Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: Скоро Пасха!  (Прочитано 5785 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Таша (Мухомор)*Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Скоро Пасха!
« Начало темы : 10 апреля 2009, 18:48 »
Девочки, грядет Пасха, и пока я не вышла на работу, хотелось бы попробовать испечь кулич. Поделитесь рецептами. (шарик)


 

♥Аленька♥

  • Мир принадлежит тому, кто ему рад
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +231/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5124
  • Настоящее имя: Александра
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Курорт Ангара, Джамбула
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #1 : 10 апреля 2009, 20:11 »
пеку уже несколько лет по такому рецепту)))
6 стаканов муки,
200 грамм сливочного масла или маргарина,
1,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
10 яиц,
0,5 чайной ложки соли,
50 грамм свежих дрожжей (или маленькая пачка сухих дрожжей, изюм и разноцветные цукаты.

Для пропитки
0,5 стакана сахара,
1 стакан воды,
4 столовых ложки коньяка.

Смешать половину муки, дрожжи,подогретое молоко и 1 чайную ложку сахара. Это опара.

Отдельно замесить сдобу: растереть масло с сахаром. Когда опара поднимется, смешать её со сдобой и вмешивать яйца по одному, далее добавить соль, остальную муку, изюм и цукаты. Выпекать при температуре 180 градусов. Горячий кулич пропитать коньячной пропиткой, когда остынет, покрыть глазурью.

ПУСТЬ ДЕНЬГИ, СБИВШИСЬ В ПТИЧЬИ СТАИ, ЛЕТЯТ КО МНЕ, КАК УРАГАН!
ПУСТЬ ОКРУЖАЮТ, НАПАДАЮТ И ЛЕЗУТ С НАГЛОСТЬЮ В КАРМАН!!!

Бирника

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +35/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1587
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Ксюша, 22 июня 2008 г., Миша, 6 августа 2014 г.
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Студгородок
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #2 : 11 апреля 2009, 14:44 »
А я делаю с изюмом:
0,5 литра молока
6 яиц
1 пачка маргарина (лучше сливочного масла)
0,5 пачки дрожжей
3/4 ч. ложки соли
1 стакан изюма
0,5 ч.ложки ванилина
можно добавить кардамон

Дрожжи раствоить теплом молоке с небольшим количеством сахара и муки (подбить), поставить в теплое место минут на 15.
Маргарин растопить, сахар растереть с желтками.
В молоко опустить дрожжи, немного муки, добавить маргарин, сахар с желтками, соль, ванилин, кардамон.
Подмешать муку.
Взбить белки, добавить в тесто, досыпать муку.
Поставить на 4 часа.

Перед тем, как раскладывать в формы, добавить изюм.
ФОрму смазать маслом, наполнить тестом не более чем на 1/3.
Оставить на 20 мин в форме, чтобы поднялось.
Затем поставить в теплую духовку, закрыть бумагой.
Выпекать 15 мин при температуре 200 градусов,
15 мин. - 150 градусов,
1 час - 100 градусов.
После того, как кулич будет извлечен из духовки - минут 25 он должен постоять в форме, остыть
Вытащить на деревянную поверхность.
Заливать сметаной, взбитой с сахаром или безе.
Я еще сверху украшаю какими-нибудь цветными штучками  :)
Мой рукодельный мир. Вязаные игрушки и не только

Если оптимиста посылают на***, он возвращается отдохнувший и с магнитиками!

Таша (Мухомор)*Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #3 : 11 апреля 2009, 17:52 »
спасибо большое зарецепты, попробую постряпасть по одному из них. Такое количество ингридиентов требуется для одного кулича? Он большой получается? Или эту массу можно разделить на несколько небольших куличиков?

Max-Mara;)

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +79/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1259
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: мой любимый сыночка -Георгий)
  • Род.дом: Иркутск, Бограда
  • Город/Район: Октябрьский
  • Если вы начнёте больше благодарить,любить,радовать
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #4 : 11 апреля 2009, 18:24 »
надо попробывать) спасибо девочки

Бирника

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +35/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1587
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Ксюша, 22 июня 2008 г., Миша, 6 августа 2014 г.
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Студгородок
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #5 : 12 апреля 2009, 11:28 »
спасибо большое зарецепты, попробую постряпасть по одному из них. Такое количество ингридиентов требуется для одного кулича? Он большой получается? Или эту массу можно разделить на несколько небольших куличиков?

В моем случае  получается 3 кулича - 1 большой и 2 поменьше.
Тут все от формы зависит.
Нет смысла брать слишком большую форму (кастрюлю) - меньше шансов, что кулич хорошо пропечется.

alevtina

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +39/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1779
  • Настоящее имя: Алевтина
  • Ваши деточки: дочь София 01.10.2004, сын Богдан родился 25.07.09
  • Род.дом: Областной роддом 2 раза
  • Город/Район: Кировский
  • Улица: б.Гагарина
  • Mary Kay, без %
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #6 : 12 апреля 2009, 11:43 »
Девочки, я в прошлом году впервые делала ворожную пасху. Так вкусно получилось!!! Главное, чтоб творожок был свежий.
Может кто расскажет необычные варианты покраски и яиц с детишками вместе!!

