Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Блинчики в дырочку  (Прочитано 47087 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

VerussiaАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +55/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 933
  • Настоящее имя: Вера
  • Ваши деточки: Доченька Настенька родилась 02.04.09 весом 2700, 48см, сынок Ярослав родился 21.09.11, 3180, 52см Дочка Александра 11.05.2016 (2960, 49см)
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • verussia38@mail.ru
    • Награды
Блинчики в дырочку
« Начало темы : 14 сентября 2009, 23:41 »
Девочки! Наверняка все из вас умеют стряпать блины. Вот и я хочу поделиться рецептиком. Блины нереальной вкусноты, тоненькие, в дырочку, ароматные...
В кастрюльку 0,5 литра воды + 0,5 литра молока подогреть на плите, влить в миску, где будет замешиваться тесто, добавить 3 яйца, 1 ст.ложку соли, сахар (для более пресных 3ст.л, для тех кто любит послаще 5ст.л). Все взбить миксером.
Затем добавляем  3 стакана муки, 1 чайную ложку соды, 5 стол.ложек раст.масла, все еще взбить миксером.
В это время раскаливаете сковороду, а дальше - дело техники стряпаете блинчики.
Примечание: Перед каждым блином, я еще  немного смазываю сковороду р.маслом, а когда блин оказывается на тарелке, смазываю топленым сливочным маслом и каждый раз накрываю крышкой, так они не засыхают.

Моему мужу мои блины очень нравятся, говорит получаются как у его бабушки (гуд)

________________________

chipsa
Девочки, а хотите побольше ДЫРОЧЕК?

Лись
Из кислого молока  (пардон)

Мамуська Анюська
Поделюсь своим рецептом...

isit
Блины на кефире
ЭльМа
Поделюсь своим рецептиком заварных блинчиков:
« Последнее редактирование: 04 января 2010, 03:40 от Незабудка »

 

Kleopatra

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +11/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 293
  • Настоящее имя: Ксения
  • Ваши деточки: доченька (2008) сыночек (2014)
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: г. Шелехов
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #1 : 14 сентября 2009, 23:52 »
Спасибо, (цветы)
 обязательно попробую приготовить с дырочками (да) муж любит блины

VerussiaАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +55/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 933
  • Настоящее имя: Вера
  • Ваши деточки: Доченька Настенька родилась 02.04.09 весом 2700, 48см, сынок Ярослав родился 21.09.11, 3180, 52см Дочка Александра 11.05.2016 (2960, 49см)
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • verussia38@mail.ru
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #2 : 15 сентября 2009, 11:29 »
На здоровье (шарик)

Маркиза

  • Родитель-любитель
  • *

  • Онлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 98
  • Ваши деточки: есть
  • Род.дом: ОПЦ
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #3 : 15 сентября 2009, 11:42 »
Я когда завожу тесто на блины, почти под самый конец замешивания теста, добаляю растительное масло. Тогде нет необходимости смазывать каждый раз сквороду, если только в самом начале. :)

Люблю Фиалочку

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +131/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3481
  • Ваши деточки: Укомплектована:)
  • Род.дом: ОПЦ, ШРД
  • Город/Район: Столица России
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #4 : 15 сентября 2009, 11:47 »
Спасибо попробуем (шарик) :))
Награды
Спасибо за представление нашего форума на городском четвёртом карнавале 2013 «Шагаем вместе»! Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и юбилейных мероприятий 2012

КЭТ

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 191
  • Настоящее имя: Катерина
  • Ваши деточки: Алиса родилась 04.10.08
  • Род.дом: ОПЦ
  • Улица: Ост. Бытовая
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #5 : 15 сентября 2009, 11:53 »
Я когда завожу тесто на блины, почти под самый конец замешивания теста, добаляю растительное масло. Тогде нет необходимости смазывать каждый раз сквороду, если только в самом начале. :)
И я так делаю  (да)
Блинчики попробую из 1-го поста  (шарик)


