Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!  (Прочитано 9782 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Kosh.KaАвтор темы

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +85/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3389
  • Настоящее имя: Katerina
  • Ваши деточки: Andrey, Arseniy
  • Род.дом: МСЧ ИАПО г. Иркутск
  • Город/Район: Moskva
    • Награды
АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Начало темы : 14 января 2010, 21:02 »
Моя семья буквально на них подсела (вкусно)

Вот некоторые из них:

1. Банановые маффины

Ингредиенты
2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.

Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица (можно измельчить в блендере).

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить бананы, хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут. Готовые маффины можно полить растопленным шоколадом.

2. Маффины с абрикосами


Ингредиенты
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
3 ч.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
300 г свежих или консервированных абрикосов
по желанию:
100 г шоколада
молотые орехи (я использовала миндальные лепестки)
Рецепт приготовления

Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды.
Если Вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Вместо небольших формочек можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получилось 6 маффинов.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао, хорошо перемешать.

Абрикосы нарезать кубиками.

В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3.

Выложить абрикосы.

На абрикосы выложить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.

Готовые маффины полить шоколадом, по желанию посыпать орехами.

3. Маффины с сыром и ветчиной

Ингредиенты
100 г ветчины
100 г твердого сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
перец
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Сыр нарезать небольшими кубиками.

Яйца взбить с солью и перцем.

Добавить молоко, перемешать.

Затем добавить размягченное масло.

Добавить ветчину, сыр, перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты (формочки надо немного смазать маслом), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 30 минут.
Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.

4. Маффины шоколадные

Ингредиенты
200 г шоколада
3 яйца
100 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200 г муки
Рецепт приготовления


Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить кусочки шоколада, перемешать.

Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 25 минут.
Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
Потому что я не правило, я - исключение...

 

Натуленок

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 679
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: доченька София, 14.02.2008 г.
  • Род.дом: Областной, Юбилейный
  • Город/Район: Иркутск-II
  • Улица: Почтамская
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #1 : 29 января 2010, 14:40 »
А я то думаю, что деткам на дочин день рождения предложить. Спасибо (цветы)


Корка

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +36/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 387
  • Настоящее имя: Лена
  • Ваши деточки: Ярослав))) 28.03.10
  • Род.дом: на Бограда у Сверкуновой Н.Л.
  • Город/Район: Дальневосточная
  • звонить с 10-00 до 22-00 656*256, на СМС не отвеча
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #2 : 29 января 2010, 14:46 »
я деаю по этому рецепту (взято с сибмамы):
Маффины с начинкой.

Продукты:
175 г. размягченного сл. масла (или растит масла без запаха)
2 яйца
150 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г. сметаны (24% или 30%)
200 г. муки
1/2 пакетика разрыхлителя

Все смешать, выпекать 20 мин.

Мои примечания:
вместо слив. масла взяла растительное. У меня сметана была 15 % жирности.
В форму положила 1 ч.л. теста, сверху немного растопленный шоколад (в микроволновке с молоком), потом еще 1 ч.л. теста. Точно также и с густым вареньем из ранеток. Можно положить кусочки шоколада, не растапливая. Можно взять любое другое варенье, главное не жидкое (если варенье жидкое, думаю, можно его "загустить" крахмалом или желатином).


всегда получаются  (гуд) вкусно и быстро, я замешиваю все в блендере, на все приготовлене вместе с выпеканием уходит минут 20-25

Настёнка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1374
  • Настоящее имя: Настёнка
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #3 : 29 января 2010, 14:58 »
интересно, обязательно попробуем!

Мелман

  • Когда в человека кидаешь грязью, помни, что до него она может не долететь. А на твоих руках останется...
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +21/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 722
  • Настоящее имя: Оксана
  • Ваши деточки: двое))
  • Род.дом: ОПЦ,ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Аэропорт
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #4 : 29 января 2010, 15:00 »
Интересные рецептики! (шарик)
девочки,а маффины это типа кексики?