Таша (Мухомор)*Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #7 : 12 апреля 2009, 15:29 »
Может кто расскажет необычные варианты покраски и яиц с детишками вместе!!
Мы в прошлом году вместе с дочей красили яйца. Сначала рисовали на них восковыми карандашами, а потом красили, как обычно краской для яиц.

alevtina

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +39/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1779
  • Настоящее имя: Алевтина
  • Ваши деточки: дочь София 01.10.2004, сын Богдан родился 25.07.09
  • Род.дом: Областной роддом 2 раза
  • Город/Район: Кировский
  • Улица: б.Гагарина
  • Mary Kay, без %
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #8 : 12 апреля 2009, 21:07 »
мы гуашью ракрашивали, было красиво, но руки потом марает

Таша (Мухомор)*Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #9 : 13 апреля 2009, 23:00 »
Девочки, подскажите в чем вы выпекаете кулич? И чем смазывать форму, чтобы потом легко можно было его вытащить?


Добавлено: 13 апреля 2009, 23:01
Может можно использовать пергаментную бумагу?
« Последнее редактирование: 13 апреля 2009, 23:01 от Мухомор (Таша) »

alevtina

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +39/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1779
  • Настоящее имя: Алевтина
  • Ваши деточки: дочь София 01.10.2004, сын Богдан родился 25.07.09
  • Род.дом: Областной роддом 2 раза
  • Город/Район: Кировский
  • Улица: б.Гагарина
  • Mary Kay, без %
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #10 : 13 апреля 2009, 23:03 »
Удобны силиконовые формы, можно немного слив маслом смазать.

Бирника

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +35/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1587
  • Настоящее имя: Ирина
  • Ваши деточки: Ксюша, 22 июня 2008 г., Миша, 6 августа 2014 г.
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Студгородок
    • Награды
Re:
« Ответ #11 : 13 апреля 2009, 23:34 »
Я все собираюсь купить формы... Каждый год. И каждый год пеку в кастрюльках. Не знаю почему:)

Акварель

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1075
  • Настоящее имя: Лариса
  • Ваши деточки: сынуля и доченька
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Солнечный
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #12 : 13 апреля 2009, 23:43 »
 я выпекаю и в формах и в маленьких кастрюльках , смазываю хорошо раст. маслом и посыпаю сверху мукой ,раньше никогда не приставало.

Николь

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +29/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2165
  • Настоящее имя: Ольга
  • Ваши деточки: Сыночек Женя (13.12.2005)
  • Улица: Москва, Зеленоград
  • Люблю детские игрушки!
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #13 : 15 апреля 2009, 19:52 »
Скоро Пасха! Смотрите какой красивый Куличик я нашла!




Добавлено: 15 апреля 2009, 19:53
В старину к Пасхе готовились так: все мыли (даже подполье и лесенку) - Иисус Христос придет во все уголки, чтобы чисто было. Вечером накануне Пасхи топили печи, красили яйца, пекли паску. Ночью ходили в церковь, чтобы отстоять праздничную Литургию и совершить Крестный ход.   
Когда приходили из церкви, садились за стол – первым делом читали «Отче Наш». Родители давали детям по яичку, целовали их, христосовались, ели по кусочку пасхи, по яйцу. Потом дети бежали по домам собирать яички, спрашивали: "Можно Христа проздравить?"; если разрешат, пели тропарь; их за это угощали.

Сегодня возрождаются многие православные традиции, в том числе и празднование Светлого Христова Воскресенья.

Самым древним из пасхальных кушаний является пасха - творог с добавлением сметаны, яиц, которые спрессовываются в виде пирамиды.

Пасха из творога.

Нам потребуется: 500 г творога, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 100 г  сахара, 1 яйцо, 100 г манной крупы, 100 г изюма.
Для украшения: сухое молоко, сгущенное молоко, пищевые красители.

Взбить яйцо, сахар и сметану. Ввести творог и манную крупу. Хорошо вымесить, добавить изюм.
Форму для выпечки смазать небольшим количеством маргарина.  Выложить творожную смесь в форму и смазать сверху небольшим количеством сметаны. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
Достать пасху из духовки, остудить, вытащить из формы.

Для украшения пасхи приготовить кондитерскую мастику: сухое молоко высыпать горкой, сделать углубление в серединке и влить в нее сгущенное молоко. Хорошо вымесить до образования массы, по консистенции похожей на пластилин. Вымешивать мастику лучше на пищевой пленке или фольге. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов.
Достаем мастику из холодильника и приступаем к творческому процессу.
Делим мастику на 4 части. Одну часть окрашиваем в зеленый цвет, другую – в желтый, третью в красный. Четвертую часть оставляем белого цвета. Для окраски можно использовать пищевые красители промышленного производства. А можно использовать соки овощей и фруктов. Для придания мастике желтого цвета – сок моркови. Для красного – сок свеклы. Для зеленого сок шпината или петрушки.


