Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Автор Тема: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая  (Прочитано 1753 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Mr.TampaxАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 58
  • Настоящее имя: Сергей
  • Ваши деточки: Александра, уже почти невеста :)
  • Род.дом: На далеком Севере
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
"Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Начало темы : 27 июня 2011, 23:22 »
Ближе к обеду, когда желудок дяди Тампакса напомнил ему о том, что неплохо было бы подкрепиться, а мозг стал лихорадочно ему (желудку) прислуживать... Возникла идея сварить могучую мясную солянку, о чем дядя Тампакс опрометчиво сообщил вслух.

-Ouh! Fleisch?! Das ist sher gut! - возбудилась под столом грозная немецкая собака породы сцабакаубийца, и мы отправились на центральный рынок за мясом.
На сам рынок сцабакаубийцу не допустили по причине отсутствия у нее человечьего облика, что впрочем ей не помешало выклянчить у меня кусок колбасы и напасть из окна автомобиля на таджика-грузчика. (стеснительный)


Для данного вида солянки потребуется как минимум 3-4 сорта мяса (включая колбасы).
Мы решили пошиковать и набрали по 100г. шейки, карбонада, грудинки, салями и еще пары п\к колбас.
Помимо этого изобилия нам потребуется небольшая банка маринованных огурчиков, банка маслин (черненькие такие, без косточек), 1 лимон, 2 луковицы, 200г. хорошей томатной пасты, 3-4 небольших красных помидора и пучок укропа.

По приезду домой было обнаружено, что фотоаппарат благополучно забыт в машине на стоянке, поэтому фоток сегодня не будет (впрочем, по желанию можно будет впоследствии добавить).

Сам процесс приготовления:

Заправка
Мелкой соломкой режем наши колбасы (не мясо) и отправляем на сковороду обжариваться (на небольшом огне). Предварительно по сковороде размазываем столовую ложку майонеза (желательно Провансаль от Янты).
Сразу же после колбасной соломки туда же отправляется мелко рубленный лук. Рекомендуется почаще помешивать.
Как только лук начал приобретать золотистую окраску - добавляем острые специи (как обычно - "Смесь перцев" рулит), отправляем туда половину (100г.) томатной пасты,  тщательно перемешиваем и выключаем плиту (в случае с газовой плитой - убавляем на самый минимум на 2-3 минуты, потом выключаем). Заправка готова.
 
Сам суп
Наливаем в большую кастрюлю 3 (или больше) литра воды и ставим на огонь.
Режем наше мясо так же, как и колбасу для заправки - соломкой. Для эстетики можно соломку заменить на пластинки или кубики :)
Мелко режем маринованные огурчики (рассол не сливать!). Если огурчики мелкие (корнишоны) - режем пополам и шинкуем, если крупные - на 4 части и шинкуем.
Помидоры хорошенько обдаем кипятком и снимаем шкурку. Режем небольшими кусочками.

Как только вода закипела - отправляем туда наше мясо и даем прокипеть 2-3 минуты (чтобы появился "навар"). Следом отправляем огурчики, через минуту - приготовленную заправку.
Убавляем огонь до минимума (чтобы слегка булькало), даем прокипеть 3-5 минут и отправляем туда помидоры, а сразу за ними - наши маслины.

После всего этого определяем на глаз "цветность" супа - если предпочитаете ярко-красную разновидность - смело добавляйте оставшиеся 100г. томатной пасты.

Пробуем на вкус, солим, добавляем остроты и терпкости путем добавления рассола от огурцов. Я выливаю 2\3 банки, если кушаю один, если с дочкой - 1\3 (ей не нравится чрезмерная терпкость).

После того, как суп снова начал кипеть - бросаем в него мелко рубленный укроп, перемешиваем, выключаем и даем настояться под крышкой в течение 10-15 минут.

Подаем с ломтиком лимона. Лимон можно положить в суп сразу после укропа, но в этом случае он станет светлее.

Приятного всем аппетита!

 

Nastiafi

  • иногда я делаю вид, что я нормальная, но это становится скучным и я снова становлюсь собой
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +84/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 566
  • Настоящее имя: Анастасия
  • Ваши деточки: Доченька Софья Алексеевна! 14 мая 2010
  • Род.дом: МСЧ ИАПО
  • Улица: Живу в лесу) Сейчас он необычайно красив!
  • СКОРО НОВЫЙ ГОД!
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #1 : 27 июня 2011, 23:35 »
Mr.Tampax, я с вас валяюсь! Повседневные блюда с таким юмором))))))) Молодец!