Дождь над зонтом

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 691
  • Настоящее имя: Anna
  • Ваши деточки: сыновья
  • Род.дом: Областной перинатальный центр
  • Город/Район: Загород
  • С кружкой горячего шоколада перед камином с семьей
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #5 : 29 января 2010, 15:02 »
Спасибо Катюш, обязательно попробую!  (хлопаю) (да) (гуд)
« Они привыкли к дождю. Дождь — часть их жизни. Вечный дождь. Если захочется заплакать, не заплачешь. Слишком много вокруг воды. Такая жизнь делает нас очень сильными и невосприимчивыми к катаклизмам. Их не удивишь соплями. Они мечтают о солнце, о деньгах, о белом самолете, летящем к белому песку на далеком пляже. А по ночам они танцуют в свете тысяч маленьких, ярких, солнечных лучей… Улыбаются, целуются, отдаются друг другу, играют в любOFF. »

Olexa

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +55/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1553
  • Ваши деточки: есть
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #6 : 29 января 2010, 15:04 »
Тоже интересно, завтра попробуем.
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент Спасибо за представление нашего форума на городском карнавале 2012 «Шагаем вместе»!

Ravenna

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1483
  • Настоящее имя: Нина
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Род.дом: оба в ОПЦ, у Е.А. Никифоровой
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #7 : 29 января 2010, 15:16 »
надо приготовить :)

Kosh.KaАвтор темы

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +85/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3389
  • Настоящее имя: Katerina
  • Ваши деточки: Andrey, Arseniy
  • Род.дом: МСЧ ИАПО г. Иркутск
  • Город/Район: Moskva
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #8 : 29 января 2010, 15:53 »
Интересные рецептики! (шарик)
девочки,а маффины это типа кексики?

аха...маленькие такие)

Julietta

  • Брось, а то уронишь!!!
  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +10/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 432
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: сынуля и доча
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #9 : 29 января 2010, 16:07 »
Ой, как вкусно читать! Сразу все хочется.  (катает тесто)  А маффины только в специальной форме готовить надо?
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

Дождь над зонтом

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 691
  • Настоящее имя: Anna
  • Ваши деточки: сыновья
  • Род.дом: Областной перинатальный центр
  • Город/Район: Загород
  • С кружкой горячего шоколада перед камином с семьей
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #10 : 29 января 2010, 16:15 »
а формы нету...........
 :(

Мелман

  • Когда в человека кидаешь грязью, помни, что до него она может не долететь. А на твоих руках останется...
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +21/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 722
  • Настоящее имя: Оксана
  • Ваши деточки: двое))
  • Род.дом: ОПЦ,ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Аэропорт
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #11 : 29 января 2010, 16:19 »
а формы нету...........
 :(
Аня,сейчас СП идет по силиконовым формам! :)

Дождь над зонтом

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 691
  • Настоящее имя: Anna
  • Ваши деточки: сыновья
  • Род.дом: Областной перинатальный центр
  • Город/Район: Загород
  • С кружкой горячего шоколада перед камином с семьей
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #12 : 29 января 2010, 16:22 »
дак начиталась до того, что заутра уже хочу их сделать....а СП пока придет, в Карсе наверное они есть...... (шарик)

фЭя из БОмбЭя

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 250
  • Настоящее имя: Наталья
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #13 : 29 января 2010, 16:25 »
Стряпала банановые и вправду очень вкусно!!
Спасибо за рецептики!

дак начиталась до того, что заутра уже хочу их сделать....а СП пока придет, в Карсе наверное они есть...... (шарик)
Я неделю назад в Карсе на инязе покупала

Дождь над зонтом

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 691
  • Настоящее имя: Anna
  • Ваши деточки: сыновья
  • Род.дом: Областной перинатальный центр
  • Город/Район: Загород
  • С кружкой горячего шоколада перед камином с семьей
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #14 : 29 января 2010, 16:26 »
Спасибо, завтра куплю.

