Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Свинина в кисло-сладком соусе  (Прочитано 10304 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

ГлазастикАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +12/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 679
  • Настоящее имя: Таня
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Депутатская
    • Награды
Свинина в кисло-сладком соусе
« Начало темы : 21 октября 2009, 01:11 »
Муж меня просит такое сделать (нифигасе) А я вообще думала, что это только в ресторанах можно есть (ржу)
Может, кто умеет?
Замечательная одежда для маленькой модницы 2-3 лет http://38mama.ru/forum/index.php?topic=388636.0
Отличная одежда для мальчика 5-7 лет http://38mama.ru/forum/index.php?topic=404045.0
« Последнее редактирование: 25 октября 2009, 20:27 от Глазастик »

 

Синичка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +13/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 859
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: у меня две сладких звёздочки:))
  • Род.дом: ОПЦ Юбилейный, Куперт М.А.
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #1 : 21 октября 2009, 01:16 »
Таня, с вами в темке посижу... (стеснительный) тоже хочу! (да)

ГлазастикАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +12/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 679
  • Настоящее имя: Таня
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Депутатская
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #2 : 21 октября 2009, 01:19 »
Хорошо, посидим вдвоем :), только, наверное, до утра никто здесь не появится, так что спать надо идти :)

Синичка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +13/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 859
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: у меня две сладких звёздочки:))
  • Род.дом: ОПЦ Юбилейный, Куперт М.А.
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #3 : 21 октября 2009, 01:21 »
 :)) это точно, идем спать! (да)

Светлана-счастливая мама)))

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +57/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1899
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: доченька
  • Род.дом: ГПЦ
  • 89o21семь6294семь
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #4 : 21 октября 2009, 01:22 »
я тоже ее обожаю (крейзи) научите как в домашних условиях сделать такую же вкусную??? (молюсь)
Как-то покупала приправку для приготовления свинины в кисло-сладком соусе, вкусно получилось,но совсем не то (неа)
Мечты становятся реальностью, когда мысли превращаются в действия ...

ГлазастикАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +12/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 679
  • Настоящее имя: Таня
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Депутатская
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #5 : 21 октября 2009, 01:30 »
Ну вот, нас уже трое :) Поскорей бы кто-нибудь пришел и научил нас

Irchik

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 114
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: сыночек: Артёмка - 16.11.2003г. доченька: Алисочка - 23.09.2008г.
  • Род.дом: Юбилейный
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Баумана
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #6 : 21 октября 2009, 01:34 »
А если научат, прямо сейчас пойдем делать???  (ржу)

Irina_L

  • Жизнь прекрасна!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 815
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Алеша - 09.07.09
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • 89641151199
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #7 : 21 октября 2009, 01:46 »
А на сайтах не смотрели кулинарных? Я нашла там рецепт, по которому готовлю сама, только называется не кисло-сладкий, а красно-сладкий имбирный, с таким в золотом острове в университетском мясо подают, он как раз на вкус кисло-сладкий.

Светлана-счастливая мама)))

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +57/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1899
  • Настоящее имя: Светлана
  • Ваши деточки: доченька
  • Род.дом: ГПЦ
  • 89o21семь6294семь
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #8 : 21 октября 2009, 01:47 »
А на сайтах не смотрели кулинарных? Я нашла там рецепт, по которому готовлю сама, только называется не кисло-сладкий, а красно-сладкий имбирный, с таким в золотом острове в университетском мясо подают, он как раз на вкус кисло-сладкий.
побежала в яндекс (слингобег) Спасибо! ;)

Irina_L

  • Жизнь прекрасна!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +34/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 815
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Алеша - 09.07.09
  • Род.дом: на Бограда
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • 89641151199
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #9 : 21 октября 2009, 01:57 »
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/svinkisloslad.shtml

