Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Как готовить лепешки из печени????  (Прочитано 7385 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

IrusyaАвтор темы

  • И создал бог женщину, существо получилось злобное, но симпатичное))))
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 662
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: У меня сыночек, Андрюшка...родился 17 апреля 2009 года.
  • Род.дом: Второй Иркутск
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Баумана
  • 8-902-5-676-049
    • Награды
Как готовить лепешки из печени????
« Начало темы : 05 ноября 2009, 18:56 »
Что-то нахлынуло...вспомнила детский сад и лепешки из печени на второе с рисом..но не умею их готовить (шарик). Может кто рецептом поделится??? (хлопаю)

 

Финтифлюшка в розовом

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +114/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2953
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В.
  • Примеряю то, что посоветовали. А мне идет ;)
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #1 : 05 ноября 2009, 19:01 »
Элементарно Ватсон :)
Для облегчения процесса рекомендую куринную, а то из говяжьей жилки выковыривать - умереть не встать.
Берем печень сырую, я беру 0,5 кг может чуток больше - на мясорубке перемололи. Рис лучше конечно заранее отварить (у меня когда остаток гарнирного риса остается я его в пакети герметично и в морозилку - для таких лепех потом мило и быстро). Рис лучше брать круглый - проверено. Немного соли, по желанию можно добавить немного прокрученого на мясорубке, или мелко-мелко порезанного репчатого  лука - но только немного. Добавляем примерно 2  столовые ложки муки  муки и вуаля. тесто готово.
На хорошо раскаленную сковороду с масло растительным начинаем вылаживать столовой ложкой лепешки. Зажаривается очень быстро, от сковороды не уходить далеко :)
Жарятся как обычные лепешки, с двух сторон.

Ира, спасиб что напомнила, надо сделать.
Мотаю нервы, клубочками.
Вам сколько клубочков?

Примула

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 937
  • Настоящее имя: Настя
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • 8-924-6три4-7семь-8один
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #2 : 05 ноября 2009, 19:07 »
Печеночный торт

Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец).

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
Фаберлик, Орифлейм - скидки от 20%

Финтифлюшка в розовом

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +114/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2953
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В.
  • Примеряю то, что посоветовали. А мне идет ;)
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #3 : 05 ноября 2009, 19:09 »
Настя ты сковородку для блинчиков  берешь не большую?
Я все заглядываюсь на тортик - и все отступаю - страшно что все блинчики развалятся при переворачивании.
У меня только блинная чугунная сковорода не большая, остальные - здоровые кони.

IrusyaАвтор темы

  • И создал бог женщину, существо получилось злобное, но симпатичное))))
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 662
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: У меня сыночек, Андрюшка...родился 17 апреля 2009 года.
  • Род.дом: Второй Иркутск
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Баумана
  • 8-902-5-676-049
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #4 : 05 ноября 2009, 21:33 »
Ой, спасибо, завтра буду "воять" лепешки.. (хлопаю)

Юлишна

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 407
  • Настоящее имя: Юля
  • Ваши деточки: Дочка Диана родилась 16 марта 1999 г., сынуля Илюшка - 8 сентября 2007 г.
  • Род.дом: Бограда/ОПЦ
  • Город/Район: Университетский
  • Я
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #5 : 05 ноября 2009, 21:48 »
А я что-то недавно тоже заностальгировала, так захотелось, нажарила этих оладушек печеночных, съели с дочкой по 2 штучки и все. Отнесли собачке отдали. Не пошли почему=то... (удивленный)

Kapak

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +54/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3438
  • Настоящее имя: Катерина
  • Ваши деточки: 2 сына
  • Род.дом: ГПЦ Абраменко Г.Г., Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #6 : 05 ноября 2009, 21:49 »
Я тоже умею стряпать вкусные печеночные оладьи! Даже моей свекровке нравится (гуд)

IrusyaАвтор темы

  • И создал бог женщину, существо получилось злобное, но симпатичное))))
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 662
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: У меня сыночек, Андрюшка...родился 17 апреля 2009 года.
  • Род.дом: Второй Иркутск
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Баумана
  • 8-902-5-676-049
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #7 : 05 ноября 2009, 21:52 »
Я тоже умею стряпать вкусные печеночные оладьи! Даже моей свекровке нравится (гуд)
Рецепт??? (стеснительный)

kaurova

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3218
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #8 : 05 ноября 2009, 21:54 »
Даже моей свекровке нравится (гуд)
это лучший комплимент! :))
Награды
Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и праздничных мероприятий 2015 Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент Спасибо за помощь участникам карнавала 2012 «Шагаем вместе» Спасибо за представление нашего форума на городском карнавале!