фЭя из БОмбЭя

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 250
  • Настоящее имя: Наталья
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #15 : 29 января 2010, 16:28 »
Спасибо, завтра куплю.
Пожалуйста

Корка

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +36/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 387
  • Настоящее имя: Лена
  • Ваши деточки: Ярослав))) 28.03.10
  • Род.дом: на Бограда у Сверкуновой Н.Л.
  • Город/Район: Дальневосточная
  • звонить с 10-00 до 22-00 656*256, на СМС не отвеча
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #16 : 29 января 2010, 22:13 »
самые удобные (и экономные) формы - силиконовые, но к ним приспособиться надо (что бы начинка не протекла и достать их можно было из формы легко)
Для гостей самый удобный вариант - бумажные формы (в тескоме точно раньше были), они держат форму и руки не замараешь когда ешь
самые неудобные - металлические их потом фиг промоешь

Ravenna

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1483
  • Настоящее имя: Нина
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Род.дом: оба в ОПЦ, у Е.А. Никифоровой
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #17 : 31 января 2010, 14:46 »
только что сделала банановые маффины. как вкусно!!!
надо срочно бежать за нормальными формочками..

Солнечный зайчик

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 590
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: любимый сын
  • Улица: Лызина
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #18 : 31 января 2010, 21:32 »
Делала как то с абрикосами, съели сразу,  (гуд)надо еще другие попробовать.

Kosh.KaАвтор темы

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +85/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3389
  • Настоящее имя: Katerina
  • Ваши деточки: Andrey, Arseniy
  • Род.дом: МСЧ ИАПО г. Иркутск
  • Город/Район: Moskva
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #19 : 01 февраля 2010, 17:20 »
самые удобные (и экономные) формы - силиконовые, но к ним приспособиться надо (что бы начинка не протекла и достать их можно было из формы легко)
Для гостей самый удобный вариант - бумажные формы (в тескоме точно раньше были), они держат форму и руки не замараешь когда ешь
самые неудобные - металлические их потом фиг промоешь

Вот у меня тоже есть бумажные формочки...ноя их в силиконовые ложила...чтобы не растеклись)

koshara

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 801
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Сыночек Мишутка, 16.04.2015
  • Род.дом: Медсанчасть ИАПО
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #20 : 01 февраля 2010, 17:25 »
Я делаю шоколадные маффины, ток часть теста без шоко оставляю, потом наливаю в формочку 50/50 и размешиваю в одностороннем направлении китайской палкой. Получается брильянтбл (гуд)
Не будите во мне сучку, она, бедняжка, итак выспаться не может....
Только тот, кто молод душой, может завести на заднице татуировку в виде задницы, на которой вытатуирована задница.

Сладость

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 526
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Маяковского
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #21 : 01 февраля 2010, 17:26 »
Сегодня попробую приготовить:-)а то аж слюнки потекли:-)

Kosh.KaАвтор темы

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +85/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3389
  • Настоящее имя: Katerina
  • Ваши деточки: Andrey, Arseniy
  • Род.дом: МСЧ ИАПО г. Иркутск
  • Город/Район: Moskva
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #22 : 01 февраля 2010, 17:28 »
Я делаю шоколадные маффины, ток часть теста без шоко оставляю, потом наливаю в формочку 50/50 и размешиваю в одностороннем направлении китайской палкой. Получается брильянтбл (гуд)
Это просто инкрейтбл! :))

Ravenna

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1483
  • Настоящее имя: Нина
  • Ваши деточки: сын и дочь
  • Род.дом: оба в ОПЦ, у Е.А. Никифоровой
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #23 : 01 февраля 2010, 17:37 »
девочки, скажите мне, темной, маффины - на какой слог ударение?? (крейзи) :))

resnichka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1216
    • Награды
Re: АбАлДеНнЫе и разные МаФфИнЫ!
« Ответ #24 : 01 февраля 2010, 17:41 »
Цитата
Автор: Ravenna 
Цитата
девочки, скажите мне, темной, маффины - на какой слог ударение??   
На первый, Нина. ;)
От английского слова 'muffin - сладкая булочка

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!