а гугл все же лучше яндекса ;) имхо

я только обычный маринованный имбирь кладу и томатную пасту

rituza

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +14/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 254
  • Настоящее имя: Маргарита
  • Ваши деточки: Аня, 7.09.09
  • Род.дом: Ангарский роддом
  • Город/Район: иркутская область
  • Улица: Площадь декабристов.
  • Я люблю Анютку
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #10 : 21 октября 2009, 06:03 »
Девушки, это одно из немногих блюд, которое я умею готовить..
Работала в китайском ресторане, мне тамошний шеф-повар (китаец Женя) научил..
Думала, что наверное блюдо сложное. А он его за 10 минут отбацал - удивил очень!!!!
Естественно нормального рецепта по грамма нет... Главное узнать ингредиенты. Кстати, пока не увидела готовку этого шедевра всегда думала, что он туда какое-то яблочное пюре запихивает с приправами. Оказалось, китайцы не столь расточительны  (пис)
Короче состав кисло-сладкого соуса - томатная паста, сахар и крахмал разведенный в воде. Все просто как два пальца:)
Некоторые жадные манчжурские повара еще уксус добавляют - видимо, чтоб томатной пасты меньше расходовать - этого делать не надо!!! Гадость по-моему (нифигасе)
Делается это так - режется свининка ломтиками - Женя по 0,5 см шириной резал, чтобы жарилось быстрей. Ломтики, если они влажные, лучше либо тряпочкой, бинтиком или салфеткой протереть..
Раскалить сковороду (лучше сотейник)... Туда льем масло - МНОГО!!! Чтобы мясо варилось там, а не прижаривалось. Раскаляем масло - главное наличие высоких температур.. очень хорошо если печь газовая, на полную катушку ее врубайте!!!
Подготовьте в мисочке крахмал, там свинку извалять, чтобы крахмал осел ровным слоем (собственно от влажности мы избавлялись, чтобы крахмал правильно лег и образовалась вкусная корочка при жарке)... И быстро, пока не впитался крахмал в сковородку... Если бурлит-пузырит - значит температура нормальная, если нет - получится каша.
Женя примешивал,  подкидывая кусочки, чтобы перевернулись - очень эффектно - на то он и шеф... Я скромненькое покачиваю сотейник, потом палочкой переворачиваю, чтобы с другой стороны прожарить. Жарится все это очень быстро, при хорошем огне, минуты 2-3 от силы. Как образовалась крахмальная корочка (она такая - бежевая что ли, увидите короче... Не как прижарка ;) ),  вылавливаем наши свино-ломтики, откладываем в сторонку.

Делаем соус... Берем ту же самую раскаленную сковороду. В ней слишком много подсолнечного масла, сливаем не нужное, немного оставляем. А то соус будет с жирком.
Туда накладываем томатной пасты - жарим размешивая....  не долго, пол минутки, чтобы она согрелась
В пасту добавляем сахар - перемешиваем, ждем, когда сахар растворится в пасте... тоже это все не долго
Ну и вливаем крахмал, разведенный в воде. Перемешиваем - должно получиться оранжевое месиво - туда кидаем хрустящие ломтики... Перемешиваем... Все готово!!!

На счет состава.. завтра попробую сделать соус... Замерю хоть примерно, "сколько вешать в граммах".. А то все на глаз -  не порядок!!!!
Награды
Маме с золотыми руками и добрым сердцем за участие в Выставке-Ярмарке «Мамины руки 2010»

Sky

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 299
  • Настоящее имя: Евгения
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ул. Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • 8 950*137*8*137 или 8 9246*33*55*67
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #11 : 21 октября 2009, 06:36 »
Ну наконец-то покушаем это мяско в домашних условиях  (хлопаю)
Ждем инструкцию "по граммам"  (смех_оскал)
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать (О.Бальзак)

lenafunny

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 414
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: сынулька
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Энергетиков
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #12 : 21 октября 2009, 08:47 »
а я в соус еще добавляю апельсиновый сок (по рецепту), имбирь и чеснок, получается очень вкусно.
готовлю так: мелко нарезанный лук пассирую, добавляю сахар, далее томатный соус, потом сок апельсиновый, крахмал разведенный в воде и чеснок, потом свинину смешиваю с соусом. очень вкусно, кусочки свинины режу 0,3 см. так вкуснее. мясо желательно замороженное резать (слегка в микровалновке разморозьте)
[реклама удалена]

Confetteria

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1429
  • Ваши деточки: есть любимое чадо
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #13 : 21 октября 2009, 08:50 »
rituza и lenafunny, спасибки!  (хлопаю)
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

ГлазастикАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +12/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 679
  • Настоящее имя: Таня
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Депутатская
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #14 : 21 октября 2009, 10:07 »
Девочки, спасибо большое, что откликнулись (цветы) (цветы) (цветы) Будем пробовать ;)

♥Аленька♥

  • Мир принадлежит тому, кто ему рад
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +231/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5123
  • Настоящее имя: Александра
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Курорт Ангара, Джамбула
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #15 : 21 октября 2009, 12:00 »
вот это да! спасбо!тоже сегодня приготовлю! класные рецепты))))

ПУСТЬ ДЕНЬГИ, СБИВШИСЬ В ПТИЧЬИ СТАИ, ЛЕТЯТ КО МНЕ, КАК УРАГАН!
ПУСТЬ ОКРУЖАЮТ, НАПАДАЮТ И ЛЕЗУТ С НАГЛОСТЬЮ В КАРМАН!!!

belochka

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +73/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 605
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: Областной
  • Город/Район: Первомайский
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #16 : 21 октября 2009, 12:08 »
Ой как кстати, только пару дней назад задалась вопросом "как же его все-таки готовить?", а ту прям как по волшебству ответ сразу :)

Обязательно приготовлю

_Elen

  • Профи!
  • ****

  • Онлайн
  • Карма: +50/-0
  • Сообщений: 1794
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Александр 25,12,1994 Славик 02,05,2007
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Нижняя Лисиха
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #17 : 21 октября 2009, 17:52 »
Здорово.
Надо обязательно сделать.

Сладость

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 526
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Двое
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Маяковского
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #18 : 21 октября 2009, 17:55 »
вкуснятинка,надо самой попробовать так приготовить (идея)

Тюльпанчик

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +19/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 658
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: Два сыночка
  • Род.дом: ОПЦ, МСЧ ИАПО
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Мои лапки)))
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #19 : 21 октября 2009, 18:02 »
аж слюнки побежали! из меня повар никакой конечно, но попробовать можно. скажите только сколько сахара ложить? ложку-две?

Наталинка

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +33/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1946
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Наша лапочка Валерия родилась 24 февраля 2008 г. Сынок Макар родился 27 июля 2011 г.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Новосибирск
  • Детки - сладкие конфетки ))
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #20 : 21 октября 2009, 18:04 »
Отмечу тему, подожду рецепт в "граммах"  (смех_оскал)

KoraOrvat

  • Не стоит особо переживать из-за отсутствия денег. Возможно, у них есть веские причины для неявки.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +15/-0
  • Сообщений: 512
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Юлечка, 18 ноября 2008.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Улица: Мамоны/Академ
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #21 : 21 октября 2009, 18:18 »
оооо супер. спасибо, девчонки  (слингобег) (коляскобег) готовить

lenafunny

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +22/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 414
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: сынулька
  • Род.дом: Бограда
  • Город/Район: Энергетиков
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #22 : 21 октября 2009, 22:18 »
аж слюнки побежали! из меня повар никакой конечно, но попробовать можно. скажите только сколько сахара ложить? ложку-две?
я ложу 2 столовых ложки и еще добавляю чайную ложку рисового уксуса! по рецепту там идет уксус но не помню какой.

♥Аленька♥

  • Мир принадлежит тому, кто ему рад
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +231/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5123
  • Настоящее имя: Александра
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Курорт Ангара, Джамбула
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #23 : 22 октября 2009, 18:30 »
сделала сегодня!! абалденно получилось!!! на 400 гр мяса взяла 4 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сахара, столовую ложку крахмала с стакане воды развела и добавила к тушеному мясу)))
супер рецепт!!!!)))))) спасибо!

Финтифлюшка в розовом

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +112/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2873
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В.
  • Примеряю то, что посоветовали. А мне идет ;)
    • Награды
Re: Кто-нибудь умеет свинину в кисло-сладком соусе делать?
« Ответ #24 : 22 октября 2009, 18:48 »
Саша молодец! еще бы фоточку вкусняток  ;)
Мотаю нервы, клубочками.
Вам сколько клубочков?

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!









    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!