Птенча

  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +95/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2167
  • Настоящее имя: Ксения
  • Ваши деточки: Две дони))
  • Род.дом: ГПЦ
  • Город/Район: Синюшина гора
  • Улица: Рябикова
  • восемь92Ч6О295три-три
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #2 : 27 июня 2011, 23:45 »
Супер, внесла в закладки, уже месяц мечтаю о солянке)
[реклама удалена]

Дачница

  • Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет - ищет причины
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +130/-1
  • Сообщений: 3109
  • Настоящее имя: Марина
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Иркутск
  • Депиляция и СПА. тел. 93-2о-7о
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #3 : 27 июня 2011, 23:52 »
Mr.Tampax, как смачненько все расписано  )))
Страшно дело как захотелось такое же сварганить.
А сцабакаубийца остался голодным???
Моя тема по Депиляции: http://38mama.ru/forum/index.php?topic=299566.msg12641576#new

Матушка Матильда

  • Никогда не оправдывайся. Твоим друзьям это не нужно, а враги все равно не поверят.
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +320/-9
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2855
  • Город/Район: Город Счастья
  • Хорошо когда собака- друг,плохо когда друг- собака
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #4 : 27 июня 2011, 23:58 »
 (воздушный поцелуй)
А вы забудьте — и станет легче. А вы простите — и будет праздник. А вы желайте — и вам удастся… Не поскупитесь — и вам воздастся! И вам вернётся, и наградится. А вы поверьте — и будут верить! Начните сами — кругом начнётся! А вы ЛЮБИТЕ! И вам зачтётся!
Награды
Многодетная  мама форума

Mr.TampaxАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 58
  • Настоящее имя: Сергей
  • Ваши деточки: Александра, уже почти невеста :)
  • Род.дом: На далеком Севере
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #5 : 27 июня 2011, 23:59 »
Mr.Tampax, как смачненько все расписано  )))
Страшно дело как захотелось такое же сварганить.
А сцабакаубийца остался голодным???
На вкус еще смачнее :) Единственный найденный недостаток - это довольно высокая стоимость мяса для солянки, но в общем-то можно уложиться рублей в 200 (у мну ушло 320, но мяса получилось около полукилограмма).

Сцабакаубийца лопала "обрезки" от мяса и колбас, задорно вопя в процессе "Ouh! Ja-ja, das ist fantastisсh!". Ну и плюсом - получила шикарный суповой набор из кого-то, при жизни напоминающего курицу.  :))

Матушка Матильда

  • Никогда не оправдывайся. Твоим друзьям это не нужно, а враги все равно не поверят.
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +320/-9
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2855
  • Город/Район: Город Счастья
  • Хорошо когда собака- друг,плохо когда друг- собака
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #6 : 28 июня 2011, 00:00 »
а если вместо маслин каперсы ?
Награды
Многодетная  мама форума

Mr.TampaxАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 58
  • Настоящее имя: Сергей
  • Ваши деточки: Александра, уже почти невеста :)
  • Род.дом: На далеком Севере
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #7 : 28 июня 2011, 00:03 »
а если вместо маслин каперсы ?
Честно говоря не пробовал с ними. Можно добавлять фаршированные лимоном оливки, тоже вкусно :)

Gera

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 583
  • Настоящее имя: Надя
  • Город/Район: Иркутск-II
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #8 : 28 июня 2011, 00:06 »
все, хочу солянку (язычёк), завтра своим приготовлю

HappyGirL

  • Продвигающийся родитель
  • **

  • Оффлайн
  • Карма: +4/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 200
  • Настоящее имя: Марина
  • Город/Район: Октябрьский
  • Улица: Канская
  • 8 9O25 16 7з 88
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #9 : 28 июня 2011, 00:08 »
Mr.Tampax, повеселил
спасибо за настроение
так деоржать ждем ещее !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

elena_arkadievna

  • Я беру твою ладошку в руку и целую венку на запястье, я не зря испытывала муки, чтоб родить себе такое счастье..)
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +186/-10
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3449
  • Настоящее имя: Елена
  • Ваши деточки: сын - Дмитрий 12 лет (09.03.2004), сын - Андрей 5 лет (27.07.2011)
  • Род.дом: ГПЦ, ОПЦ
  • Город/Район: Академгородок
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #10 : 28 июня 2011, 00:14 »
Ну почему опять без картошки?Видно для меня суп без картошки не суп, а вода:(

Gera

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +18/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 583
  • Настоящее имя: Надя
  • Город/Район: Иркутск-II
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #11 : 28 июня 2011, 00:18 »
Mr.Tampax, давай еще на десерт что нибудь сладенького (язычёк)