Добавлено: 15 апреля 2009, 20:15
Дальше подробное описание как эту красоту делать, для меня совершенно нереальное (кондитерское).



[реклама удалена]
« Последнее редактирование: 15 апреля 2009, 20:15 от Николь »

Солнце

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Сообщений: 1366
  • Настоящее имя: Аня :)
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #14 : 17 апреля 2009, 20:37 »
спасибо Аленьке за рецепт кулича, пошла печь, потом напишу отзыв с фото))


Добавлено: 17 апреля 2009, 20:40
девочки, а сверху чем покрывать кулич? взбитым белком с сахаром?
« Последнее редактирование: 17 апреля 2009, 20:40 от Солнце* »

Акварель

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +20/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1075
  • Настоящее имя: Лариса
  • Ваши деточки: сынуля и доченька
  • Род.дом: ОПЦ, ГПЦ
  • Город/Район: Солнечный
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #15 : 17 апреля 2009, 20:50 »
а я уже в процессе, так сказать, тесто третий раз подходит
 сверхусмазываю взбитым белком и посыпаю разноцветными посыпками.
 а цыплята действительно чудо (хлопаю)

Солнце

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Сообщений: 1366
  • Настоящее имя: Аня :)
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #16 : 17 апреля 2009, 22:51 »
Аленька, делаю все по рецепту, вот только муки уже не 6 стаканов, а 10 ушло и тесто жидковатое все равно (нифигасе)

Таша (Мухомор)*Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #17 : 18 апреля 2009, 00:45 »
Аня, давай-давай делай, а то я завтра буду делать по этому же рецепту!!!  ;) жду рекомендаций!!!  (смех_оскал)

Солнце

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Сообщений: 1366
  • Настоящее имя: Аня :)
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #18 : 18 апреля 2009, 00:49 »
испекла пока 2 шт - первый блин комом((( умная девочка - поставила неподнявшиеся в холодную духовку и включила на 200гр, типо поднимутся пока духовка будет нагреваться. они поднялись, но криво. Дала мужу на съедение один - пресновато получилось, надо сахарку побольше.

Таша (Мухомор)*Автор темы

  • Освоившийся родитель
  • ***

  • Оффлайн
  • Карма: +2/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 384
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Моя Катюшка-солнышко! Родилась 16 марта 2006г в 15ч 55мин Настена-сластена! Родилась 24 мая 2012г. в 2ч 35мин
  • Род.дом: Иркутск - Бограда, Ярославль - Липовая Гора
  • Город/Район: Ярославская область, г.Углич
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #19 : 18 апреля 2009, 02:56 »
Аня, муж жив?
Чего можешь посоветовать по поводу теста? Чего может добавить или убавить?

Солнце

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Сообщений: 1366
  • Настоящее имя: Аня :)
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #20 : 18 апреля 2009, 09:59 »
муж жив :)
кстати сегодня попробовала - вкусно!, правда не сладко и для любителей по слаще рекомендую не 1,5, а 2 стак. сахара в тесто добавить ;)

вот мой куличик (всего их получилось 5)
не судите строго))
посыпку забыла купить, пришлось посыпать той что нашла в закромах Родины)))

сверху - сметана, взбитая с сахаром


Марго

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 829
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: Два сыночка - Даня 02.10.2006г.р. и Никита 26.03.2013г.р., только лапочки дочки пока не хватает))
  • Род.дом: ГПЦ, ОПЦ
  • Город/Район: Октябрьский
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #21 : 18 апреля 2009, 10:53 »
Очень красиво!!!!
[реклама]

♥Аленька♥

  • Мир принадлежит тому, кто ему рад
  • Мегародитель
  • ******

  • Оффлайн
  • Карма: +231/-5
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5124
  • Настоящее имя: Александра
  • Ваши деточки: двое
  • Род.дом: Иркутск-2
  • Город/Район: Свердловский
  • Улица: Курорт Ангара, Джамбула
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #22 : 18 апреля 2009, 11:01 »
Очень красиво!! и с такой посыпкой оригинально!))

Солнце

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +67/-0
  • Сообщений: 1366
  • Настоящее имя: Аня :)
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #23 : 18 апреля 2009, 15:39 »
спасибо девочки!

надо было еще пасху бы сделать творожную, но что то я поздно спохватилась)

Lisanat

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +8/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 614
  • Настоящее имя: Наталья
  • Ваши деточки: Артемий 31.05.2008, Леонид 21.02.2016
  • Род.дом: ОПЦ
  • Город/Район: Иркутск-II
    • Награды
Re: Скоро Пасха!
« Ответ #24 : 18 апреля 2009, 16:06 »
молодцы девчонки!!! я на кулич все никак не решусь  испечь...  (пардон)
а вот пасху уже года три делаю, совсем несложно.   и можно не за три дня ее делать а накануне.



НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!