки - и все это минут 10 потушить, а потом высыпать в мясной бульон, чуть поварить еще на маленьком огне и в конце уже добавить зелень, а перед употреблением в тарелку положить лимончик, сметанки и черные оливки - Вкустнотища!
Награды
Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2016 года Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2015 года Спасибо за представление нашего форума на Юбилейном 5 городском карнавале "Шагаем вместе-2014" Спасибо за представление нашего форума на городском четвёртом карнавале 2013 «Шагаем вместе»! Спасибо за представление нашего форума на городском карнавале 2012 «Шагаем вместе»!

Мерит

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +66/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: НАТАЛЬЯ
  • Ваши деточки: Дарья - 22 года.
  • Род.дом: Бограда.
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
  • Улица: Байкальская.
  • Мерит - возлюбленная солнца.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #14 : 27 января 2010, 10:39 »
очень вкусная солянка есть у Лен Сергеевны ( у нее вобще все супчики суперские (я_счаслив)) ссылочка http://38mama.ru/forum/?topic=7214.20  Ответ 21
я делаю по ее рецепту, иногда мясопродукты немного тушУ вместе с луком и огурцами....тоже неплохо получается... (да)


картошка и правда там ни к чему... (пардон)

 не для меня суп без картошки , не суп.. тушить огурцы и лук с морковкой.. можно.. суп вкуснее будет.. но я это делаю в случае когда варю росольник.. как то сложилось в семье..

 а пережаривать вообще не люблю.. чем меньше жира в супе тем вкусней для меня..  ;)

Крёстная

  • Всегда есть, что сказать. Но обычно лень :)
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +43/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1743
  • Настоящее имя: Юлия
  • Город/Район: Академический мост
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #15 : 27 января 2010, 15:43 »
картошка и правда там ни к чему... (пардон)
Ой-ёй, как без бульбы? :)

Золотая Нимфа

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-7
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1000
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: -
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #16 : 27 января 2010, 15:51 »
Ой-ёй, как без бульбы? ?)

сама сначала в шоке была, как без нее вобще можно)) а оказывается лехххко...главное, мяса много и разного (гуд)... вот без мяса супы не понимаю)) конечно все дело вкуса...я в суп кладу всегда обжаренные овощи (это к ответу мерит)... (пардон) кому что...

это еще ладно...в бурятской кухне есть такое блюдо "бухлер"...так там вобще только крепкий бульон на бараньем мясе и мелко порезанный зеленый лук и все....никаких морковок, картошек.....но очень вкусно и сытно (я_счаслив)
« Последнее редактирование: 27 января 2010, 16:01 от Золотая Нимфа »

Arwyn

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +61/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 601
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: -
  • Город/Район: Смоленщина
  • ...тихий омут...
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #17 : 27 января 2010, 16:02 »
 Моя солянка:
горсточка риса, варю до полуготовности, добавляю картошечки немного - варится, пока картошечка не будет готова.
в это время режу колбаску разных видов тонкими брусочками (кубиками не нравится), в сковороде поджариваю лучок с морковкой, добавляю туда колбаску, чуть позже грибочки, можно и маринованные - придадут остроты, потом огурчики соленые или маринованняе, уж какие есть. Часть огурчиков (немного) тру на крупной терке, остальное режу. Все потушила в сковороде и добавила в кастрюлю, где уже рис и картошечка готовы. Ну посолить, поперчить и приправок добавить - по вкусу. Довожу до кипения и добавляю порезанные колечками оливки (или маслинки?) которые черненькие  (смех_оскал)...Солянка готова.   Кастрюля стоит на горячей еще плите минут 10 - 15 - супец "доходит". Потом можно за стол. Каждому в тарелку сметанку положу. Мои солянку обожают.  (гуд).
Кстати про колбаску - в холодильнике часто остается небольшой кусочек колбасы, я этот кусочек кидаю в морозилку. В течении нескольких дней таких замороженных остатков колбасы  набирается на супчик - и колбаска разная, и специально покупать не надо. Как насобиралось - чуть разморозила и в супчик ...  тут и праздник пузикам  (смех_оскал)

После дождя и грома будет радуга!

ukka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1065
  • Настоящее имя: Юлия
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #18 : 27 января 2010, 17:06 »
Как написано у ЛенСергеевны в рецепте, "сколько хозяек, столько и рецептов")))

Я готовлю так:

Варю на говядине с косточкой бульон, после закипанию кладу туда очищенную луковицу и морковь (целиком) и варю до полуготовности мяса. Перловку промываю, добавляю в бульон, а лук и морковь убираю. Пока крупа разваривается, пассерую на масле порезанный репч.лук и соленые домашние огурцы (они у меня с чуточкой уксуса), + добавляю кетчуп (как-то томатной пасты у меня вечно нет под рукой((). Все это тоже отправляется в кастрюлю. После закипания добавляю нарезанную кубиками картошку. И пока картошка варится, нарезаю кубиками все мясное, что есть дома - обычно, это полукопченая колбаса, молоч.сосиски(вареная колбаса), может еще заваляться какая-нибудь буженинка... Когда картошка уже практически сварилась, добавляю мяс.нарезку, лаврушку, перец душистый и выключаю огонь. Мой народ трескает за обе щеки)), можно со сметаной.

