Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Суши для всех  (Прочитано 17472 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

ФибиАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +37/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1235
  • Настоящее имя: Олеся
  • Ваши деточки: сыночек и доченька
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Суши для всех
« Начало темы : 01 декабря 2009, 04:51 »
Я училась готовить суши вот по этой книге:
Айя Иматани
Суши для всех




Получилось очень вкусно и красиво с первого раза,  и без суши-риса))) В 2005 я и не пыталась его искать)))
В принципе,  её без проблем можно купить, но залью в электронном варианте, кому-нибудь да пригодится. На самом деле, готовить суши до неприличия легко))  В книге очень подробно описан как раз процесс приготовления риса. Но и все остальное,  конечно))

http://slil.ru/28276555  -  сама книга, всего 3.66MB, качество хорошее, формат DjVu

http://slil.ru/28276519  а здесь программка, в которой можно открыть, это на случай, если вы не знаете, что такое дежавю))  1.39MB

 

Макинтош

  • если вам нужен доступ к "изменить" 1-пост, пишите тех.поддержке
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +55/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5194
  • Настоящее имя: Veronika
  • Ваши деточки: сынуля
  • Род.дом: ОПЦ. Бузикова ТВ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Солнечный
    • Награды
Суши для всех
« Ответ #1 : 01 декабря 2009, 05:09 »
Я всё хотела эту книжку в лабиринте заказать,ее не было, потом забыла:) завтра скачаю, буду пробовать (шарик)

svetlanaak

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: -
  • Город/Район: г. Ангарск
  • Улица: 19 микрорайон
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #2 : 07 декабря 2009, 12:53 »
Скажите, а рис надо холодный класть или можно теплый (пардон). Я положила теплый рис и у меня листы стали как резиновые это возможно или все дело в листах. (оба-на)


Лютая зима

  • Каждый по своему прав, а по-моему, нет!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +30/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1486
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: На Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: *
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #3 : 10 декабря 2009, 08:39 »
Спасибо, попробуем (шарик)
Награды
Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и праздничных мероприятий 2015 Спасибо за помощь участникам карнавала 2012 «Шагаем вместе»

✿Panama✿

  • 89о866оо939
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1057
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: сын Ванюша, родился 28 апреля 2007г.
  • Род.дом: Бограда. У Афанасьева Э.Б
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Университетский
  • Жить в кайф ))
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #4 : 24 декабря 2009, 22:34 »
А мне подскажите где купить нори и рисовый уксус, плииииииииз (шарик)

enata

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +10/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 107
  • Настоящее имя: Наталия
  • Ваши деточки: Константин 6.12.11, Оксана 15.10.15
  • Род.дом: МСЧ ИАПО, ГПЦ
  • Город/Район: Хомутово
  • Улица: 50 лет Октября
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #5 : 13 января 2010, 16:29 »
Нори я покупала на оптовки случайно наткнулась, а рисовый уксус не помню где. Но все это можно взять в супермаркете Вулкан. Мы там купили набор там есть все: рис, уксус, васаби, имбирь, соус, нори, палочки и даже еще коврик для закручивания, вот его мы долго искали, и весь этот набор не дорого стоил 350 рублей
Награды
Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2016 года Спасибо за представление нашей колонны в карнавальном шествии 2015 года Спасибо за представление нашего форума на городском четвёртом карнавале 2013 «Шагаем вместе»! Спасибо за представление нашего форума на городском карнавале 2012 «Шагаем вместе»!

Norik

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 72
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Дочь, Мария, 20.05.2007г
  • Род.дом: 2 Иркутск
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
  • Улица: Цимлянская
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #6 : 13 января 2010, 16:44 »
Ой как интересненько. Давно думала как это - приготовить суши. Ну все сегодня начитаюсь. Завтра попробую понять что и где можно купить для этого.
И держитесь все (ржу)