Kapak

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +54/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3438
  • Настоящее имя: Катерина
  • Ваши деточки: 2 сына
  • Род.дом: ГПЦ Абраменко Г.Г., Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #9 : 05 ноября 2009, 21:59 »
Рецепт??? (стеснительный)
Печень беру обычно свинную, очищаю от пленочки, в блендере её измельчаю, добавляю яйца (когда одно, когда два, зависит от того сколько печени), лучок репчатый туда режу ножом (не мельчу на блендере), добавляю заранее сваренный рис, немного муки, соли, перца черного и жарю с двух сторон на раскаленной сковородке. Подавать можно хоть с чем (сметана с зеленью, майонез, гарлодер, кетчуп, соус любой. Муж любит без всяких приправ).


Добавлено: 05 ноября 2009, 21:59
это лучший комплимент! :))
ага...если бы ты ещё видела как она обычно ест у меня за столом...каждое блюдо расковыряет вилкой, посмотрит, что внутри, понюхает (крейзи)

IrusyaАвтор темы

  • И создал бог женщину, существо получилось злобное, но симпатичное))))
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 662
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: У меня сыночек, Андрюшка...родился 17 апреля 2009 года.
  • Род.дом: Второй Иркутск
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Баумана
  • 8-902-5-676-049
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #10 : 05 ноября 2009, 22:03 »
Спасибо ... (хлопаю)

Настёнка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1398
  • Настоящее имя: Настёнка
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #11 : 05 ноября 2009, 22:04 »
А я ни разу с рисом не пекла. Надо попробовать.

Клякса

  • У меня все отлично! Так мне и надо!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +43/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1215
  • Настоящее имя: Света
  • Ваши деточки: сын, родился 7 июня 2008 г.
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Гоголя
  • 89о86429-две пятерки-6
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #12 : 05 ноября 2009, 22:35 »
О, я раньше очень любила и лепешки, и тортик печеночные.
Пока во время беременности сдуру не решила их нажарить - первый триместр был, я на запахи дико реагировала... (крейзи)
Теперь вот не есть их, ни нюхать не могу, а ведь вкусные они...  (убьюсь_об_стену)

Примула

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +17/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 937
  • Настоящее имя: Настя
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • 8-924-6три4-7семь-8один
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #13 : 05 ноября 2009, 22:42 »
Настя ты сковородку для блинчиков  берешь не большую?
Я все заглядываюсь на тортик - и все отступаю - страшно что все блинчики развалятся при переворачивании.
У меня только блинная чугунная сковорода не большая, остальные - здоровые кони.

Я беру обычную, а вообще можно любую, я делаю не совсем тонкие, поэтому у меня не рвутся.

Анна Б.

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Сообщений: 18
  • Настоящее имя: Анна
  • Ваши деточки: Дочь Кристина-пока единственная, 15 ноября 2008
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: г. Иркутск, улица Донская
  • Я любима и люблю!!
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #14 : 27 февраля 2010, 22:36 »
Надо приготовить!! Для детишек оч полезно - гемоглобин повышает!!!!!

Ice

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2028
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Есть трое
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #15 : 27 февраля 2010, 22:48 »
Печень беру обычно свинную, очищаю от пленочки, в блендере её измельчаю, добавляю яйца (когда одно, когда два, зависит от того сколько печени), лучок репчатый туда режу ножом (не мельчу на блендере), добавляю заранее сваренный рис, немного муки, соли, перца черного и жарю с двух сторон на раскаленной сковородке. Подавать можно хоть с чем (сметана с зеленью, майонез, гарлодер, кетчуп, соус любой. Муж любит без всяких приправ).


Также делаю, только без риса, но морковку добавляю потертую на крупной терке.
Великая наука жить счастливо состоит в том, чтобы жить только в настоящем. Пифагор
Награды
Многодетная  мама форума

Финтифлюшка в розовом

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +114/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2953
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В.
  • Примеряю то, что посоветовали. А мне идет ;)
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #16 : 27 февраля 2010, 23:01 »
А я вот больше с куриной стала  готовить. Что-то говяжья как -то жестче гораздо для меня. Но это мое ИМХО.