Атаманша Olia

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 142
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Лапочка-дочка Дашенька 27.07.2008
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #19 : 27 января 2010, 17:20 »
Я готовлю так: Ребрышки копченые свиные, картошку кубиком заливаю водой и ставлю на огонь; Помидор ошпариваю- очищаю от шкурки и режу кубиком и лук кубиком- слегка обжариваю; Колбаску любую ( лучше копченую) и сосиски режу; Зелень мелко, оливки круглишком и лимон полукругом;
Когда картошка будет полуготова добавляю кислую и чуть позже свежую капусту, затем помидоры с луком, колбаску и сосиски. Варим до готовности капусты. В тарелочку на дно кладу немного оливок, 1 долку лимона- наливаем солянку и посыпаем зеленью ( если зелень сухая- то добавлять в процессе готовки). И с удовольствием кушаем! (цветы) 

Мерит

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +66/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1878
  • Настоящее имя: НАТАЛЬЯ
  • Ваши деточки: Дарья - 22 года.
  • Род.дом: Бограда.
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
  • Улица: Байкальская.
  • Мерит - возлюбленная солнца.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #20 : 27 января 2010, 18:30 »
Я готовлю так: Ребрышки копченые свиные, картошку кубиком заливаю водой и ставлю на огонь; Помидор ошпариваю- очищаю от шкурки и режу кубиком и лук кубиком- слегка обжариваю; Колбаску любую ( лучше копченую) и сосиски режу; Зелень мелко, оливки круглишком и лимон полукругом;
Когда картошка будет полуготова добавляю кислую и чуть позже свежую капусту, затем помидоры с луком, колбаску и сосиски. Варим до готовности капусты. В тарелочку на дно кладу немного оливок, 1 долку лимона- наливаем солянку и посыпаем зеленью ( если зелень сухая- то добавлять в процессе готовки). И с удовольствием кушаем! (цветы) 

 у меня зять с украины.. такую солянку варит... только он еще.. перец добавляет, болгарский, кубиками режет.

maarina45Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 412
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Максим 07.09.2005-внук Вера 10.06.2008-внучка
  • Род.дом: Ангарск
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 18 квартал
    • Помогите Верочке.
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #21 : 27 января 2010, 18:33 »
Здорово, а спросите ещё у зятя что нибудь вкусненькое

Irina..

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 59
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ГПЦ
  • Улица: Иркутск
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #22 : 27 января 2010, 22:11 »
Солянку люблю... только никогда ее с картошкой и капустой не ела...  (удивленный)
Надо же... надо попробовать как нить приготовить  ;)
Новые вещи до года. Слип, костюмчики, боди

bat

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +10/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 630
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: -
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #23 : 28 января 2010, 14:36 »
Вот мой рецепт, для меня солянка это быстрый супчик:
Лучше чтоб бульон варить на копченостях, если нет ребрышек или косточек,
можно использовать приправу Магги "На косточке". Желательно варить из
нескольких видов мяса: колбаска (иногда колбаса остается, и есть ее уже неохота,
я ее в морозилку,а потом использую в солянке) + какое мясо еще есть дома. Ну так
вот, варю бульон, крошу картошку крупными кубиками. Параллельно обжариваю на сковороде
лук, морковь, томат пасту (можно немного кетчупа, можно соленые помидорки, если
тоже стоят в холодильнике и никто есть не желает), томатов не жалейте, суп должен быть
рыжевато-красным. Как только картошка готова, добавляю тушеную смесь в суп.
В той же сковороде быстренько обжариваю кубиками нарезаные соленые огурчики (летом
использую свежие, но тушу с уксусом). Как только картошка готова, добавляю в суп
тушеные огурцы, не раньше!! Иначе картошка так и не проварится и в супе будет будет хрустеть.
Буквально через пару минут в суп добавляю столовый уксус - на 4 литровую
кастрюлю 1/2 - 1 столовой ложки (пробуйте) и 1 столовую ложку сахара (можно две). Суп готов,
подавать с оливками и сметаной. Так как в суп добавлен уксус, можно обойтись и без лимона :)

мамалё

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 92
  • Настоящее имя: Наташа т.89248234043
  • Ваши деточки: дочь Алёна 18.09.1995г
  • Род.дом: Зиминский Родильный дом
  • Город/Район: Энергетиков
  • Вся наша жизнь это детки
    • Награды
Re: СОЛЯНКА
« Ответ #24 : 15 февраля 2010, 16:46 »
салянка это самый класный суп для нашей семьи Беру копченые косточки и варю бульон кубиками нареза картошку и в бульон пока она варится  на сковароде обжариваю лук морковь набор для солянки все тушится 15мин  закладываю туда огурцы и налеваю немного рассола с банки тушу на медленом огне еще10 мин закладываю в кастрюлю добавляю зелень лимон оливки и выключаю плиту Можно лимон положить перед подачей

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!