Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Гурьевская каша  (Прочитано 1000 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

AIRLINАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1859
  • Настоящее имя: Алена
  • Ваши деточки: Арина 2004 Кирилл 2006
  • Город/Район: Солнечный
    • Награды
Гурьевская каша
« Начало темы : 09 октября 2008, 09:48 »
Кто-нибудь умеет варить Гурьевскую кашу? Научите

 

Гость

  • Гость
Re: Гурьевская каша
« Ответ #1 : 13 ноября 2008, 21:25 »
есть у меня рецептег этой кашки... кое как нашла в своих записках...  но если честно, ни разу не готовила...  боюсь даже начинать....

Состав: Манная крупа — 180 г, молоко — 750 г, сахар — 120 ц масло— 40г, 1 яйцо, орехи любые— 50г, фрукты или варенье— 150г, соль по вкусу, яблоки (грушит персики или др. фрукты).   


Молоко или сливки налить в неглубокую кастрюлю и поставить в горячую духовку. Когда образуется румяная пенка, осторожно снять ее лопаткой, не повредив форму пенки, и положить ее на плоскую тарелку. Приготовить таким образом 4-5 пенок.

На молоке сварить вязкую манную кашу, добавив 30 г сахара и немного соли. Яичный белок взбить до крепкой пены, желток растереть с сахаром, орехи мелко порубить и обжарить. В горячую кашу, непрерывно помешивая ее, положить масло, яичные белки и желтки, орехи.

Подготовленную массу тщательно перемешать, часть ее выложить на порционную чугунную сковороду слоем 0,5-1 см и закрыть пенкой, на пенку вновь положить слой каши, снова закрыть пенкой, повторить так 3-4 раза. Верхний слой каши пенкой не прикрывают. Его посыпают сахаром и сразу же, так, чтобы сахар не успел раствориться на поверхности каши прижигают раскаленным металлическим шампуром для шашлыка. Сахар при этом карамелизуется до золотистого цвета. После этого кашу ставят в умеренно нагретую духовку на 5-7 мин.

Яблоки или другие фрукты нарезать дольками, ошпарить, прогреть в густом сиропе, уложить на горячую кашу перед подачей на стол. Можно использовать как свежие фрукты, так и консервированные (например, из компотов или варенья).


Особенно впечалил раскаленный шампур (пацталом)

AIRLINАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1859
  • Настоящее имя: Алена
  • Ваши деточки: Арина 2004 Кирилл 2006
  • Город/Район: Солнечный
    • Награды
Re: Гурьевская каша
« Ответ #2 : 13 ноября 2008, 21:33 »
ОДОНАТА!!!!!!!!!! зови меня в гости сварим вместе!!!!!!

Гость

  • Гость
Re: Гурьевская каша
« Ответ #3 : 13 ноября 2008, 21:40 »
с тебя раскаленный шампур (пацталом) (пацталом) (пацталом)

Керя

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +9/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 827
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Эвелина, 25 окт 2007 гр
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Гурьевская каша
« Ответ #4 : 14 ноября 2008, 13:45 »
Я все рецепты беру с сайта готовим.ру. вот ссылка на кашу http://www.gotovim.ru/recepts/groats/semolina/1335.shtml?send . мне, кстати, она понравилась, вот только показалась немного сытной-много не съешь (смех_оскал) я чаще пеку творожники (пардон)

Miss Juliet.

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +9/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 297
  • Настоящее имя: Юля
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Гурьевская каша
« Ответ #5 : 11 октября 2010, 11:45 »
Пыталась представить как  это шампуром делать, но не хватило воображения. Лучше спиртом сбрызнуть и поджечь, мне кажется
О, улитка, ползущая на вершину Фудзи, не торопись,
На вершине Фудзи улиток полно и так...

mariya_irk

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 144
  • Настоящее имя: Мария
  • Ваши деточки: Мою девочку зовут - Настя. (11 апреля 2008г.)
  • Род.дом: ИГПЦ на Бограда. Шапошникова Марина
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Юбилейный, ул. Багратиона
  • моя семья
    • Награды
Ответ: Гурьевская каша
« Ответ #6 : 12 октября 2010, 13:12 »
абалдеть  - вот так рецептик (я_упала)
Жизнь прекрасна и удивительна... 


tanzilya

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 143
  • Настоящее имя: татьяна
  • Ваши деточки: Сыночка 19.06.2009г, Дочка 11.06.2013г
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: Гурьевская каша
« Ответ #7 : 11 ноября 2010, 15:34 »
Мудренно!! (удивленный)
Я такая счастливая...
Награды
Спасибо за представление нашего форума на Юбилейном 5 городском карнавале "Шагаем вместе-2014"

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:









    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!