Керя

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +9/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 820
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Эвелина, 25 окт 2007 гр
  • Город/Район: Кировский
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #6 : 15 сентября 2009, 11:56 »
и я попробую! (шарик)

Ksenia

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +25/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 500
  • Настоящее имя: Ксения
  • Ваши деточки: Катюша , 13.01.03 и Матвейка 18.03.10
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Лермонтова жк Флагман
  • 8 914 *938* 19*24
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #7 : 15 сентября 2009, 11:59 »
класс (хлопаю) ....
я тоже обязательно попробую приготовить.... ;)

Девочушечки....а кто-нибудь умеет вкусные блины , а лучше оладушки из прокисшего молока стряпать?

у меня знакомая оладушки стряпает  из того , что есть в холодильнике и на кефире и на простокваше , в тесто добавляет тертое яблоко ...такая вкуснотища получается ...рецепт мне дала ...но у меня так ничего и не получилось  (убьюсь_об_стену)
Оладья горят , а в середке  сырые  (крейзи) , не понимаю почему так  (плачу)

chipsa

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 242
  • Настоящее имя: Света
  • Ваши деточки: Настенька! мы родились 31 мая 2008 года.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Академгородок
  • Улица: ЖК "Прогресс"
  • ...люблю гулять!!!!
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #8 : 15 сентября 2009, 12:08 »
Девочки. а хотите побольше ДЫРОЧЕК? Самое главное-для этого разделите белки и желтки, желтки в тесто, с белки взбить отдельно хорошо. Когда тесто готово, в самом конце заливаете белки, перемешиваете и на сковородку.Если объем теста большой, белки вливать двумя порциями, в начале жарки и где-то на середине жарки. Попробуйте....

VerussiaАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +55/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 933
  • Настоящее имя: Вера
  • Ваши деточки: Доченька Настенька родилась 02.04.09 весом 2700, 48см, сынок Ярослав родился 21.09.11, 3180, 52см Дочка Александра 11.05.2016 (2960, 49см)
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • verussia38@mail.ru
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #9 : 15 сентября 2009, 12:09 »
Девочки. а хотите побольше ДЫРОЧЕК? Самое главное-для этого разделите белки и желтки, желтки в тесто, с белки взбить отдельно хорошо. Когда тесто готово, в самом конце заливаете белки, перемешиваете и на сковородку.Если объем теста большой, белки вливать двумя порциями, в начале жарки и где-то на середине жарки. Попробуйте....

Как интересно, возьму на заметку (цветы)

Astra

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 371
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: Федор
  • Род.дом: ОПЦ Иркутск
  • Город/Район: Юбилейный
  • Улица: ул. Багратиона
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #10 : 15 сентября 2009, 12:46 »
а на какой сковороде вы жарите блины?
у меня вот чугунной нет, так я замучилась с блинами, ну не получаются и все тут... грешу на сковородку

VerussiaАвтор темы

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +55/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 933
  • Настоящее имя: Вера
  • Ваши деточки: Доченька Настенька родилась 02.04.09 весом 2700, 48см, сынок Ярослав родился 21.09.11, 3180, 52см Дочка Александра 11.05.2016 (2960, 49см)
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • verussia38@mail.ru
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #11 : 15 сентября 2009, 13:12 »
а на какой сковороде вы жарите блины?
у меня вот чугунной нет, так я замучилась с блинами, ну не получаются и все тут... грешу на сковородку

У меня есть чугунная, но я на ней не стряпаю, очень уж тяжелая и неудобная ручка. Жарю на сковороде фирмы SCOVO не дорогая (гуд). До этого была Tescoma специально для блинов, но  дороже стоит и мне не понравилась

