Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Как приготовить тайский супчик  (Прочитано 4117 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей смотрят эту тему.

N-A-T-A-L-YАвтор темы

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 169
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Трое: Евгений-20 лет, Виктория - 17 лет, Роман - 15 лет
  • Род.дом: Красноярск, ИРкутск
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Байкальская
    • Награды
Как приготовить тайский супчик
« Начало темы : 07 февраля 2012, 01:16 »
А кто умеет готовить тайский суп Том-ям? очень хочу научиться!
Награды
Многодетная  мама форума

 

Эльфик

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 349
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: Даст Бог - обязательно будут. Я в это верю... Я на это надеюсь... Я этого жду...
  • Город/Район: Топкинский
  • Улица: -
  • Если ты рождён без крыльев, не мешай им расти
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #1 : 28 марта 2012, 19:06 »
А кто умеет готовить тайский суп Том-ям? очень хочу научиться!
Я недавно научилась!
Могу поделиться своим опытом...

Варим куриный бульон.

1. Сок одного  лайма (выдавливаем сок в стаканчик).

2. Крупные креветки – я брала замороженные королевские, так как живых у нас не найдешь..

3. Галангал я заменила обычным имбирем свежим, который продается на рынках и в суперах– одно ответвление
корня, в нарезанном виде одна столовая ложка с горкой.

4. Лемонграс сушеный – два стручка.

5. Листьев кафир-лайма, которые должны идти по рецепту, у меня нет и привезти их проблематично, поэтому просто порезала кружочками лайм – получилось 8 штук таких кружков.

6. По рецепту надо добавлять 1 пучок кинзы, но так как муж у меня не любитель, то я кинзу отменила на свой страх и риск.

7. Помидор – 1 средний.

8. Лук репчатый – 1 небольшая луковица.

9. Грибы: шампиньоны, вешенки – 100 граммов. (Я не добавляла, потому что не ем грибы)

10. Перчики чили – 5 штук.

11. Паста чили для Том Яма – 1 чайная ложка с горкой.

14. Соль по вкусу.

В некоторых рецептах добавляют еще 1,5 столовые ложки рыбного соуса.

Приготовление продуктов:

Креветки очищаем, оставив только хвостик. Я чистила полностью, потому что затея тайцев с оставлением хвостиков мне всегда не нравилась....

Лук нарезаем на несколько крупных частей (нам его потом вытаскивать).

Имбирь нарезаем кружочками толщиной в 3 мм.

Грибы: удаляем ножку, крупные нарезаем на 2-3 части, мелкие можно не резать.

Помидор нарезаем на 8 долек.

Лайм: выжимаем сок в чашку.

Кинза: нарезаем крупно.

Перчики чили: надо раздавить ножом и нарезать на кусочки в 1,5-2 см.


В кипящий бульон кидаем лук, имбирь, лемонграс. Убавляем огонь и даем покипеть 3-4 минуты под крышкой. Нам нужно, чтобы бульон напитался ароматом трав. Вынимаем из кастрюли лук.


Если планируется, что Том Ям будет с грибами, то после вынимания лука добавляем в бульон грибы и варим их буквально одну минуту, чтобы не превратились в кашу. Потом их вытаскиваешь и раскладываешь по тарелкам (лучше типа мисок). Кладем Пасту для супа Том Ям. Даем немножко покипеть, добавляем сок лайма, перчики чили, солим, закрываем крышкой и даем настояться...


А вот теперь собираем суп: в тарелки выкладываем грибы, креветки (я свои разморозила облила кипятком и почистила усе), зелень


Я готовила Том Ям с кокосовым молоком, поэтому на этапе прежде чем посолить добавляла 400 мл кокосового молока из банки...


О! Про помидорки забыла!!!! Их кладем в тарелки перед тем, как залить в них бульон.


Ну и для любителей Вери Спайси - прямо в тарелку можно положить несколько раздавленных ложкой стручков перчика чили... Мне и без этого понравилось...



Я всегда очень  вежлива, и когда посылаю человека на х..., то всегда перезваниваю и спрашиваю, как он добрался...