†LaDy.ιllιlι.GaGa†

  • Baby loves to dance in the dark ...
  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +24/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 466
  • Настоящее имя: Stefani Joanne Angelina Germanotta
  • "Гудбай , целлюлит ! Хеллоу , Фотошоп !"
    • Фотоальбом работ.
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #17 : 27 февраля 2010, 23:14 »
Буду пробовать готовить  :)

Violla

  • Трудно быть скромной когда Я - лучшая!
  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +56/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 73
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Виолетта, 14 лет 30 декабря 2000 г.
  • Род.дом: На Баграда
  • Город/Район: Солнечный
  • 8*914*923*3740
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #18 : 03 марта 2010, 16:13 »
Я в такие оладушки обязательно добавляю маленький кусочек свиного сала, получается очень вкусно горечи вообще нет. Раньше тоже рис добавляла, но с салом совсем др. вкус, гораздо нежнее.  (гуд)


Kapak

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +54/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3438
  • Настоящее имя: Катерина
  • Ваши деточки: 2 сына
  • Род.дом: ГПЦ Абраменко Г.Г., Сверкунова Н.Л.
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Re: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #19 : 03 марта 2010, 16:19 »
Я в такие оладушки обязательно добавляю маленький кусочек свиного сала, получается очень вкусно горечи вообще нет. Раньше тоже рис добавляла, но с салом совсем др. вкус, гораздо нежнее.  (гуд)
я тоже раньше сало добавляяла, но муж расценил это как покушение на его и без того моими кулинарными увлечениями подпорченную фигуру и сказал чтобы сало убрала)))))

Котофейка

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 135
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Вовчик и Санечка
  • Род.дом: Городской перинатальный центр, МУЗ МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Иркутск-II
  • Улица: Муравьева
    • Награды
Ответ: Как готовить лепешки из печени????
« Ответ #20 : 22 апреля 2010, 19:58 »
Я готовлю лепешки так (хотя называю их котлетки из печени) на мясорубке кручу печень и лук, потом добавляю соль по вкусу, яичко и пару ложек муки, обжариваю на масле с двух сторон, после закладываю все получившиеся котлетки обратно в сковороду, заливаю молоком и кипячу их в течении нескольких минут,получаются мягкие и запаха никакого нет (гуд)

Mili

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Сообщений: 269
  • Настоящее имя: Людмила
  • Ваши деточки: Сын Саша
    • Награды
Ответ: Как готовить лепешки из печени?
« Ответ #21 : 01 марта 2012, 17:35 »
Расскажу вам рецепт как приготовить лепешки.
Картофельная лепешка на сковороде


Сварить 750 г картофеля, очистить его и нарезать соломкой, после чего соединить с 3 столовыми ложками муки, разведенной 4 столовыми ложками молока. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и спассеровать до золотистого цвета головку измельченного на терке лука. Сверху выложить подготовленный картофель, придавить его деревянной ложкой, стараясь придать ему форму лепешки, и сбрызнуть 1 столовой ложкой масла. Сковороду накрыть крышкой и жарить лепешку 20 минут. Когда лепешка с одной стороны подрумянится, при помощи тарелки перевернуть ее на другую сторону, снова накрыть сковороду крышкой и продолжать жарить, пока и вторая сторона не подрумянится.

Продукты :
картофель    750   г
мука    3   ст. ложки
молоко    4   ст. ложки
масло сливочное    2   ст. ложки
лук        по вкусу

Лолла

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Сообщений: 12
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Дочь, 2 года
  • Род.дом: Областной перенатальный
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Радужный
    • Награды
Ответ: Как готовить лепешки из печени?
« Ответ #22 : 27 марта 2012, 23:15 »
Никогда не пробовала с рисом - сделаю обязательно для разнообразия. Я обязательно печенку вымачиваю в молоке перед любым притовлением - нежнее и запахи уходят

КристиНочк@

  • Профи!
  • ****

  • Онлайн
  • Карма: +13/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 736
  • Ваши деточки: Есть
  • Род.дом: ОПЦ, Протопопова Н.В.
  • Город/Район: Солнечный
    • Награды
Ответ: Как готовить лепешки из печени?
« Ответ #23 : 28 марта 2012, 11:49 »
Беру то же только куриную и в молоке вымачиваю))))

Konstanta

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +25/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1811
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Двое мальчишек
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Хомутово, Северный
  • 891ч9ч98ч09
    • Награды
Ответ: Как готовить лепешки из печени?
« Ответ #24 : 16 мая 2012, 09:32 »
я тоже беру куриную (вымачивать в молоке имхо нет смысла, она вроде итак без запаха и горечи) перекручиваю с луком и морковкой (просто для массы и витаминчиков, вкус нисколько не портит - наоборот    (я_счаслив)) , яйцо, немного муки, соль перец. При этом они получаются тонкими такими лепешечками.
А один раз попробовала перекрутить туда сырой картофель (муки при этом не клала), получились более толстенькие и сытные, на дранники не похожие, т.к. вкус печени все-таки преобладал. Моим так больше понравилось!

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!