Донна Анна

  • Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать (с)
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +218/-17
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5198
  • Ваши деточки: в наличии
  • Город/Район: Октябрьский
  • 895 оо509939
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #12 : 15 сентября 2009, 13:14 »
Astra,
а у меня старая советская, от мамы досталась, но она точно не чугунная!
Мне все равно, что вы обо мне думаете, потому что я не думаю о вас вообще. (С)

Наденька

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +7/-1
  • Сообщений: 669
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Оля, 8 июля 2005
  • Род.дом: Юбилейный
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #13 : 15 сентября 2009, 13:17 »
обязательно поробую рецепт. у меня у мамы очень квусные блины и все в мелкую дырочку, но она все на глазок кладет, а у меня так не получается

Lesya_St

  • 8950-142-66-26
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 876
  • Настоящее имя: ОЛЕСЯ
  • Ваши деточки: Любимый сынишка Артёмка!!! Родился 23 июля 2008 года, в 06.35 утра. Вес 3020кг, рост 48см...
  • Род.дом: ГПЦ (Бограда)
  • Город/Район: Ново-Ленино
  • Улица: Ярославского
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #14 : 15 сентября 2009, 13:25 »
Блины я стряпаю в точь так же, по тому же рецепту. И также смазываю их маслом сливочным. Но не растопленным, а обычным, небольшими кусочками смазываю именно края, чтоб корочка не образовывалась. Жарю на обычной старой сковородке, у нее дно в клеточку... Блинчики-пальчики оближешь...

Аленький цветочек

  • Нужно делать так, как нужно. А как не нужно, делать не нужно! (с) Винни-Пух
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +137/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3595
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Верхняя Лисиха
  • Так вот ты какой, цветочек аленький...
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #15 : 15 сентября 2009, 13:28 »
У меня блинная сковорода Тефаль, уже лет 5 наверное, она недорогая, дешевле обычных тефалевских.

Люблю Фиалочку

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +131/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3481
  • Ваши деточки: Укомплектована:)
  • Род.дом: ОПЦ, ШРД
  • Город/Район: Столица России
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #16 : 15 сентября 2009, 14:00 »
У меня блинная сковорода Тефаль, уже лет 5 наверное, она недорогая, дешевле обычных тефалевских.
У меня такая же, тоже 5 лет. Давольна очень. (я_счаслив)
Награды
Спасибо за представление нашего форума на городском четвёртом карнавале 2013 «Шагаем вместе»! Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и юбилейных мероприятий 2012

Финтифлюшка в розовом

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +112/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2870
  • Настоящее имя: Аня
  • Ваши деточки: Сын
  • Род.дом: ОПЦ Бузикова Т.В.
  • Примеряю то, что посоветовали. А мне идет ;)
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #17 : 15 сентября 2009, 15:52 »
У меня сковорода блинная старая, как говориться чугуневая   (ржу)
Блины тоже отлично получаются.
Чипса правильно сказала - если хотите получить пышные блины с дырочками яйца разделяем белки в крепкую пену и в конце уже в тесто. Тесто прямо на глазах в 2 раза из-за белковой пены увеличивается.
Тоже масло подсолнечное в тесто добавляю.
А оладушки я честно говоря "на глаз" всегда делаю. И тоже из чего  придется. Вроде всегда хорошо получаются. Только я яблоки не добавляю.
Мотаю нервы, клубочками.
Вам сколько клубочков?

Лись

  • Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +69/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1149
  • Настоящее имя: Мария
  • Город/Район: Москва
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #18 : 15 сентября 2009, 16:07 »
Девочушечки....а кто-нибудь умеет вкусные блины , а лучше оладушки из прокисшего молока стряпать?
Я вот только из кислого блины и умею печь  (пардон)
Два белка подсаливаю, взбиваю в пену, продолжая взбивать добавляю сахар, потом туда желтки, потом большую часть молока (всего пару стаканов надо, только не до состояния простокваши скисшего  :)) ), немного соды, муку - размешиваю венчиком - тесто достаточно густое, хорошо промешивается. И уже потом начинаю разбавлять - сначала оставшимся молоком, потом холодной кипяченой водой - и усе, можно на сковородку  (да)
Yep, I'm a shopaholic. Who cares?