полейте мое деревце http://treeofmoney.ru/pour.php?id=82780

Leta

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Сообщений: 210
  • Настоящее имя: Эржена
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #7 : 13 января 2010, 17:15 »
мы тоже в прошлом году на домашние суши присели.В основном брали в Слате: нори, имбирь,васаби, еще в цезаре нори продавали, кстати можно не нори брать а непомгню название-тоже прилично получается, рис обычный китайский, но у нас рисоварка и рис получается что надо, вот сейчас хочу вспомнить как это было, только роллы поразнообразнее делать,поэтому вопрос:кто нибудь знает где купить сыр филадельфия и сколько он стоит? (раньше брали какой то сливочный марку не помню, хочу попробовать мах приближенный к классическим рецептам)

Мелесента(Melkay)

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 175
  • Настоящее имя: Галина
  • Ваши деточки: долгожданное чудо - сынуля Масяня, 24.03.2009
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Пискунова
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #8 : 13 января 2010, 21:50 »
в магазине 5 армия

Leta

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Сообщений: 210
  • Настоящее имя: Эржена
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #9 : 13 января 2010, 21:52 »
в магазине 5 армия
а чуть конкретнее? ;)

Лучистая

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 216
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Элинка 27. 12. 1997 г. и Алисонька 30. 12. 2008 г.
  • Род.дом: ОПЦ, Протопопова Н. В.
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Гоголя
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #10 : 13 января 2010, 21:52 »
 (шарик)

milena

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +178/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4857
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Сынуля Макарушка родился 05.06.2008 Вес 4240, рост 56
  • Род.дом: ОПЦ Г. Иркутска
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #11 : 13 января 2010, 22:08 »
У меня муж сейчас настоящий спец по ролам и суши, он делает на ровне  с поварами в ресторане, только у него они аккуратнее, ну и на ингредиентах не экономим - для себя же стараемся, единственное в чем проигрывает - это в скорости.
Так вот, делать ролы - это наука, притом очень точна, все рассчитывается по граммам, самое главное правильно сварить рис, выверить сколько нужно уксуса, сахара, соли, ну и рис должен быть хорошим, мы отсановили свой выбор на Японики от Мистраль.
Муж крутит и филадельфию, и канаду, и бониту и гунканы делает, и просто суши с тунцом или угрем,  и с японским омлетом, и простые, но с несколькими видами начинки, даже в огурец заворачивает - научился нарезать огурец толщиной максимум 2 мм.
Начал он этим заниматься давно, и книжки различные читал и в инете лазил, но окончательно разобрался в процессе после мастер-класса в 5 Армии. Продукты все покупаем там же, там продается все, что нужно, кстати если хотите делать филадельфию, то семгу лучше брать специальную уже нарезанную тонкими длинными лентами.
Вот, что он на этот НГ накрутил
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

ВезучаяЯ

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +16/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 848
  • Настоящее имя: ВезучаяЯ
  • Ваши деточки: Доченька
  • Город/Район: Октябрьский
  • Наша жизнь это то, что мы о ней чувствуем.
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #12 : 14 января 2010, 19:04 »
ух ты! как красиво, дествительно муж-спец по ролам и суши! оказывается даже мастер- класс есть у нас! обожаю японскую кухню...

КsюнЯ

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 607
  • Настоящее имя: Ксения
  • Ваши деточки: Моя Маленькая Принцесса Дарья родилась 25 мая 2009!!!
  • Род.дом: ГПЦ (Бограда)
  • Город/Район: Другое (укажите в соседнем поле)
  • Лето!
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #13 : 14 января 2010, 19:07 »
milena, очень аппетитно муж делает (гуд)
а мастер-класс в "5 армии" сколько стоит?


Не страшно, если ты, зная, что такое счастье, неправильно пишешь это слово.
Страшнее, когда ты, зная, как это слово пишется, понятия не имеешь, что оно означает.

gizmo

  • У медиков два режима работы. Злой и спящий.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +58/-3
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1431
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Роман 15.08.09
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • После смерти мы попадем на Байкал
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #14 : 14 января 2010, 19:30 »
девочки а можно как-нибудь книгу  в другом формате, у меня такое низя (убьюсь_об_стену)

Kimovna

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +47/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1112
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: комплект
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пожарное училище
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #15 : 14 января 2010, 19:40 »
Леся, спасибо, буду пробовать.
Ир, почему нельзя?