Mr.TampaxАвтор темы

  • Родитель-любитель
  • *

  • Оффлайн
  • Карма: +5/-0
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 58
  • Настоящее имя: Сергей
  • Ваши деточки: Александра, уже почти невеста :)
  • Род.дом: На далеком Севере
  • Город/Район: Ново-Ленино
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #12 : 28 июня 2011, 00:24 »
Ну почему опять без картошки?Видно для меня суп без картошки не суп, а вода:(
Поверьте, при таком количестве мяса - картошка будет абсолютно излишней :)
28 июня 2011, 00:23
Mr.Tampax, давай еще на десерт что нибудь сладенького (язычёк)
Окей, но завтра. Ночь на дворе  :))

marime

  • Мечты сбываются!
  • Суперродитель
  • *****

  • Оффлайн
  • Карма: +136/-1
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2305
  • Настоящее имя: Марина
  • Ваши деточки: Ксюша 2005г, Соня 2009г, Лиза 2016г
  • Род.дом: ГПЦ, Сверкунова, Мадалиева
  • Улица: Луговое
  • Осень) как я тебя ждала)
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #13 : 28 июня 2011, 00:39 »
Mr.Tampax, спасибо за рецепты!!!  прям настроение поднимается!

KirochKa

  • ГЛАВНОЕ, ВЕРИТЬ В СЕБЯ!!! И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!!!
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +72/-0
  • Сообщений: 585
  • Ваши деточки: Озорной и безумно любимый мальчишка! :)
  • 8-95О-13семь-5семь-2О
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #14 : 18 августа 2011, 18:02 »
Я тож почему-то не воспринимаю суп как суп, если он без картошки... (пис) Но такую соляночку сделать попробую! (да) Мне кажется, она такая МУЖИЦКАЯ что ли получается! (смех_оскал)


Награды
Маме, не боящейся риска и умеющей держать слово! Маме, стремящейся к красоте и умеющей добиваться успеха!

Kate123

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +53/-0
  • Сообщений: 738
  • Настоящее имя: Екатерина
  • Ваши деточки: Сыночек и Лапочка-дочка
  • Род.дом: 8-я Советская, Медсанчасть ИАПО
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #15 : 18 августа 2011, 18:21 »
 (хлопаю) Можно поинтересоваться, кто научил Вас готовить солянку?
Я готовлю несколько иначе (если не сказать, совсем по-другому :) ), тоже вкусно получается, если хотите, поделюсь.
Парфюм (отливанты, остатки во флаконах)
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=403342.msg14604939#msg14604939
Комнатные растения
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=335893.new#new
Платья нарядные, женское, мужское, косметика, обмен
http://38mama.ru/forum/index.php?topic=407022.msg14715310#msg14715310

Княженика

  • В мире нет предмета, который был бы слабее и нежнее воды, но она способна разрушить самый твердый предмет.
  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +6/-0
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 518
  • Настоящее имя: Юлия
  • Ваши деточки: дочь Екатерина 3.01.1992; сын Михаил 3.04.2008
  • Род.дом: 1992г- р\домМСЧ ИАПО,2008г р\дом на Бограда
  • Город/Район: Иркутск-II
  • Улица: Просвещения
  • Knyajenika:оригинальная и редкая
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #16 : 18 августа 2011, 20:47 »
такая соляночка хороша в "лечебных"целях (после вчерашнего (девочка_куул)), спасибо за рецепт!!!! (стеснительный)

karmol

  • Профи!
  • ****

  • Оффлайн
  • Карма: +10/-3
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 655
  • Настоящее имя: Оля
  • Ваши деточки: Сын
    • Награды
Ответ: "Фкусно жрать" или солянка мясная могучая
« Ответ #17 : 18 августа 2011, 20:59 »
Рецепт  (гуд), но все таки я бы кинула туда катрошечки, а то для нашей семьи даже такой мсяной суп без картошки не суп (а муж бы еще наверное макарон кинул (ржу)) .
кстати если захочется повтроить этот рецепт, но с картошкой, то когда ее спускать?
(хлопаю) Можно поинтересоваться, кто научил Вас готовить солянку?
Я готовлю несколько иначе (если не сказать, совсем по-другому :) ), тоже вкусно получается, если хотите, поделюсь.
Хотим (да) (да) (да)

НаШи КоНкУрСы!!!

  • Присоединяйтесь!







    Ближайшие семинары:





    Полезная информация:



    Актуально:
  •  

    Рейтинг@Mail.ru Справочник рекламы Иркутска
    *Звоночек/таймер/напоминалка
    Нажмите, чтобы добавить напоминание и наш сайт сообщит вам, когда будет необходимо отвлечься от увлекательного общения на более важные дела!