Всё будет хорошо

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +109/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1312
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Надюшка и Ниночка - 27.09.10.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #19 : 15 сентября 2009, 16:20 »
Всё, вы меня заразили. Побежала стряпать блинчики с икоркой!  (хлопаю)
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

*Любящая*и*любимая*

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +3/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 336
  • Настоящее имя: Даша
  • Ваши деточки: Детей пока нет... :(
  • Город/Район: Академгородок
  • Улица: Лермонтова
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #20 : 16 сентября 2009, 12:58 »
Девочки! Наверняка все из вас умеют стряпать блины. Вот и я хочу поделиться рецептиком. Блины нереальной вкусноты, тоненькие, в дырочку, ароматные...
В кастрюльку 0,5 литра воды + 0,5 литра молока подогреть на плите, влить в миску, где будет замешиваться тесто, добавить 3 яйца, 1 ст.ложку соли, сахар (для более пресных 3ст.л, для тех кто любит послаще 5ст.л). Все взбить миксером.
Затем добавляем  3 стакана муки, 1 чайную ложку соды, 5 стол.ложек раст.масла, все еще взбить миксером.
В это время раскаливаете сковороду, а дальше - дело техники стряпаете блинчики.
Примечание: Перед каждым блином, я еще  немного смазываю сковороду р.маслом, а когда блин оказывается на тарелке, смазываю топленым сливочным маслом и каждый раз накрываю крышкой, так они не засыхают.

Моему мужу мои блины очень нравятся, говорит получаются как у его бабушки (гуд)
Вот у меня ни когда не получаются блины, обязательно попробую ваш рецептик!!! ;)

Всё будет хорошо

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +109/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1312
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Надюшка и Ниночка - 27.09.10.
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #21 : 17 сентября 2009, 13:22 »
Блинчики получились  (гуд). Спасибо за рецепт.  (цветы)
Награды
Спасибо за помощь и отзывчивость в трудный момент

♥Аленька♥

  • Мир принадлежит тому, кто ему рад
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +231/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5124
  • Настоящее имя: Александра
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Курорт Ангара, Джамбула
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #22 : 17 сентября 2009, 13:26 »
ой, у меня никогда блины не получались!!!
пока мне не подарили блинницу вот такую тефалевскую

тепреь стряпаю очень часто)) особенно в кризис) (ржу)
тоже кстати, в дырочку получаются)) (сердце)

ПУСТЬ ДЕНЬГИ, СБИВШИСЬ В ПТИЧЬИ СТАИ, ЛЕТЯТ КО МНЕ, КАК УРАГАН!
ПУСТЬ ОКРУЖАЮТ, НАПАДАЮТ И ЛЕЗУТ С НАГЛОСТЬЮ В КАРМАН!!!

Люблю Фиалочку

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +131/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3481
  • Ваши деточки: Укомплектована:)
  • Род.дом: ОПЦ, ШРД
  • Город/Район: Столица России
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #23 : 17 сентября 2009, 13:32 »
Ой, какая классная блинница (сердце)
 (хлопаю) (хлопаю) (хлопаю)


Добавлено: 17 сентября 2009, 13:34
А сколько стоит Саша? Если не секрет......
Награды
Спасибо за представление нашего форума на городском четвёртом карнавале 2013 «Шагаем вместе»! Креативной, инициативной, весёлой маме участнице форума и юбилейных мероприятий 2012

♥Аленька♥

  • Мир принадлежит тому, кто ему рад
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +231/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5124
  • Настоящее имя: Александра
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Курорт Ангара, Джамбула
    • Награды
Re: Блинчики в дырочку
« Ответ #24 : 17 сентября 2009, 13:34 »
приходите блины печь))) (ржу)

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!