✿Panama✿

  • 89о866оо939
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1057
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: сын Ванюша, родился 28 апреля 2007г.
  • Род.дом: Бограда. У Афанасьева Э.Б
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Университетский
  • Жить в кайф ))
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #16 : 14 января 2010, 19:49 »
milena, очень аппетитно муж делает (гуд)
а мастер-класс в "5 армии" сколько стоит?
присоединяюсь  к вопросу (шарик)

gizmo

  • У медиков два режима работы. Злой и спящий.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +58/-3
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1431
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Роман 15.08.09
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • После смерти мы попадем на Байкал
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #17 : 14 января 2010, 20:16 »
Леся, спасибо, буду пробовать.
Ир, почему нельзя?
когда прогу качаешь, он пишет, найти или сохранить( поиск пишет ошибку, а когда сохраняешь, не читается) (убьюсь_об_стену)

Kimovna

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +47/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1112
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: комплект
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Пожарное училище
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #18 : 14 января 2010, 20:45 »
ясно, вряд ли найдешь в другом формате, книжки в дежвюшнике обычно.Поищи программу для чтения на других ссылках,были где-то на форуме,  пригодится.

Leta

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Сообщений: 210
  • Настоящее имя: Эржена
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #19 : 14 января 2010, 20:48 »
Фиби спасибо за книжку-интересная ;)

Сестренка Аленка

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Сергуня, 11 лет Владик,3 года
  • Род.дом: ОПЦ
  • МИР РАСКРАСИЛ ОПТИМИСТ!
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #20 : 14 января 2010, 22:11 »
milena,открой секретик ,сколько миль онов мастер-класс обошёлся,я бы своего тоже с удовольствием отправила (крейзи)

Fiera

  • Работа никуда не денется, если вы покажете ребенку радугу. А вот радуга не будет ждать, пока вы закончите работу.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1500
  • Настоящее имя: Саша :)
  • Ваши деточки: Марина - 31.03.2003, Руслан - 07.08.2012
  • Род.дом: ОПЦ, роддом МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Академгородок
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #21 : 14 января 2010, 23:03 »
ого, Милена, муж у тебя молодец, надо же так увлечься, по виду очень даже профессионально! Все так аккуратно, завидую!  (смех_оскал)

Ƹ̴Ӂ̴ƷIrenochkaƸ̴Ӂ̴Ʒ

  • "Я смотрю на мир голубыми глазами через розовые очки, и мне всё фиолетово"
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +70/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2045
  • Настоящее имя: Ира
  • Ваши деточки: доченьки
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В. :)
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #22 : 15 января 2010, 08:32 »
Девочки, а кто какой уксус в рис добавляет?

✿Panama✿

  • 89о866оо939
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1057
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: сын Ванюша, родился 28 апреля 2007г.
  • Род.дом: Бограда. У Афанасьева Э.Б
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Университетский
  • Жить в кайф ))
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #23 : 15 января 2010, 10:26 »
Девочки, а кто какой уксус в рис добавляет?
Знакомый работает в японском ресторане поваром, сказал что вместо рисового можно добавлять яблочный, но это на любителя, кисловато грит, не пробовала. Сама рисовый добавляю

Ƹ̴Ӂ̴ƷIrenochkaƸ̴Ӂ̴Ʒ

  • "Я смотрю на мир голубыми глазами через розовые очки, и мне всё фиолетово"
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +70/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2045
  • Настоящее имя: Ира
  • Ваши деточки: доченьки
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В. :)
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: Суши для всех
« Ответ #24 : 15 января 2010, 20:10 »
Знакомый работает в японском ресторане поваром, сказал что вместо рисового можно добавлять яблочный, но это на любителя, кисловато грит, не пробовала. Сама рисовый добавляю
А Рисовый уксус в 5ой армии есть?
Мы делали одмн раз ролы и уксус знакомые привозили называется MizKan уксус особый Suehiro, не знаю правильный или нет но было очеь вкусно :))

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!