Оля-Лёля

  • Что ни говори, а жизнь мудрее всех нас, живущих и мудрствующих.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +21/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1214
  • Настоящее имя: Ольга
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Солнечный
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #2 : 20 августа 2012, 20:43 »
Обожаю Том-Ям. Чтоб его готовить себе тут, прикупила в Тае сухой набор специй для этого супа и приправу концентрированную в пакетиках.
Но все таки в Тае он вкуснее

Cirik_k

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +1/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 65
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Анита 25.03.11
  • Город/Район: Кировский
  • Улица: гагарина
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #3 : 28 августа 2012, 21:45 »
А как же кокосовое молоко? (поиск) Оно  идет туда по рецепту. Мы покупали том-ям в Бангкоке в дьютифри в сухом виде, и вот кокосовое молоко там было тоже.. Креветки покупала отдельно.
Когда я его приготовила дома, запах стоял самый настоящий "ТАЙСКИЙ" специи и все такое (смех_оскал)

Оля-Лёля

  • Что ни говори, а жизнь мудрее всех нас, живущих и мудрствующих.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +21/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1214
  • Настоящее имя: Ольга
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Солнечный
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #4 : 28 августа 2012, 21:48 »
А как же кокосовое молоко? (поиск) Оно  идет туда по рецепту. Мы покупали том-ям в Бангкоке в дьютифри в сухом виде, и вот кокосовое молоко там было тоже.. Креветки покупала отдельно.
Когда я его приготовила дома, запах стоял самый настоящий "ТАЙСКИЙ" специи и все такое (смех_оскал)
Сухая приправа была с сухим кокосовым молоком. Но мне оно не понравилось. Кокосовое молоко в банках берем в 5 Армии

Anga

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Сообщений: 5
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #5 : 25 марта 2013, 11:41 »
девочки, какие вы  молодцы) я так давно искала такой рецептик))))))))))))))))))))

Sputnik

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 199
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: сын
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #6 : 04 мая 2013, 18:29 »
ооооо у меня все затряслосььььь мой любимый!!!!!!!!!!! еще Том Кха!!!!!!!!!   В этот раз в тае познакомилась с дамами они ходили на мастер класс по тайской кухне, в общем в Лотосе они набрали заготовок для супа, там было всееее прям наборами!

Маля-ля

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Сообщений: 154
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: 2 сыночка и лапочка дочка))
  • Род.дом: в Перенатальном центре м-н Юбилейный
  • Город/Район: Мельничная падь
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #7 : 06 мая 2013, 15:36 »
а где у нас можно приправки к супчику купить?

Оля-Лёля

  • Что ни говори, а жизнь мудрее всех нас, живущих и мудрствующих.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +21/-2
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1214
  • Настоящее имя: Ольга
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Солнечный
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #8 : 06 мая 2013, 19:35 »
Маля-ля, Вот такую пасту для Том Яма видела в 5 Армии и в магазине Штаб 5 Армии

Но сама её не покупала, ещё Тайские запасы имеются )))

Маля-ля

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Сообщений: 154
  • Настоящее имя: Надежда
  • Ваши деточки: 2 сыночка и лапочка дочка))
  • Род.дом: в Перенатальном центре м-н Юбилейный
  • Город/Район: Мельничная падь
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #9 : 07 мая 2013, 18:44 »
Маля-ля, Вот такую пасту для Том Яма видела в 5 Армии и в магазине Штаб 5 Армии
<изображение>
Но сама её не покупала, ещё Тайские запасы имеются )))

ох ты! спасибо!

Малиночка

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 41
  • Настоящее имя: Марина
  • Город/Район: Свердловский
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #10 : 11 декабря 2013, 13:02 »
спасибо за темку, надо тоже попробовать приготовить

Татьяна Ларина

  • На сигаретах пишут "вызывает рак легких", на спиртном "вредит печени". Так почему на мужиках не пишут "п*здец нервной системе"?!
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +202/-3
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 11489
  • Настоящее имя: Татьяна
  • Ваши деточки: 1 + 1
  • Род.дом: Бограда, Абраменко Г.Г, ОПЦ Коренных С.А.
  • Город/Район: Университетский
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #11 : 12 марта 2014, 00:18 »
я прям вся в слюнях сижу (извиняюсь). тайскую кухню обожаю. Том кха мой фаворит!!!
Ортопедические матрацы Сарма!!! Скидки для форумчан   http://38mama.ru/forum/index.php?topic=265265.new#new
Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово!

ROXXY

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +21/-0
  • Сообщений: 1106
  • Ваши деточки: Алёна. 28.05.2003г.р. Арсений. 28.07.2009 г.р.
  • Род.дом: ОПЦ и ГПЦ (Дорошенко Е.Ю.)
  • Город/Район: Аэропорт
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #12 : 07 марта 2015, 18:55 »
 Возьму в закладки.  На днях приготовлю. (шарик)


Устала быть сильной..........

LikaPika

  • Заинтересованный родитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +0/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 31
  • Настоящее имя: Анжелика Пиковская
  • Ваши деточки: Настенька, 3 года
  • Род.дом: 9
  • Улица: ул. Советская
    • Награды
Ответ: Как приготовить тайский супчик
« Ответ #13 : 01 декабря 2015, 16:29 »
оууу, супер, отличный рецепт, сделаю!)

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!



    Ближайшие мероприятия:







    Полезная информация:





    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!